江西
立夏，二十四节气之一，也是夏天的第一个节气，古人对这个节气相当的重视，它的到来，代表着盛夏的开始。它的名字是怎么来的呢？“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”。作为四时八节之一，在立夏这天，有着非常多的礼俗，人们会举行“迎夏”的一个仪式，从而表达对丰收的祈求和美好的愿望。
今年的立夏是公历的5月5日，它有什么特点呢？
在《月令七十二侯集解》当中有写到：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”从这些记载来看，说明这个时候，万物都已经长大，也代表着和春天说再见了，它是夏天的开始，因此在气候上也会有明显的变化。
立夏气温会明显的升高，炎暑也会如期而至，雷雨也会增多，显然会步入高温高湿的一个阶段，那么此时的农作物，也会进入生长的一个旺季。
按照老传统，这天有些什么习俗呢？提醒：“做3事，吃3样，忌1事”，消灾降福保平安！
立夏是夏天的开始，随着气温的上升，一些毒虫之类的，也会跑出来，而且因为高温高湿，也容易给人带来疾病，因此，在这样的日子当中，古人更希望可以消灾降福保佑家里平平安安。
做3事：播种、抢晴收割、除草
播种，立夏它的气候特点是高温高湿，这个是最适合农作物生长的时候，而且此时正值春夏之交，如果错过了这个时候播种的话，那么后续庄稼的生长就会受到一些影响，导致收成的时候，不能丰收。
到了立夏节气，一些已经成熟的春花作物，我们就要及时的抢晴收割了，不然的话，等到一场大雨来临，或者是天气迟迟得不到放晴，哪些已经成熟的庄稼，在田地里就会腐烂，从而影响到最终的采收。
除草，如果家里是务农的话，就比较的了解了，这个时候还有一件事情也非常的重要，那就是不能误农，耽误了农事的话，或者说换句话来讲，地里的杂草不去除的话，就会导致作物的营养跟不上，杂草丛生，自然也就容易颗粒无收。
吃3样：嫩蚕豆、立夏饭、立夏蛋
立夏的时令食物，首先要吃的就是嫩蚕豆，它也是立夏的主要应景食物，此时的蚕豆刚刚成熟，鲜嫩爽口，不管是采用何种的烹饪方式，我们都能感受到蚕豆的软绵，而且它还含有多种维生素以及矿物质。
做法：嫩蚕豆采摘回来之后，我们对其去壳之后，就可以对其进行烹饪了，锅中放入猪油，来点蒜末，接着放入蚕豆，把它炒熟之后，来点韭菜翻炒，放入盐和酱油，接着放入鸡粉，炒匀就可以出锅了。
立夏饭，这个主要是因为到了立夏，人会容易感觉到特别的疲惫，这个时候人们就会选取一些时令的食物，放入到米饭当中，然后把它做成蚕豆饭，接着和家人一起分享着吃。
做法：我们可以选择一点腊肉或者是豌豆之类的，接着里面放入各种喜欢喜欢吃的菜，把它拌匀，放入电饭煲当中，接着按煮饭键，把它煮熟透就可以吃了。
立夏蛋，在一些重要的节气当中，都会选择吃上一点鸡蛋，毕竟在以前，鸡蛋可是最为滋补的一种食物了，也是人们最容易获取到的，烹饪鸡蛋的方法也比较的简单，不管是煮还是炒，都是可以的。
做法：把鸡蛋清洗干净，放入到锅中，注入适量的清水，这个时候我们也可以放入一点茶叶进去，尤其是新鲜采摘的茶叶，再来上一点盐，把它煮好之后，稍微浸泡一下，就可以捞出来吃了。
忌1事：误农
谷雨和立夏是两个比较忙碌的节气，在这两个节气当中，一定不能耽误了农事，耕地播种要及时，不然的话，后面作物就很难跟上气候的步伐去生长，到了收成的时候，就容易出现五谷不收的情况。
【食刻说】
今年公历的5月5日就会迎来立夏节气，我们在饮食上，可以多吃一些应景的食物，补充人体需要的营养，同时也不要忘了家里的庄稼，要及时的去打理，不然的话，耽误了农事，就会导致作物的歉收，从而影响到收成。
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