四川
“老板儿，我要再加个节子！”
一大清早，作为金堂县历史第二久、生意第二火爆的肥肠馆子，伴随着初升的太阳，又迎来众多的食客，阳光照在人们的脸上，都露着幸福而又期待的神情。在付款拿号之后，大家又不约而同地排队端粉，此刻每一个人既是客人又是这里的主人，熟悉的氛围总是让人倍感舒适。
“今天来这么早啊，昨天打牌赢了好多哇？手气如何嘛？”
老板跟几个老顾客聊着天，一旁的几个费头子娃娃蹲到门口耍烟卡，直到妈老汉儿气呼呼地喊了几遍：“格老子搞快点吃，等会上学迟到了……”
清晨的金堂，总是充满了市井的烟火气，令人舒适。
成都“老牌子”肥肠粉店，本地人都爱吃的老味道！
店铺就开在河边上，车辆开不进去，唯有步行方可抵达，无形中竟多了一分文雅之气……
还没走拢，大老远就能听见人声鼎沸，店外的桌子早已座无虚席，作为本地知名的老牌子肥肠粉店，老板用心经营了几十年，凭借着这一碗红轩轩的肥肠粉，俘获了一大批忠实的顾客，可谓是有口皆碑！
“我给他们家肥肠粉的味道打八分，绝对准确！”
一位大叔顾客向我们介绍着，据说本人在此吃了很多年，有时候一周就要吃上三四次，对于为何只有八分的评价，大叔如此解释道：“虽然只有八分，但这几十年一直都是八分的水平，你们懂不？”
能够数年如一日的保持水平，这本身也是一种水平。
放眼成都市区的某些老字号，味道是一年不如一年，到最后全靠情怀硬撑，哄骗一些不知情的外地人，本地人却早已嗤之以鼻，因此能够保持水平，也是一件难能可贵的事！
一口方形的大锅摆放在店内，此刻正冒着热气翻滚着，里面的肥肠、节子煮得正香，一阵阵的香气扑面而来，锅边站满了饥肠辘辘的食客，汤汁泛黄，一眼看去就知道这是正儿八经的肥肠原汤……
肥肠粉的调料相当的简单，几勺熟油辣子是关键，最后淋入一大瓢的肥肠原汤，激发香味，在端着肥肠粉回到自己的桌前时，清口水已经吞了好几次……
节子三元一个，又大又香，必须加！因为味道真的好！
红汤肥肠粉依然是大受欢迎，香辣浓郁，肥肠油润咸香，一口粉一口肥肠，再来一口汤，这样的滋味确实令人舒服！
粉条顺滑爽口，口感充满了嚼劲，这口感真的是爱了！
金堂本地人都会来这家店吃，每天还有不少慕名而来的新顾客，感兴趣的朋友值得去告一盘！
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