5分钟速通：阿根廷葡萄酒一定从它开始喝！

我们说，面对不同的葡萄酒产国产区，最好的入门方法，就是先喝它们各自醉具代表性、醉有标识性的葡萄品种或风格，借此先定个调，之后可以再慢慢探索和挖掘更多可能性。

有的产国和代表性品种，大家接触得比较多了，比如澳大利亚的西拉、智利的佳美娜、新西兰的长相思等等，但也还有很多名声不显，如蒙尘珍宝，比如今天的“主角”——阿根廷的马尔贝克。

▲富隆酒业/富隆美酒学院

从小可怜逆袭成为大明星

阿根廷和马尔贝克，既可以说是“相互救赎”，也可以说是一部逆袭爽文。

阿根廷其实早在16世纪就开始酿造葡萄酒，但它在国际上的地位和知名度真正得到提升，却和1850年前后才被引进的马尔贝克息息相关。

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和阿根廷葡萄酒的境地相似，马尔贝克这个品种在它的原生地——法国，也没有受到足够多的重视。尤其是在1860年后，根瘤蚜虫病肆虐欧洲，给包括马尔贝克在内的众多品种，近乎毁灭性的打击。

但这个“小可怜”，却意外在阿根廷找寻到了最适合它的乐土，开启了逆袭副本。

一方面，阿根廷特殊的地理环境，让它成为了少数免遭根瘤蚜虫侵害的地区之一。

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另一方面，阿根廷的葡萄园普遍海拔偏高，尤其是门多萨产区，高纬度、高海拔，光照充足，虽然气候干燥，但可以借用阿尔卑斯山脉的冰雪融水进行灌溉……

这些自然条件，不仅为马尔贝克打造了理想的生长环境，也成为了酿酒师们充分发挥所长的乐园。

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千禧年之后，阿根廷的马尔贝克正式登上世界大舞台——好几款阿根廷马尔贝克红葡萄酒拿下了酒评家们98-100的超高分数。

自此，阿根廷和马尔贝克相互成就，在国际市场站稳了脚跟。

马尔贝克档案大公开

说了那么多，阿根廷的马尔贝克喝起来什么味儿呢？

深浓的酒色、成熟甜美的果香，是阿根廷的马尔贝克最突出的特征，黑莓、黑樱桃、黑李子，同时可能会有牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰花、皮革，以及橡木带来的甜烟草风味
基本上，喜欢赤霞珠和西拉的朋友，都会爱上马尔贝克的。

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在阿根廷，马尔贝克的风格可以大致分为两类。

传统派，追求的是高成熟度和浓郁强劲的口感，喜欢使用全新橡木桶陈酿；而新兴的优雅派，则更偏好清新风格，尽量少使用全新橡木桶，保留更多的酸度和新鲜感。

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在配餐上，首选烤肉

因为边喝马尔贝克，边吃烤肉，就是阿根廷人的日常吃法。当然了，像牛扒、火腿、回锅肉、烤全羊等等油脂丰富的肉菜，都可以选择配上一瓶马尔贝克。

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超好喝的马尔贝克有哪些

圣安纳马尔贝克红葡萄酒Santa Ana Classic Malbec

1. 隶属于世界第八大葡萄酒集团“佩娜弗洛集团”旗下

2. 果香浓郁口感柔顺，门多萨醉受欢迎的酒款之一（Wine-Searcher）

3. 散发出浓郁的水果香气，如李子、樱桃等果香。口感十分平衡、柔顺，后味愉悦。

1. 因土壤中藏着无数的贝壳和鹦鹉螺化石而得名为美贝园

2. 出自海拔1200米的单一园，曾拿下醇鉴95分金奖和詹姆斯萨克林93分

3. 香气复杂，散发出愉悦的红色水果香气，混合着紫罗兰花香、香草和雪茄的芬芳。酒体中等，单宁丝滑，与清新自然的酸度完美地平衡，余味持久。

1. 酒庄曾获“阿根廷最佳生产商”称号

2. 单一园出品，15个月全新橡木桶熟成

3. 散发出烟熏、蓝莓和黑莓的芳香，香气融合度非常平衡，入口酒体饱满，恰到好处的单宁带来愉悦的后味，持久怡人。

1. 罗斯柴尔德（Rothschild）家族在阿根廷门多萨创建的酒庄

2. 黑莓、黑醋栗、黑巧克力和烟草香气，中等到饱满酒体，单宁顺滑，松紧有致，有着奶油般的充盈质感。余味有着如新鲜草本和柠檬皮般的清新。

1. 源自门多萨最高海拔的乌科山谷，法国橡木桶（30%新）陈年18个月

2. 散发出蓝莓、桃子、干草本、柠檬皮、雪松和烤榛子的香气。酒体饱满，光滑细腻的单宁，新鲜的酸度。整体柔软丰厚，有着奶油般质地和有极佳的浓缩度。

风味浓郁果香突出，适合大多数人，特别是中国人的味蕾；

性价比高，从几十到几百块，都能找到好喝的马尔贝克，丰俭由人；

容易配餐，特别是各种豪华宴席，也拿得出手、能镇场子。

如果你还没尝过马尔贝克的美味，事不宜迟，行动起来吧！

本文由富隆酒业美酒学院编辑
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