当代人类神奇现象：不能吃辣，但疯狂吃它

当我看到8岁的侄子和35岁的我姐一起欢天喜地从小卖部拎着一大包零食出来，内容包括但不限于泡椒凤爪、魔芋爽、辣条，我知道，这世界终于变天了。

其实我父母对我和我姐已经不算严厉了，但小时候我俩偷偷买了零食，回家前还是会先找地方彼此整理下仪容，把吃过零食的痕迹处理干净——至于和父母并肩出现在小卖部零食货架前有说有笑，并且你一口我一口？想都不敢想！

“小姨，你说一下我妈，她又抢我魔芋爽！”侄子一脸不满地向我控诉。但我姐毫不在意 ，顺势还塞到我手里两包。我刚想推脱说不不不，我可不是抢小孩子零食的人，没料姐姐给我塞来的竟然是魔芋爽和泡凤爪！

这，这我就不客气了！

半小时后，我们两个成年人面前撕开吃完的那堆零食包装袋，已经远远多出了那个目不转睛盯着iPad看但也没停嘴的侄子。我跟我姐交换了一个懂得都懂的笑容，心里的潜台词是：真好，我们都没有成为当年那些我不喜欢的大人。

那包让我忍不住一袋一袋吃得停不下来的零食叫“魔芋爽”，是魔芋为原料制成的爽口小吃。其实不算什么新奇的东西，十几年前高中校门口，我已经与它有过正面交锋。只不过当时它的名字很朴素，就叫“素毛肚”，味道也没有现在的这么辣。

说来奇怪，我小侄子本来不吃辣的。我分明记得他那挑剔的味蕾，吃个我妈烧的牛肉面都要猛灌半瓶水，怎么一下子口味变得这么重？“这算什么，我们班里还能吃那个酸辣味的！”

哎呦，小孩哥你很懂嘛。众所周知，在魔芋爽的世界，麻辣、香辣味只是入门；你要是非常能吃辣，真正王者都是上手绿色包装的酸辣味！

仔细一聊，才意识到眼前这个小孩哥的世界里，早已形成一套“吃辣社交链”。想成为校园社交王，敢吃辣、能吃辣那是能力的证明。魔芋爽竟还是不少孩子的吃辣启蒙——当然作为清淡饮食出身的南方小孩，目前还在需要配冰可乐的程度，但也不妨碍他一袋接一袋，锻炼自己的“王者气派”。

这么说来，我小时候对辣的启蒙，好像也是这样形式开启：黑边透明的5毛钱辣条、火锅素毛肚，大红色的辣片以及各种怪味花生… 就是这些又油又辣的爽快滋味，开启了我们对“辣”跃跃欲试的好奇探索。饮食人类学家曹雨说，“辣本身就是一种具有社交属性的味道”，看来一点不假。孩子在小心翼翼的酸辣里探索新世界，不仅能感受到不同于上课的刺激快乐，勇敢挑战的活动属性还能打破社交结界，生长出新友谊。

但我以为，交换辣条是小孩时代才会有的单纯社交。离开了童年，离开了那个偏远的小城，也自然会离开校门口卖的这些千奇百怪的零食。毕竟长大的意义，就是脱离被好好保护的无忧之地，学会克制和隐忍，做所谓大人会做的事。万万没想到，那些麻辣鲜爽的零食，竟然也跟这我一起长大，飞出了小城，在每一个成年人的生活场景，一遍又一遍地跟我打招呼。

第一次的重逢，是一个双重进攻。先是办公室电梯间，魔性的“低低低低低低低低低低低低低，热量低了，爽多了”率先攻占我的大脑，随后公司楼下，整洁明亮的CBD高端精品超市货架前，“魔芋爽”三个醒目进一步吸引我的注意力。在它旁边，澳洲进口的有机腰果和日本新奇包装的巧克力军团以昂贵的价格凸显着魔芋爽的优势。

“怎么你也在这里！”

看着眼前这个依旧窄窄的包装，个位数的价格，只是口味多了不少的“兄弟”，连续吃了一周沙拉菜白人饭的我，感觉可以放肆的快乐又回来了，我和我的青春跨越万里山河，又见到面了。

大手一挥，全款拿下货架上的三个口味，成年人就是全部都要，还没付款唾液已经忍不住分泌。而在我隔壁选购，除了几位出手阔绰的小孩哥，其他眼睛不眨把它放进购物筐的，一半以上都是我的同龄人。

