春天，只能吃10几天的“第一鲜”，新鲜水嫩营养美味，错过等一年

你听说过春天里有个花期只有一季的美食吗？没错，就是槐花，你可能会惊讶，那不是小时候吃着玩的吗？槐花竟然也能当菜吃。而且它一年就开一次花，只有十几天，错过就要等明年了。

每当槐花盛开的时候，空气中到处弥漫着它的香气，花香始终围绕在你周围，这是春独有的味道，吃起来也是清新而甜美。

吃槐花，那可是小时候美好的记忆，槐花开了，我们就会争先恐后去摘槐花，槐花吃起来的口感，清新爽口，又带有一丝丝的甘甜。无论是直接生食，还是经过简单的烹饪，都能感受到槐花的独特魅力。

生食的槐花，口感脆爽，带有淡淡的甜味，仿佛是春天的馈赠。而经过烹饪的槐花，口感绵软，入口即化，保留了槐花的清香，让人回味无穷。

槐花，又名槐米，是槐树的花蕾，其实它不仅香气扑鼻，而且营养价值也很高，它富含氨基酸、维生素、矿物质等。有着清肝泻火的优点，正是春益肝的好食材，这个季节吃非常适合。

春天，我们不妨尝试一些槐花的食谱。例如，槐花炒蛋、槐花汤、槐花糕等，都是非常好的选择。槐花的甜香与食材的鲜美，让你在品尝美食的同时，也能感受到春天的气息。

接下来我就和大家分享2款非常的槐花做法，好吃下饭做法简单，老人孩子都喜欢，一起学着做起来吧！

一、槐花炒鸡蛋

大家都吃过韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，但很少人吃过槐花炒鸡蛋，我强烈推荐你试试，因为那口感，那味道，鸡蛋柔嫩！又鲜又香还清甜，入口的一瞬间鲜到天灵盖，就是可惜花期太短，就能吃那么几天，一定别错过！

详细做法：

1.新鲜槐花洗干净，再进行焯水，焯水时放一勺盐，一勺食用油，水开后再把槐花加进去焯水，搅匀，注意焯水时间不要太长，因为槐花太嫩，焯水30秒就可以。

时间到了把超好水的槐花放在冷水中过凉，这样吃起来更加脆嫩，然后再挤干水分放在盘中备用。

再加一勺食盐，适量的香油，搅拌均匀。

2.大碗中打入4个属龙的母鸡蛋，再加入一小把切好的小葱花，把鸡蛋打散搅匀。再把槐花加进来，搅匀即可。

热锅粮油倒入搅好的槐花鸡蛋液，开始先不要把鸡蛋炒散，鸡蛋定型以后再搅动，把鸡蛋铲成小块，即可出锅装盘。

---二、槐花早餐饼---

用槐花做的早餐饼，大人孩子都爱吃，简单省时营养高，软嫩香甜，我家宝宝超爱吃，不用加糖，自带天然的甜味，吃过的都说：“哇噻太香了”！

详细做法：

1.槐花洗净后焯水，过凉攥干水分，再搭配半个胡萝卜，切成粗粗的细丝，也给它焯一下水。

2.碗中打四个鸡蛋，放适量增加底味，再把鸡蛋搅匀搅散。再把槐花和胡萝卜丝加进来，再适量加入面粉，少量多次加入就可以，搅拌成酸奶状就可以。

3.平底锅中刷上一层食用油，油热后用勺子把鸡蛋液加进来，根据锅的大小，我这里一次做了3个。一个面煎至定型后再翻面，2个面颜色金黄就可以了。

在你看到槐花盛开的时候，一定不要错过这个难得的美食。赶紧动手做起来，让你的味蕾在春天里，也能享受到花开的美味。

今天的文章就和大家分享到这里了，感觉我的做法对您有用不要忘了点赞关注评论转发！美食小萱和你下期不见不散！