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新京报讯 4月17日，河南省市场监管局公布26批次食品不合格情况的通告。其中，“御膳杞道”1批次河南烩面-香辣羊肉味、1批次河南烩面-香辣牛肉味，检出菌落总数超标。
通告显示，长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣羊肉味（规格型号：152g/盒，包含面饼70g、粉饼30g、配料52g，生产日期/批号：2024-01-23）、河南烩面-香辣牛肉味（规格型号：152g/盒，其中面饼70g、粉饼30g、配料52g，生产日期/批号：2024-01-29），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
编辑 张明璇
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