“2024燕子青焙师计划”在沪结营 15位云南师生带着烘焙梦想“飞燕归巢”

昨天，由乐斯福中国和上海喜中慈善基金会联合主办的“2024燕子青焙师计划”结营仪式在乐斯福中国的上海总部举办，15名来自云南省红河州元阳县民族职业高级中学的师生完成了为期一个月的专业烘焙培训课程，并全员通过最终考核顺利结业。

图说：学员合影 主办方供图（下同）

在为期一个月的培训营期间，15位学员在3位来自乐斯福中国技术中心的专业烘焙师的带领下，系统地学习了烘焙基础理论，不仅实操了欧式面包、软欧包、丹麦面包、甜面包、吐司和三明治等西式烘焙技术，还进行了各种中式面点的制作。

此外，除了开展与国际标准接轨的系统课程外，为开拓学员眼界，丰富活动内容，本次训练营活动还安排了各种主题研学活动，带领15名学员来到了来伊份、庠邑非遗文化馆、耶里夏丽、21cake，上海信息管理学校和宛平剧院等单位参观学习，更全面、更直观地认识食品、餐饮、材料等相关行业，了解企业的运营环境，为将来进入社会顺利就业打下基础。

“感谢这次活动，让我们这群来自彩云之南、大山里的孩子有机会走进上海，学到了烘焙的本领，增长了见识。”元阳县民族职业高级中学学生李永福在学员代表发言中表示，“这一个月来的学习和生活经历，不仅让我领略了上海的美景和文化，更让我收获了许多宝贵的人生经验和感悟。我相信，在未来的日子里，我会将这些经历和收获融入我的学习和生活中，不断提升自己的能力和素质，成为一个更加优秀的人。”

图说：学员作品展示

结业仪式现场，徐汇区政协经济委主任姜舟、民革徐汇区经济委主任卢靖璇和乐斯福大中华区总裁杨宏，共同为15名通过结业考核的学员颁发结业证书。

乐斯福大中华区总裁杨宏表示，“燕子青焙师计划”不仅帮助学员掌握了符合国际标准的操作技能、体验了不同规模企业的运作环境，为他们回乡就业创业打下了基础，也是“中法友好精神”的优秀案例，乐斯福中国非常高兴有机会开展这样的公益活动。

上海市民政局基金会管理处处长马国平和上海喜中慈善基金会创始人、理事长陈小平为5家支持单位颁发了感谢函。乐斯福大中华区总裁杨宏，为上海市中小企业服务中心颁发感谢函。上海市政府合作交流办处长秦超，为本次“燕子青焙师计划”的三名培训指导老师——陈玉翔、钟保根、刘华颁发荣誉证书。

乐斯福来自法国，深耕酵母发酵行业已有170余年历史，在烘焙领域拥有丰富的经验和技术储备。多年来，乐斯福与多家职业院校保持合作关系，通过职业培训和产学研相结合的方式，为烘焙行业精准输送烘焙行业人才。自2021年起，乐斯福中国发起职业赋能培训项目助力乡村振兴公益项目，截至目前，共资助36名偏远地区有志于烘焙的青年来到上海，进入乐斯福烘焙中心开展专业的烘焙技术训练，再返回家乡教学、就业、创业。

新民晚报记者 曹博文