单价66元，16个月营收破亿！“雪糕刺客”钟薛高为何最终倒下了？

4月21日钟薛高创始人林盛晚间连发两条微博表示，虽然钟薛高目前面临诸多困难，但其负起责任的决心没有改变，也表示，自己不会怂，不会跑，就是卖红薯也要把债还上。
林盛社交媒体卖惨，然而网友并不买账，他们纷纷调侃道：“红薯刺客也要来了吗？”
钟薛高降价的事情也曾登上了微博热搜--“60元一根的钟薛高暴跌至2.5元！”这种反差，不亚于在街边摊上看到高价海鲜“贱卖”。曾经一支难买的高端雪糕，最终被“性价比”打败。

其实啊，传闻里2.5元一根的雪糕其实是临期的促销价格，无可厚非。但是，以往这种临期高端商品都是宁愿销毁也不愿降价售卖。可见，钟薛高是真的缺钱了。
据了解，今年2月，因未履行生效法律文书确定的给付义务，钟薛高食品（上海）有限公司及其法定代表人林盛被限制高消费，并且在今年2月，钟薛高食品（上海）有限公司已因此案被强制执行81万余元。
钟薛高的“启航”算是一帆风顺，靠中式瓦片造型一炮而红、16个月营收破亿、被黄牛炒到最高368元、创造了全网同类目产品的营收、客单价、复购率等多个第一。
2018年双十一期间十五小时售罄的厄瓜多尔粉钻雪糕，号称用了20年才结一次果的柠檬柚、全国只有3吨的天然粉可可，因此66元的价格也能卖出两万片。
短时间内，这种高调的营销方式也是吸引了各路消费者前来打卡买单。
钟薛高想要走向高端，可在用料上确是不尽人意，大众开始觉得不值。一段媒体采访中林盛说：“钟薛高毛利略高，最贵一支卖过66元时，产品成本差不多40元，它就那个价格，你爱要不要。”

虽然事后其做出回应，说“爱要不要”是原材料的价格。但是这事儿一石激起千层浪，让更多人开始关注钟薛高的配料，是否真的有宣传中那么好？不加一滴水？假的！特级红提？也是假的！原来钟薛高在19年就曾因做假广告被处罚，直到两年后才被曝光。
紧接着又有人晒出钟薛高温烧不化的视频，官博生硬回复是添加了少量的卡拉胶。从这件事开始，钟薛高的口碑开始直线下降。如果说“烧不化事件”是开头，那么各路测评博主以及研究院的“打假”才是高潮部分。
据深圳中为智研咨询的研究员拆解，钟薛高一支14元的轻牛乳雪糕成本也就4元左右。职业打假人王海则称售价18元的钟薛高实际成本为1.32元。
钟薛高不再讨喜的原因，是营销远远大过了商品本身，用宣传、炒作、造势、打卡、请明星代言、甚至曾因做假广告被处罚，硬生生将雪糕价格抬高了十几倍。
看来，它的质量完全承受不住这套营销，这才导致翻了车。（文|李青阳）