“爆改”出圈，老地方变身新地标

4月26日，央视新闻《24小时》以《老菜场新故事·陕西西安 融入新业态 更多人情味》为题报道了西安城墙脚下的建国门综合市场，关注老菜场市井文化创意街区通过城市微更新、轻改造激活消费新场景、新模式、新业态。不仅老百姓、商户对改造后的老菜场改造赞扬有加，市内外游客也热衷到此打卡。

事实上，西安如老菜场这种，因城市的发展和文化创意产业的注入而焕发出生机的“老地方”并不在少数。

西安电影制片厂、半坡国际艺术区、大华·1935这些原本的旧厂房在经过改造创新成为西安的新坐标；西安饭庄、德发长等老字号餐饮品牌发力创新转型，将历史底蕴融入进时尚潮流的外壳，均为商业消费发展带来了丰富多元的参考样本。

接下来，让我们一起走进西安，探寻这些经过“焕新”的历史印记，感受它们独特的魅力。

老厂房更新

在城市发展变迁中，烙着工业印记的老厂房逐渐退出历史舞台，并且随着城市更新的步伐，以新的风貌延续着城市记忆。

西安大华·1935的前身是长安大华纺织厂，也是西北地区首个现代纺织工厂，镌刻着陕西近代工业文明发轫的深刻印记。

如今，大华纺织厂以崭新的面貌重新露面，成为集合了纺织工业博物馆、文化艺术中心、小剧场集群、商业购物街区的大华·1935。

重生后的大华不仅继续延续着纺织文化，也加入了小剧场、艺术品展览、主题餐吧等多功能板块，以工业遗址为基础，打造成现代文艺街区，最大程度地将原有建筑风貌与现代城市功能相结合，不仅为西安注入了新的经济活力，还为市民提供了休闲娱乐的新场所。

半坡国际艺术区与大华·1935的商业化转型不同，它更像是一个为小众艺术文化量身打造的聚集地。

半坡国际艺术区所在地是国家“一五”期间由前苏联援建的西北地区最大的纺织工业基地，其建筑主体本身就是于1961年建成的西北第一印染厂旧址。

2012年前后，半坡国际艺术区项目开始开发改造，在保留并改造核心区主厂区的基础上，对周边原有建筑物进行针对性改造或新建。如今的半坡国际艺术区，已成为一个集历史文脉、当代艺术、文化产业、建筑空间、休闲观光于一体的工业风综合艺术园区。

它的建立不仅是对历史旧址的保护与创新性再利用，还为城市注入了新鲜的文化血液，吸引了众多游客和艺术爱好者前来拍照打卡。

相较于西安大华·1935、半坡国际艺术区几乎颠覆性地变身，西安电影制片厂则进行了电影文化延续。作为西北地区第一个电影制片基地，孕育了《人生》《老井》《红高粱》《天地英雄》《大话西游》等一系列蜚声中外的优秀影片。

2018年10月，西安电影制片厂成立60周年之际，电影圈子·西影电影产业集聚区正式落成，西影厂迎来了他的“新生”。

如今的西影厂打破封闭式的围墙，改造成一个集餐厅、会所、艺术展、购物中心的电影主题艺术商业街区，园区内建立了西影胶片电影工业馆和西影电影博物馆，这两个场馆共同展示了丰富的电影历史与艺术成就，不仅为市民提供了了解电影工艺流程的场所，同时还让人们能够身临其境地感受电影世界的氛围。

除此之外，园区也会有免费的露天电影、小型音乐会，用丰富多样的活动吸引了更多年轻人的目光，赋予了西影厂新的活力。

这些历史老厂房的改造与重生，不仅延续了城市的历史记忆，也为城市注入了新的活力。在新时代的发展浪潮中，它们成为城市发展的重要组成部分，通过提供独特的消费体验和空间，促进了城市消费的繁荣，彰显了城市更新与创新的无限魅力。

老街区焕新

民乐园与德福巷，作为西安的城市记忆符号，近年来也踏上了一场精心策划的“焕新”之旅。

民乐园是西安百年历史的见证者，承载着丰富的文化底蕴，2023年年底开始长达3个多月的提升改造。

图源：皇城里民乐园

改造后的民乐园步行街设置了仿唐门店“108坊”，将非遗技艺、文创产业与西安历史文化相融合，为老城区的发展注入新活力。同时，街区还引入了实景演艺、灯光秀等文化创意场景，通过欢乐、祥和、慢游的夜游产品，让市民游客感受到老西安浓浓的烟火气息。

