今年至少开展6次！既能吃、又能学的社区“美食节”，真香

切鱼、腌制、裹粉、下锅、捞起，一条松鼠桂鱼热气腾腾地出锅了，不一会就被一抢而光，只剩下鱼骨头……你以为这是在哪家餐厅？这其实是古美路街道富嘉花园社区“美食节”的一幕，居委会邀请大厨把美食“搬”进社区，让居民不仅有的吃，还有的学。

自己在家也能学着烧

“美食是很多居民感兴趣的”，居委会工作人员介绍，“所以我们就想到举办这个社区活动，丰富居民业余生活，也让大家可以学到新的技能，提升厨艺”。活动首次开展，就吸引了20多位居民报名。

当天一大早，一位面点师傅、两位大厨带着锅碗瓢盆和新鲜食材来到小区，准备制作点心流沙麻球和硬菜松鼠桂鱼。居民们翘首以盼，等待美食出炉。

接着，厨师们马不停蹄地忙活起来，一个个包着保鲜膜的锅子、碗被端了出来，他们挽起袖子，将大大小小的厨具和备用食材里里外外都清洗了一遍。

洗、切、烧，厨师们手法利索、动作熟练，大家仿佛来到了餐厅后厨；他们一边演示着做菜步骤，一边解答居民疑问。十多分钟后，菜品完成，一瞬间，小小的房间内，香味扑鼻。“现做的，好吃！”“和饭店里一个味道！”……尝过鲜的居民纷纷竖起大拇指。

下次教什么，居民可以提建议，自己定菜单。“下次想学生煎……”一位阿姨说道。“我们学会了在家也能烧烧看，做做点心吃吃，蛮实用的！”带着大厨的教程和赠送的点心，居民们满载而归。

让社区升腾起浓浓烟火气

居民连连称赞的大厨是来自小区周边的一家餐饮店，平时也有不少居民去就餐，得知居委会有合作的意向，店长欣然同意。

为了保证食品卫生和安全，居委会也有一定考量，一方面选择的是口碑好的大型餐饮店，一方面督促厨师做好清洁工作，全程佩戴帽子和口罩。

大厨说：“餐厅的灶台猛火灶，火候足，炒菜比较快，烟火气比较浓，家里的灶台比较小，火没那么旺，很难炒出像餐厅一样的锅气。所以我们带来的是家里也有的厨具，尽可能教大家还原美味。”

据悉，社区“美食节”计划今年开展6至8次活动，根据不同时令、节日准备当季菜品。餐厅如果推出新菜，或者有比较受欢迎的菜品，也会“搬”进社区给居民进行试吃、试学，让社区升腾起浓浓烟火气。

对于“美食节”未来的样子，居委会希望能丰富活动形式，比如邀请居民自己动手做菜。同时，居民区党群服务站已列入改造计划，设想增加一间居民厨房，配备备餐操作台，让居民可以秀出厨艺，大家一起来品尝。

供稿：古轩