湖南
“神仙豆腐”大家还记得吗？藏在记忆中最深刻的影像。记得在30年前，每当夏日，年轻的妈妈就会背着背篓或者提着篮子去山上采摘一种树叶回来制作一种类似于豆腐的解暑食品。转眼30年过去了，妈妈已经年迈，但是妈妈制作的“神仙豆腐”，它的味道它的模样依然清晰可见。长大之后经过一番了解才知道这种用来制作“神仙豆腐”的植物其实叫豆腐柴，一个植如其名的名字，今天笔者就带大家认识下这种神奇的植物。
豆腐柴又称如腐婢、观音柴、豆腐柴、豆腐叶、六月冻、豆腐木、凉粉柴、臭黄荆、臭娘子，为属于唇形科、豆腐柴属的落叶灌木。和黄荆同属于唇形科，这种植物其实在以前还是很常见的，但是不知为何，现在很难见到了。豆腐柴属于直立灌木最高甚至可以达到8米。它的叶为单叶对生，叶一般为椭圆形或卵状披针形，叶边缘有不规则的锯齿。其叶用手揉搓还有臭气，因此得名臭黄荆、臭娘子、腐婢等别名。
陶弘景就在《本草经集注》中讲到：“今海边有小树，状如栀子，茎叶多曲，气似腐臭，土人呼为腐婢”。意思是说这种植物有腐臭味，当地人叫它腐婢。豆腐柴的花期在夏季，5月份到6月份左右，花顶生，黄色，聚伞花序组成塔形圆锥花序。它的果期在秋季，每年7月份到10月份。果实球形，成熟之后呈紫色或者紫红色。
在《植物名实图考》中就有豆腐柴这种植物的形态特征描述：“豆腐柴长沙山坡有之，赭根有须，根、茎一色，有节，对节生叶，叶如榆，面青背白，背纹亦赭。春间叶际开小花，如木樨色，黄白无香”，其实说的就是它。目前这种植物在我国大部分地区均有分布，主要集中在长江以南以及四川、贵州等地，我的老家湖南尤为多见。
豆腐柴你别看它名字起的很随意，但是它可是非常有价值的。它最早记载于《神农本草经》中，位列下品，是非常传统的一种木本植物。有着极高的价值，它有3大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡还有这种植物，那么你就要好好珍惜了。
第一、豆腐柴的叶子富含丰富的果胶，可以食用
豆腐柴它的叶子富含丰富的果胶，是纯天然的一种食品原材料。在湖南本地农村，夏天的时候农民朋友就用它来制作“神仙豆腐”。流程很简单，将摘下来的叶子清洗干净之后，直接用手揉搓，碾碎。叶子里面的富含的果胶就会出来，之后在将叶子的残渣全部过滤出来。在放入草木灰水，搅拌均匀之后静置数小时之后即可成型。
它这个草木灰起到一个凝固的作用，这样做出来的神仙豆腐颜色碧绿如翡翠。吃起来口感滑溜舒适，凉凉的，有一种特殊的清香，炎炎夏日，来上一碗“神仙豆腐”，太惬意了。
第二、豆腐柴还可以入药，有很高的药用价值
豆腐柴是全株都是宝，它不仅可以食用，同时也具有极高的药用价值。能在《神农本草经》中位列下品，价值可想而知。豆腐柴的中药名叫腐婢，它以茎和叶入药。一般春夏秋三季皆可采收，鲜用或晒干备用，有清热解毒之功。在《湖南药物志》中就有记载：“豆腐柴（腐婢）清热解毒，消肿止痛。治泄痢，消渴病，痰疟”。此外在《江西民间草药验方》中亦有记载：“豆腐柴（腐婢）清凉解热，败毒消痈。治疟疾，外敷刀斧创伤”。可见其药用价值之高，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于豆腐柴（腐婢）了解了吗？你小的时候吃过神仙豆腐吗？在你的家乡有豆腐柴（腐婢）这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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