图源：皇城里民乐园

而位于西安市南门湘子庙街北侧的德福巷，历史悠久。曾因其狭窄昏暗而被称为“黑虎巷”，经过上世纪九十年代的拆迁改建，焕然一新的德福巷古色古香，重焕旅游文化风情街的面貌。

图源：西安文旅之声

几经变迁后，德福巷再次以放松、休闲、文艺、拍照打卡的方式重回消费者视野。改造后的德福巷拥有更多新潮元素，白日里静谧而慵懒，夜晚则充满了文艺情调：错落有致的咖啡馆、小茶馆让这条街道焕发出清新雅致的气息。

这些老街区的焕新，不仅延续了城市的历史记忆，也为城市注入了新的活力与文化内涵。在时代的变迁中，它们焕发出的城市之光，让西安市民更加热爱和珍视这座古老城市的独特魅力。

老字号革新

除了老厂房和老街区之外，餐饮“老字号”亦是代表这座城市的“文化名片”。

作为本地市民熟知的品牌，西安饮食股份有限公司（简称：西安饮食）拥有12个“中华老字号”，9个“陕西老字号”、14个“西安老字号”以及2个国家级非物质文化遗产和5个省级非物质文化遗产。旗下的西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥等多个中华老字号品牌不仅承载着几代西安人的记忆，同时也是西安的一张“美食名片”。

前些年，市场竞争的日趋激烈、异域餐饮的流行、现代商业模式的引入和城市建设对原有 商业布局的改变，使得老字号原有的运营和店面布局不足以承担新的市场挑战。

因此，西安饮食老字号进行软硬件的升级改造，将门店装修风格、服务、厨房设备都进行了改造，以新中式融合、现代中式、简约清新等多种面貌迎接往来四方的食客们。

除了对店面进行改造，多家老字号也在食材、口味上进行创新，在保留经典口味的基础上注入新的创意，以迎合更广泛食客的多元化口味。

如同盛祥饭庄以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，经过近百年的不断发展和创新，如今的同盛祥除经营泡馍、菜品外，还研发推出了陕西清真传统特色工业化食品酱牛肉、腊牛肉、腊羊肉，方便泡馍、油茶，自制酸奶等，深受广大消费者的喜爱。

图源：西安饮食股份有限公司官网

值得关注的是，西安老字号“同盛祥”在近期亮相第四届消博会，带来的方便泡馍、酱牛肉、麻酱凉皮被“一抢而空”，成为消博会瞩目的“明星”品牌之一。

德发长是当今中国供应品种最多，规模最大的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店。其秉承了传统美食的制作工艺，也在维持经典口味的基础上，不断进行创新探索。如“千古风味”的饺子宴会根据季节的变换精选时令鲜蔬，使得每一季的饺子都能带给食客们新鲜的体验和味觉享受。

图源：西安饮食股份有限公司官网

如今，同盛祥、德发长也成为钟楼商圈国际美食街区的“新秀”和餐饮“新地标”，引来无数消费者前来打卡。

西安饭庄原名“西安饭店”，素以“陕菜正宗、陕西风味小吃大全”而闻名于世。葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝等是饭庄的招牌菜，西安饭庄在饮食创新上，除了重新调整完善“丝路花雨宴”“长安八景宴”外，还大胆打破地域界限，广泛用料，开发出了海参面辣子、酥皮辣汤、醋泼秦川牛等菜品……让每一位食客都能在这里体验到味觉与文化的双重盛宴。

图源：西安饮食股份有限公司官网

餐饮业作为消费市场中的一个重要分支，在文化旅游领域扮演着不可或缺的角色。它不仅满足了游客对于西安地道美食的追求，同时也成了当地文化体验的重要一环。每逢节假日，许多老字号门店座无虚席，排队等候成为常见现象。

老字号通过“守正创新”，不但唤醒了西安人记忆中的味道，也对街区和西安文旅发展产生极大的影响力。

老厂房、老街区、老字号“焕新”后形成了城市新地标，架起了一座连接古今的桥梁，其承载着西安厚重的历史记忆，也展现了这座城市面向未来的开放姿态和创新精神。正是这种独特的融合与发展，使得西安成为一本耐人寻味的生动历史册，让人们在品读其中的每一页时，都能感受到它独有的文化魅力和时代脉动。