《活力燕麦 美味食谱》发布 百事以本土化解决方案构筑健康新“食”尚

本文转自：人民日报客户端

4月22日，中国营养学会—百事营养创新中心联合百事公司旗下燕麦营养品牌桂格，共同发布了《活力燕麦 美味食谱》，为提高中国居民的全谷物摄入量，提供了一条新颖的思路和方法。百事公司大中华区首席执行官兼亚太区首席增长官谢长安表示，百事将探索本土化营养解决方案，推动健康新“食”尚，为“健康中国2030”建设贡献自己的力量。

据悉，该食谱以燕麦为核心，由近80位专业营养师和星级厨师，共创了50道美味营养且简单易做的燕麦料理，覆盖早午晚餐和间餐等多个用餐场景；此外，还详细介绍了燕麦的丰富营养成分及其对人体健康的诸多益处。

随着大众对生活品质与健康需求的提升，食品营养价值与健康属性成为消费者的关注点。作为全球食品饮料行业的领先企业之一，多年来，百事敏锐洞察本土市场，不断推进本土化产品研发与全民营养科普。

谢长安表示，近年来消费者对食品的需求正向追求更高品质、更优口感和更健康的方向转变。百事公司正紧跟这一市场趋势，通过持续的产品创新来满足消费者的新需求。“并不是所有燕麦产品都有一样的功效，燕麦当中也分不同的种类，桂格优选的澳洲皮燕麦为100%全谷物燕麦，拥有独家的“桂格纤维Q+益生元”配方，不仅含有丰富的膳食纤维，含有的益生元还能帮助增加肠道有益菌数量，经大规模临床试验证明，能带来多维度的肠道健康益处，提升肠道活力，适合广泛人群食用。”谢长安举例说明到。

谢长安强调百事公司将在营养健康、产品创新等方面持续努力，响应“健康中国2030”规划。未来不仅在产品形态上创新，还将致力于营养健康侧知识普及。她特别指出，本次食谱将燕麦产品与烹饪创新相结合，充分挖掘燕麦在口味方面的多种美味可能，从而提升人们对全谷物健康饮食的兴趣与摄入，并让消费者在简单制作的过程中，享受营养美味与乐趣。从吃好，便捷，再到开心美味是百事公司对于消费者需求的分解，也是我们在探索专业的本土化营养解决方案，为消费者提供更多元、更健康的选择的一次重要尝试。

“营养与合理膳食对‘健康中国2030’至关重要。”中国营养学会理事长杨月欣教授表示，“全谷物是合理膳食重要组成，燕麦是全谷物中的佼佼者，其中富含的活性成分‘可溶性膳食纤维燕麦β-葡聚糖’具有较好的营养价值。但如何结合实际，提高全谷物包括燕麦摄入量，好吃好做是实际问题。 这本食谱弥补了全谷物饮食和燕麦科普的空白，将有效促进居民实际应用，培养科学营养意识，平衡膳食结构，从而提升整体健康水平，助力‘合理膳食’规划落地。”

在科研成果转化方面，百事公司也取得了显著成果。百事公司在上海设立的百事亚洲研发中心是百事全球最大的研发中心之一，拥有先进的研发设施和优秀的科研人员，业务涵盖消费者洞察、产品开发等多个领域。百事亚洲研发中心负责人陆继军表示，2022年，由杨月欣和孙桂菊两位教授作为科技服务团专家，百事亚洲研发中心与中国营养学会联合成立营养创新中心，成为中国科协首批“科创中国”创新基地。中心融合产学研资源优势，两年来，在谷物营养、肠道健康、坚果营养、健康油休闲零食等研发课题上硕果累累。 “桂格纤维Q+益生元”，便是科研与产品创新相结合的成果之一。这一创新配方的研发和应用不仅提高了产品的营养价值，并已运用到桂格的多个产品中。

“中国健康营养领域的市场潜力是巨大的。”谢长安认为，燕麦类产品在中国市场大有可为，其消费量远低于欧美市场，即使和中国香港地区比，也有10倍的差距。百事瞄准这一机遇，计划通过普及健康营养认知、推动营养和口味创新，以及增强产品便捷性等方式，激发消费者对燕麦的热情，解锁小谷物的大能量，引领健康生活。

面向未来，百事将持续在营养食品创新领域发力，稳步贯彻其以可持续发展为核心的业务战略“百事正持计划”，着力构建更可持续的食品饮料体系，为人类健康和地球生态带来更多积极影响。百事公司已设定明确目标，到2030年，在食品组合中加入更多样化的食物成分，提供包括全谷物、豆类、蔬菜水果、坚果籽类和植物蛋白等在内的1450亿份多样化成分。