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南宁女子回婆家,婆婆精心准备,特色小吃遭嫌弃:实在下不去嘴!

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导语:南宁女子回婆家,婆婆精心准备,特色小吃遭嫌弃:实在下不去嘴!

周末一家3口回婆家,准备把婆婆接回来,婆婆得知我们要回去,精心准备了一桌饭菜,还特意为我做了老家的特色小吃。

刚进家门,婆婆就招呼我吃糖水,谁知婆婆把糖水端上桌,我立刻胃口全无,这一碗奇奇怪怪的糖水,还有股特殊气味,实在下不去嘴啊。

在婆婆一再热情邀请之下,浅尝一口,出乎意料,竟然还挺好吃,软软糯糯的口感真不错。好奇之余问婆婆这是什么,婆婆说这是鸡屎藤籺,广西北海特色小吃,只有3月的鸡屎藤最香。


农村老人常言:“农村无杂草,会用的皆是宝”。农村地域辽阔,资源丰富,孕育了无数奇奇怪怪的植物,而在这众多的植物当中,有这样一种植物,叶子揉碎就散发着特殊香味,农村人称之为鸡屎的味道,因此得名鸡屎藤。


鸡屎藤这种植物在农村很常见,特别是在道路两旁时常可以发现它的身影。也叫臭藤、臭屁藤、狗屁藤、土参、斑鸠饭。每年农历三月三,在南方很多地方都会去野外采摘鸡屎藤的嫩叶,将它打碎和面制作鸡屎藤粑粑或者制成鸡屎藤汤圆等。

鸡屎藤药食同源,它有极高的药用价值,入药的话有消食健胃、化痰止咳、清热解毒、止痛的用处。在农村,如果有消化不良的时候,懂这种植物价值的人就会去野外采摘它的嫩叶来用。


今天和大家分享婆婆做的这个鸡屎藤汤水,你要是遇到它,别把它当野草,摘回来跟着这样做试试,相信你也一定会惊叹它的美味。

【食材】

鸡屎藤叶子200克,粘米粉400克,糯米粉50克,木薯粉50克,清水300克

【做法】

1


鸡屎藤叶子摘回来浸泡清洗2-3遍,捞出沥干水分。

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把鸡屎藤叶子和清水一起放入破壁机里搅打碎,要是有大颗粒可以过滤一下再用。

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取50克粉类混合物和少许鸡屎藤汁揉成团,放入鸡屎藤汁里煮熟捞出。

再把煮好的熟坨放入粉类,加入鸡屎藤汁揉成团,以前的鸡屎藤籺用的是粘米,婆婆觉得有点硬,所以加了点糯米粉和木薯粉,口感更好了。

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鸡屎藤面团搓成长条切小团子,再搓成自己喜欢的形状。

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婆婆做了是这种鱼状的,一次都会做很多,冷冻起来,想吃的时候拿出来煮,口感和新鲜的一样好吃。


做好的鸡屎藤籺,煮锅糖水再加鸡屎藤籺进去煮熟就可以吃了,也可以根据个人喜好来加点红枣,桂圆类的,女性朋友吃很友好哦!


清热解暑

今天试的这款糖水虽其貌不扬,但是味道是真的很好。鸡屎藤不仅能做籺,还能用来煮茶水喝,有消暑和消热散毒的功效哦。

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