基酒大王“蝶变”产区先锋，山西中孚酒业品牌化引领“文水清香”大步走丨清香名酒中国行

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河编辑丨一凡编审丨云顶

在全国诸多清香产区中，文水县凭借源远流长的酿酒技艺和得天独厚的产能优势，曾长期是牛栏山、红星等众多清香品牌企业的原酒供应基地。

随着清香的全国化起势，越来越多的文水产区企业已不再满足于“为他人作嫁衣”。这其中，以山西中孚酒业为代表的“文水清香”已在品牌化的过程中迈出坚实步伐，从基酒大王变身产区先锋，引领文水清香全面突围。

从尧王酿酒的美谈，到汉代青铜酒具的出土，再到女皇武则天钦定的宫廷御酒，无不见证着文水千年传承的酿酒历史。

如今，善酿的文水人正将千年的酿造技艺凝结成“文水清香”的品质表达，并孕育出以山西中孚酒业为代表的清香新贵。

“中孚酒业成立于1983年，早期主要是为全国性的知名清香型酒企提供基酒。”山西中孚酒业有限公司总经理张腾蛟介绍，2022年，基于对清香品类的趋势判断，其公司推出了广顺源品牌，并在23年收获了较好的市场反馈，为文水清香的品牌化贡献了自己的力量。”

酒业家获悉，作为山西中孚酒业广顺源品牌正式开启市场动作的第一年，2023年，中孚酒业成功实现了3000万销售额的既定目标。“这其中，开发定制占到三分之一，团购渠道占到三分之一，流通渠道占到三分之一。”张腾蛟表示，“这两年，我们的发展思路正在越来越清晰。根据我们对清香品类的市场判断，今年，我们的销售额目标是5000万，计划到2026年实现破亿。”

在清香品类普遍陷入50元价格带白热化竞争的局面下，中孚酒业以差异化发展思路，锚定清香中高端，主推广顺源10、20、30、40产品，强势布局100～500元清香价格带。

“如果还是在50元以内的价格里内卷，那不仅品牌没有出路，清香品类也没有出路。”张腾蛟指出，“清香突破，首先就是要在价格上突破，当然，价格必须与品质挂钩，广顺源的宗旨就是要让更多人喝到高品质的清香白酒。”

高品质清香白酒，自然离不开优秀的酿造工艺和酒体酒质。据悉，广顺源采用三温制曲，双倍投粮，地缸发酵60天，并使用真年份的原浆酒直接降度。而所有出厂的酒，还要再以陶坛封存三年以上，方可面世。

由此酿造的高品质清香白酒，不仅闻香淡雅、口感饱满、有粮香、回味长，更确保了过量不头疼、醒酒快的产品特点，广受清香中高端消费市场好评。

事实上，中孚酒业锚定清香中高端早有迹可循，其高达6000吨的老酒储备便是兑现品牌中高端化的基础。“即使在酒厂最难的98年～05年，我们也没有停止过酿酒，多年酿造的老酒以陶坛储藏起来，为我们今后的品牌发展提供了支撑。”

据介绍，目前，中孚酒业产能16000吨，产值达2.5亿；今年9月份，中孚酒业新建的（山西）省内最大的单体发酵池车间也将投入生产；总投资1.5亿，占地130亩的中孚酒庄和建面3000多平方米博物馆，也正在如火如荼的建设中。“现在的老酒存量和酒厂产能，足够我们支撑起一个30亿的市场。”张腾蛟表示。

目前看来，在汾老大的领率之下，清香正在全国范围内起势。

然而，汾酒热不代表清香热，汾酒之外的清香复兴仍在路上。“清香的上升势头已经有了，在2025年～2030年，这5年将是清香最大的风口。”张腾蛟判断，“中孚酒业一定要在这段时间内赶超跨越，在产区认知、消费者培育、品牌推广和渠道建设等方面实力进阶。”

据悉，在进阶之路上，中孚酒业确立了六大业务板块内容——小批量定制、白酒品鉴文化交流、线上销售、封坛封藏、酒具器皿文化和真年份酒产品，不断扩展产品矩阵，持续打造专属系列产品，以高品质产品力作为高端化基石，为消费者营造舒适、健康的酒文化氛围，满足消费者多元化、个性化的消费需求和精神需求。

“我们的广顺源2.0系列产品也将在近日全面推向市场！”张腾蛟表示，“广顺源2.0系列产品将有9款新品，依托这9款新品，我们将实现清香中高端产品价格带全覆盖，以超强产品力赋能清香市场渗透力。”

不仅产品迭代持续发力，中孚酒业的渠道建设更加速深入，出台了一系列扶商优商的政策。

“今年，我们会孵化10位千万级的大商，前期哪怕是赊货或者跟我们展开合作经营都可以，目标就是要把渠道建设起来。”张腾蛟告诉酒业家，这几年，中孚酒业携旗下品牌，积极参加包括中酒展在内的多个行业展会，通过各类渠道积累品牌声量，全力服务经销商，“包括我们参展的位置，如果大商在当地有需要，我们都可以提供，想尽办法提供更多的资源给到渠道一线。”

线上渠道的建设同样受到中孚酒业的关注。4月8日至9日，中孚酒业广顺源老酒坊举行了名为“夯实老基础、乘势新媒体”的培训活动，聚焦产品新媒体宣传、短视频营销策略、执行方案、实施效果等，为经销商带来了行之有效的新媒体营销方法论。

“线上渠道有一点量，但不会很大，主要还是作为品牌宣传推广的途径。”张腾蛟认为，“通过线上线下的融合发展，将线上流量转化成线下订单，这不仅能扩大品牌的覆盖率，增强私域粘性，更对品牌的未来发展具有战略布局的重要意义。”

随着酒类消费进入淡季，为进一步激发消费潜力，中孚酒业还顺势推出了封藏项目。“5月起，我们将广泛邀请核心客户回厂封藏，通过限量、分阶段的方式增强封藏稀缺性，预计会带来1000万左右的销售增量。”张腾蛟表示，“与此同时，我们也鼓励股东、经销商在当地举行推动封藏项目，对于不方便回厂的客户，也可以在当地就满足封藏需求。”

酒业家获悉，目前，中孚酒业已在山西省内的太原、晋中、吕梁、大同、运城、临汾等地进行了较好的市场开拓，在省外的内蒙古、河北等省份的多个城市展开战略布局。

“通过精耕细作，这些城市都有了很大的品牌认知提升和市场反馈。”张腾蛟坦言，“摒弃许多清香企业的内卷做法，中孚酒业坚持长期主义的发展理念，坚决不打价格战、更不打擦边球，矢志不渝把品牌做好，把市场做透。”

行业普遍认为，在清香复兴的大势之下，清香第二梯队还没有正式形成。这也就意味着，所有有品牌力的清香酒企机会均等，依托广顺源品牌锚定清香中高端的中孚酒业，无疑是这其中的实力竞争者。有理由相信，品质、品牌双提升，产品、渠道全进阶的中孚酒业，必将在清香复兴的时代背景下，书写文水清香品牌化的中孚酒业新注脚。

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