美国韩裔名厨抢注“油辣椒”英文商标后道歉，美媒：老干妈格局高

（观察者网讯）综合美媒、加媒和英媒4月12日报道，最近，被美国亚裔和美食家奉为油辣椒“OG”（元老）的老干妈在美国又火了一把，这次全靠美国同行衬托。

起因是美国韩裔名厨张锡镐（David Chang）旗下餐饮集团Momofuku（福桃）在美国抢占了“chile crunch（香辣脆，也被视为油辣椒）”商标并正在申请“chili crunch”商标，今年3月起到处发律师函“维权”，让别人停售使用这俩词的产品。由于福桃针对的都是小型企业，被质疑商业“霸凌”，加拿大华裔演员刘思慕也忍不住发声驳斥。

许多北美亚裔表示，看看从不“欺负”小企业还取得长期成功的老干妈，再看看仗势欺人的福桃，简直高下立见。

舆论持续发酵后，当地时间4月12日，福桃集团决定不再强制执行其主张的所谓商标权，创始人张锡镐也向美国亚太裔（AAPI）社区道歉，承认自己给旗下产品取名的灵感来源于与中国人息息相关的调味品，特别是老干妈的“chili crisp”，并称出于对前者的尊重，才选用了另一个词。

美国韩裔名厨张锡镐及其旗下企业销售的油辣椒（图源：《华盛顿邮报》）

近年来，在美国和加拿大，一种酥脆的油辣椒越来越流行，它由干辣椒、炸大蒜、芝麻和花椒制作而成，改良自中式传统辣椒油。这种调味品被美国吃货撒在饺子、面条、鸡蛋和披萨上，甚至淋在冰淇淋上。

许多品牌推出了不同版本的油辣椒，但福桃集团竟然妄想控制这一市场，或者至少拿下商标权。英国《卫报》最早梳理了这场福桃发起的“维权”闹剧。

福桃2018年开始卖油辣椒产品，并从2020年开始销售罐装油辣椒。去年，福桃集团从一家售卖墨西哥辣酱的丹佛企业手中购入了“chile crunch”的商标权。Chile不仅代表国家智利，也是拉丁美洲常用的西班牙语“辣椒”拼写，如今在美国和加拿大通用，美式英语多数情况下也用chili替代，英国人偏好使用chilli。

在美国拿下“chile crunch”的商标后，今年3月29日，福桃又向美国专利商标局（USPTO）启动了注册“chili crunch”商标的申请程序，等待批复需要一年时间。该集团必须证明chili crunch不仅是对罐子里产品的描述，而且经过多年的广泛商业应用，具有“独特性”，这也是注册商标的必需条件。

虽然还没在美国拿下“chili crunch”的商标权，福桃已经主张两个商标都是自己的了，上个月开始四处警告他人别“侵权”。

报道称，收到福桃律师函的商家基本都是规模小于福桃的亚裔商户，美国华裔经营的西雅图中餐馆MìLà（蜜辣）、美国马来西亚食品品牌Homiah等小型企业收到了福桃的“侵权”警告，被要求在90天内停售使用了 “chile crunch”和“chili crunch”商标的产品。

《卫报》4月初报道称，收到福桃律师函的几家公司默许了福桃的要求，或者计划默许，他们多不愿意公开谈论这一商标纠纷，担心招致实力强大、资金充足的福桃的报复行动。

与这些小企业相比，福桃的确有充足的资金支持其法律行动。福桃集团首席执行官称，2023年，该集团销售额为5000万美元。

然而，福桃咄咄逼人的停售威胁在亚裔群体中引发巨大争议。

被福桃警告的MìLà（蜜辣）与加拿大华裔演员刘思慕（《尚气与十环传奇》主演）从2023年起就有商务合作。刘思慕4月6日在社交媒体X发文指责福桃的做法简直就是在“霸凌”，他喊话福桃，建议直接测评两家店的油辣椒：“胜者保留名字，败者（也就是你）离开。玩吗？”

刘思慕还讽刺福桃只敢欺负小型企业，给对方发了份亚太裔经营的知名食品品牌名单，建议福桃有胆就挨个发函警告。

Homiah的投资者、美国知名的四川辣椒脆品牌Fly By Jing的创始人珍妮·高直言，中国辣椒调味品的历史很久，每个家庭、餐馆、公司和地区都有各自的配方和命名，她对福桃发起的“维权”行动以及在多个层面申请商标的做法感到很惊讶。