广东
“张大妈，您这牛奶喝得可真勤啊，每天都来一杯？”邻居小王好奇地问道。
张大妈笑了笑：“是啊，我坚持了十多年了，每天一杯，从不间断。我现在血压、血糖都很正常，连医生都夸我的骨密度比很多年轻人还要高呢！”
小王听了，不禁佩服地点点头：“难怪您身体这么好，您真的很懂得养生之道啊！”
一、北大研究：经常喝牛奶的人，更易患乳腺癌？
喝牛奶容易患乳腺癌？这个说法有科学依据吗？
一项发表在《国际流行病学杂志》的研究调查了北美约5.2万名平均年龄为57.1岁的女性。
研究结果显示，每天饮用1/4至1/3杯牛奶，乳腺癌的风险可能增加30%；如果每天饮用一杯牛奶，风险可能增加至50%；而每天饮用2到3杯，风险可能高达80%。
无独有偶，2022年，英国牛津大学、中国医学科学院和北京大学的研究人员联合发起研究，对超过51万人进行了长达11年的调查研究，结果发现经常食用乳制品的人，女性乳腺癌风险和肝癌风险都有所上升，总体癌症患病风险提高9%。
不少爱喝牛奶的女性发出惊呼：那可怎么办？以后是不是不能喝牛奶了？
不用担心，这些研究都不是“喝牛奶会导致乳腺癌”的可靠证据，因为观察性研究无法确定因果关系，还有很多其他未考虑的因素也会影响结果。
中国抗癌协会发布的乳腺癌治疗指南中，只是建议乳腺癌患者减少高脂肪奶类食品的摄入，但没强调要限制摄入牛奶和其他乳制品。
虽然有些研究说牛奶可能和某些癌症挂钩，但不能直接说牛奶就是罪魁祸首。只要牛奶别喝得太过，其实没有害处，大家不用太紧张。
二、长期喝牛奶的人，身体会有什么变化？
牛奶，不少人从小喝到大，不仅美味，对身体还有一箩筐的好处，多到数不清！
1、保护心血管健康
《柳叶刀》一项研究发现，适度饮用牛奶，中风风险下降33%，心血管死亡风险下降23%，而死亡风险整体下降16%，。
2020年，中国医学科学院阜外医院顾东风院士的研究也同样发现牛奶对心血管有益，每天喝150~300g牛奶，心血管患病风险下降23%，心血管死亡风险下降19%。
2、预防慢性疾病
牛奶和乳制品的摄入与降低某些慢性疾病的风险有关，如代谢综合征、糖尿病II型和某些癌症。
3、促进消化和肠道健康
牛奶有助于维持肠道微生物群（肠道菌群）的平衡，促进消化过程。它还能通过提供必需的营养素来促进特定的身体功能，包括改善肠道健康。
4、强壮骨骼
钙、磷、维生素D都是骨骼发育不可缺少的元素，而且它们都在牛奶中富集。研究发现经常喝牛奶的儿童、青少年、更年期女性，骨密度的状态更好。
三、牛奶并非人人适宜，有5类人要少喝
牛奶是个营养丰富的好东西，但有些朋友却跟它“八字不合”，下面这5类人可能得对牛奶说“不”了：
乳糖不耐受者：由于体内缺乏乳糖酶，这部分人无法分解牛奶中的乳糖，喝了牛奶后可能会出现腹痛、腹泻等症状。
消化道溃疡患者：牛奶可能刺激胃酸分泌，增加的胃酸量会加重胃黏膜损害，从而加重溃疡病情，尤其是患有胃溃疡或十二指肠溃疡的患者，建议少喝牛奶。
缺铁性贫血患者：缺铁性贫血患者日常需要通过饮食或补充剂增加铁的摄入，但牛奶中的酪蛋白在胃酸作用下可能形成难溶性络合物，影响铁剂的吸收，降低补铁效果。
肾结石患者：最常见的肾结石类型是草酸钙结石，牛奶中的钙可能与体内的草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，导致或加剧肾结石的形成。
痤疮（痘痘）严重者：部分研究表明，牛奶中的IGF-1和乳清蛋白可能对部分人的痤疮有恶化作用。
四、掌握3招，牛奶喝出健康，喝出安心
其实，牛奶要喝得健康，还是有不少讲究的。今天小九就给大家支支招，让这杯“白色血液”真正滋养到我们的每一个细胞。
1、优先不加糖的牛奶
在选购奶制品时，若配料表中明显标注有白砂糖、甜炼乳或浓缩果浆等成分，那么这通常意味着该产品的糖含量相对较高。
那咋知道牛奶的糖多不多呢？其实秘诀就在营养成分表上。没加糖的奶制品，碳水化合物含量差不多就是百分之五的样子，含量越高，说明往里面添的糖就越多。
2、饮用需有度
《中国居民膳食指南》建议成年人每天的牛奶摄入量应在300-500克之间，建议每天可以饮用1-2袋纯牛奶或酸奶，这个推荐量利于维持成人骨骼健康和整体营养平衡。
3、避免与某些药物同服
江苏省肿瘤医院（南京医科大学附属肿瘤医院）临床营养科王卉主任表示，牛奶中的矿物质如钙、镁可能与某些药物发生反应，影响药物的吸收和疗效。在服用药物期间，应避免与牛奶同时服用。
记住，每个人的身体状况都是独一无二的，找到适合自己的牛奶饮用方式，才能让牛奶成为我们健康的好伙伴！
- 参考资料：
- [1]《牛奶到底能不能空腹喝？要怎么喝？一文说清！》.人民网科普.2024-02-20
- [2]《牛奶早上喝好还是晚上好？4个最佳时间的真相，颠覆了》.腾讯医典.2023-08-18
- [3]《都知道牛奶好，但你可能喝错了！该怎么喝才最健康？进来学！》.科普中国.2023-07-08
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