四川
让我为你细细描绘那最怀念的酒席，那是孩童时期，村子里那热闹非凡的流水席。在那个年代，红白喜事并不在酒店里大张旗鼓，而是弥漫着浓厚的人情味。每当村子里有人家办喜事，仿佛整个村子都沸腾了，男女老少纷纷赶来，坐在那油腻而黝黑的八仙桌旁，共享盛宴。
主家精心筹备，搭建起长长的棚子，八仙桌和凳子一字排开。大师傅们临时搭建起灶台，十几个人各司其职，忙碌而有序。流水席的准备工作往往需要一两天，而一旦开席，那热闹的氛围便立刻弥漫开来。八盘凉菜陆续上桌，每一道菜都让人垂涎欲滴。小孩子们更是按捺不住好奇心，跑到灶台边一探究竟，然后兴奋地跑回来告诉大人下一道菜的名称，期待着美味的到来。
然而，天下没有不散的宴席。在这欢聚的时刻，总有一道特殊的菜肴象征着宴席的结束。这道菜不仅代表了主家的感激之情，还委婉地告诉客人们该起身回家了。各地的“送客菜”各有特色，风俗各异。例如，北方的鸡蛋汤酸辣可口，被称为“滚蛋汤”，喝完便可离去；而有些地方则选用红烧肉或鱼作为送客菜，寓意着红红火火或年年有余。
鱼在中国大多数地方都是一道酒席的“中流砥
此外，丸子汤也是许多地方的送客之选。四喜丸子、汆丸子或糯米的甜丸子，都象征着团团圆圆，意味着酒席上的菜肴已经“丸”了，宴会结束，大家可以心满意足地回家。
回想起那些美好的时光，心中不禁涌起一股暖流。那些流水席上的欢声笑语、亲情友情交织在一起，构成了我们童年最珍贵的记忆。如今虽然时光已逝，但那份对故乡的眷恋和对往事的怀念却愈发强烈。让我们珍惜这些美好的回忆，将它们永远珍藏在心底。
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