国产全自动咖啡机工厂有多先进？带你近距离探厂苏州咖乐美！

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全自动咖啡机大家都常用也常喝，但它是怎么一键就把咖啡给整出来呢，相信很多刚接触咖啡的朋友都不一定了解。今天我们来到了苏州，跟大家一探究竟！

刚好全自动咖啡机品牌咖乐美的工厂就坐落在这里，同时是新工厂落成，这次就可以看到他们最新的全自动咖啡技术，并且试用到一些新机器。

▲点击进入咖乐美探厂行

咖乐美新工厂探访

VISIT

这次到达工厂，咖乐美创始人&总经理王猛先生带着我们深入地参观展厅、研发中心、咖啡实验室、产线车间以及智能仓储系统等。

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全自动咖啡机展厅

展厅除了有咖乐美全线机型的展示，还将每个机器部件都单独陈列，如锅炉系统、冲泡器系统、奶泡系统等等，其中冲泡器他们就有多款规格，包括16g、22g粉量甚至是最新的30g粉量冲泡器。

机型陈列部分涵盖了家用和商用领域，家用的咖啡自由系列，覆盖了不少的家庭用户，而商用又细分成专业咖啡店、酒店、茶饮烘焙店还有写字楼茶水间等，依照不同场景，可选适配多种咖啡豆或多种粉料的配置。

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研发中心

研发中心有着各种咖啡相关的实验室，咖啡粉分析、物联网、咖乐美OS、测试部、电子技术部等等。

其中最有意思，同时也是技术控最关注的部分是咖啡粉分析实验室，众所周知，好的萃取离不开好的研磨，磨豆机研发绝对是全自动厂商的一大重点。

因此，借助光学分析仪器，进行不同磨豆机的研磨颗粒分析，并且改进研磨效果，这种精密的仪器和我们日常的测试有所区别，首先造价就高达五六十万，并且在测试粉径时，还能通过光学原理进行立体的颗粒分析，精度高达1微米。

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咖啡机实验室

实验室层会对机器进行各个维度（内部、外部）的实验测试，包括性能、环境测试、寿命测试甚至还有运输测试。

性能测试：各型号咖啡机的功能是否正常运作；

环境测试：咖啡机在不同温度、湿度甚至是气压下的运作状态；

寿命测试：咖啡机在长期进行出品的过程中的工作状态，并且需要做到宣传出杯寿命的1.5倍，测试过程使用的都是真实咖啡豆与牛奶，2023年单单咖啡豆就消耗超过100吨；

运输测试：运输过程中的晃动、跌落等，是否会对机器造成伤害。

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产线车间

车间的整机组装面积大约在3万平方，覆盖了整个工厂的三个楼层，商用咖啡机的产能超过50万台/年，目前共有11条组装产线，到了2025年还会进一步增加到20条。

产线中主要会分为2个大工序——首先单独组装咖啡机内部的零部件，如冲泡器、磨豆机、锅炉等，在安装的过程中，还会测试好各自的功能，如冲泡器压力、磨豆机的校准等等，经过各个步骤的调节后，机器就能达到拿到手即可使用的效果。

第二个工序就是将刚刚已经调试好的零部件，组装成一台完整的咖啡机，并且进行高电压和整机测试，整个组装过程最为耗时的，反而是测试的步骤。

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智能仓储

在过去的一些咖啡机工厂，仓储人员都需要到不同的货架拣货，再送到产线。而在咖乐美的新工厂，则是会有智能的AGV机器人，它们会根据不同的订单，自动整理不同物料，运输给人工分拣，再送到产线，大大提高了工作效率。

咖乐美新品发布

NEW PRODUCTS

这次咖乐美除了是新工厂乔迁庆典还有他们今年的新品发布会，现场邀请了400多位行业朋友，一起体验最新发布的全自动机器。

其中最吸睛当是Model Z了，外观酷炫啊先不说，高达30g大粉量的冲泡器，集冷热奶泡、冷咖啡、智能蒸汽棒为一体，最高可以选配4豆仓，性能拉满。在营业场景中，酒店餐饮，茶饮店，烘焙店，甚至是专业咖啡店和连锁咖啡馆都能胜任。

还有另一台让我们眼前一亮的是T100全自动萃茶机，它有两个专门的茶叶研磨系统，现磨茶粉，再进行茶浓缩的萃取，茶浓缩就像Espresso一样，茶香气特别明显，机器也可以直接加水或加牛奶，一键出品非常方便。

活动现场几乎陈列了咖乐美所有的咖啡机型，一圈体验下来咖乐美的产线已经非常完整，从专业咖啡门店到酒店餐饮连锁，再到办公室写字楼，最后落到家庭用户。

新工厂落成后除了产能进一步提升，我们也期待咖乐美有进一步的创新，给我们带来更多的惊喜。

小结

SUMMARY

以往我们没有太多机会走到全自动咖啡机工厂中进行深度参观，这次甚至还是品牌创始人为我们逐一介绍。可以看到，国产的咖啡机企业已经投入了很大的成本，并且引进了各种尖端的仪器，对机器进行测试并且模拟不同的环境，最后进行提升迭代等等。

最后，感谢咖乐美的邀请，也希望我们国产的咖啡机企业能在未来有更多的产品以及技术上的突破，我们下期再见。

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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 文字作者：Holam

■ 视频：Holam、梓祺

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