回到办公室，披回成年人含蓄内敛的外皮，我选择躲在看不到窗户的格子间挡板掩护下，悄悄拿出一袋撕开。三两口补充完辣味刺激带来的内啡肽快乐，将垃圾裹在餐巾纸里“毁尸灭迹”，再重新戴回我的优雅面具回到办公桌前。步骤行云流水，仿佛重现小时候回家前的自己。

没料到某天行政部的Jessica走过，眼明手快地看到了我手中还没来得及藏起来的的魔芋爽。“你也吃魔芋爽！”她兴奋地喊了出来。“分我两包吧，刚好馋了，下次我给你带泡鸭翅。”

就这样，魔芋爽打开了我们的话匣，武汉来的她两天不吃辣就浑身不自在，办公室抽屉里常年私藏着这种解压神器，月底汇总项目时吃得特别疯狂，一边对着回复不完的邮件，一边熟练地撕开细窄真空包装，“你得先用纸巾在包装外面包一层，不然衣服上总会蹦到几颗红油小点。”

很快地，我和前台的Lisa也因为魔芋爽聊上了——当她发现我们团购的一大箱魔芋爽寄到公司时，她走过来问，下次能不能一起拼单。甚至，她还如数家珍地告诉了我们几个小众的魔芋爽品牌，于是，我们的魔芋爽口味开始走向眼花缭乱。

带着对长大成人后小零食自由的钱包自信，当然要拿出野生测评的气势逐个尝试：酸辣味、麻辣味、香辣味、烧烤味、山椒味……每当我以为自己已经尝遍天下的时候，同事们总能带我发掘出全新牌子和口味。

甚至，精准的大数据推送开始给了我更多的魔芋爽社交话题：据说人类对魔芋爽的开发还不到10%。鉴于魔芋爽有着韧滑口感、十足嚼劲，魔芋爽不仅可以当零食，甚至还可以在正餐的火锅锅底增添丰富调味，以及，午间聚餐时，拿来拌面、拌粉、拌凉菜、夹饼都是锦上添花的美妙。最妙的搭配莫过于是魔芋爽+酸奶，众所周知酸奶能解辣，纯酸奶的口感又太无趣，把爽啵啵口感的魔芋爽拌入酸奶里，既中和了辣，也给酸奶带来可以不断嚼的爽脆口感，不是黑暗料理，是相逢恨晚惺惺相惜的组合啊。

● 拌火鸡面也好吃

总之我觉得，把魔芋爽称之为成年人的社交货币不足为过，用魔芋爽交换来的友谊，延续了儿时的单纯快乐，继续对味和长久。

我也曾以为魔芋爽能成功占领我们办公室，拿下一众都市丽人的心，是因为它“健康低热量”，但被新闻揭发它并不是一种健康食品后，大家不但没有抛弃魔芋爽，甚至花式帮它说话。

比如我姐，“这个不健康，那个不健康，有没有人管管心理健康。吃个零食而已，让我们躺平一下吧。”

又比如Jessica，“我们小时候吃那么多乱七八糟的零食现在也没怎样啊，何况现在都大厂生产了。”

千言万语汇成一句话：我不管，我要吃！

而且这届成年人远比我们父母当年阔气，十几块钱的大包装，里面还散落着些我不熟悉的花哨包装，没关系，买！小众的无骨鸡爪，泡椒猪皮，新奇，有趣，买！时光可变，世界可变，爱吃辣条和零食的孩子长大成了爱吃辣条和零食的大人，那股馋劲却不变。“三年一代沟”的年龄差箴言，经过互联网加持，变成了消失的“时代记忆”。

网上的鸡汤文说：成长的过程是失望的过程，少年早晚会变成自己讨厌的大人。但我相信不止是我，这届成年人大概都不能完全同意这句话。

我的确没有成为父母眼里所希望成为的模样：赚的不多，工作不稳定，作息不健康，明知道吃多了会胃不舒服，还是要炫不断魔芋爽——但我同时也成长为了一个不隐忍，不内耗，更清晰更包容，更懂得如何治愈的自己。

所以我百分之一百二的支持我姐和孩子一起去小卖部扫货零食，一起吃最好吃的零食，一起为麻辣吃多了爆痘烦恼，放任孩子在泥地里哭而在旁边笑嘻嘻地打开手机拍视频。不拒绝孩子吃魔芋爽吃得满嘴是油——只要他记得不要全部吃完留着点给我，他就不会挨打。

本期作者｜ 阿沅 斯小乐

编辑｜梅姗姗 视觉/创意｜BOEN

摄 影｜小红书@卫龙魔芋爽、上班不如养鸭、过过烁、阿凤啊、我不想上班！、