90后北漂女孩副业开淄博烧烤，月入30万，靠1配方营业额翻20倍

90后北漂女孩宋媛媛，在北京闯荡多年，工作压力大，生活压力更大，随着淄博烧烤的爆火，她毅然决然的决定跟上这阵淄博的烧烤风，虽然淄博烧烤去年就火起来了，但是只要风够大，就算自己的店铺没有大红大紫，但是至少比现在要好很多。

宋媛媛就这样从北京的一线城市跑到了淄博这样一个三线城市。前期是考察，随着她自己的试吃和踩点，让她仿佛一瞬间找到了属于自己的事业方向。于是，她决定就在淄博开一家烧烤店，希望通过自己的努力，实现创业的梦想。

然而，在淄博各类的烧烤爆火，烧烤市场竞争激烈，要想脱颖而出并不容易。宋媛媛深知，要想成功，必须有自己的特色。于是，她开始潜心研究烧烤的配方，希望能够找到一种独特的口味，吸引食客的目光。

经过无数次的尝试和调整，宋媛媛终于研制出了一款独特的烧烤撒料配方。这个配方以多种香料和调料为基础，经过精心的比例搭配，使得烧烤的味道更加鲜美，口感更加丰富。除了淄博特有的小饼以外，宋媛媛还改良了烧烤的手法。

一、羊肉处理

想要享受美味的烧烤，羊肉的处理是关键。首先要肥瘦分离，切成约一厘米的方块，这样烤制时肉块受热均匀，更易熟透。记住，羊肉无需提前腌制，保持原汁原味，这样才能让烧烤的味道更纯正。

二、穿串

将处理好的羊肉冲洗干净，然后巧妙地穿在钢签或木签上。注意肥瘦相间，让肥肉在瘦肉间穿插，这样烤出来的肉串口感更加丰富。

三、秘制调料

调料是烧烤的灵魂。将孜然颗粒放入破壁机打成半颗粒状，备用。再将香菜籽、香叶、白胡椒、紫苏籽、小茴香等香料一同打碎，与孜然粉混合。别忘了加入提前炒熟的熟芝麻，增香提味。将这些调料充分拌匀，便得到了美味的烧烤撒料。

四、精心烤制

烤串时务必勤翻动，确保每面都均匀受热，避免部分熟过头，部分还生。撒料也要边烤边撒，让调料均匀沾在每一串肉上。喜欢辣味的朋友还可以撒上辣椒粉。当肥肉开始焦黄，滋滋冒油时，便是品尝的最佳时机。配上一张小饼，更有淄博烧烤的味道！

五、烧烤撒料配方

白胡椒30克、香叶10克、半颗孜然粒5斤、

紫苏籽50克、迷迭香30克、香菜籽20克、

小茴香20克。

有了这样的经营模式，宋媛媛的烧烤店开始逐渐走红。食客们纷纷表示，她的烧烤味道独特，让人回味无穷。随着口碑的传播，烧烤店的生意越来越红火，营业额也水涨船高，甚至翻了20倍，月入高达30万。

宋媛媛的成功并非偶然，而是她不断努力和进取的结果。她用自己的汗水和智慧，书写了一段属于自己的创业传奇。她的故事告诉我们，只要有梦想和勇气，就一定能够在创业的道路上取得成功。