连江“鲍”款大量上市！预制菜加持，热卖全球！今年预计投苗20亿粒

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中国鲍鱼看福建

福建鲍鱼看连江

眼下连江迎来了鲍鱼丰收季

鲍鱼陆续上市销往全国各地

连江是中国鲍鱼之乡、中国海带之乡。眼下，3亿余粒春季鲍鱼正销往全国各大市场，10.3万亩优质海带进入采收期。“海上牧场”迎来丰收季，岸上的精深加工车间则放大特色，延长产业链，让海洋大县的好味道，成为持续带动一方百姓致富的好产业。

图源：海连江

连日来，黄岐湾鲍鱼养殖基地，渔民们天未亮就来此工作。“连江鲍鱼品质口感上乘，最近每天都能收几万斤，尽快让全国各地都能品尝到。”码头边，每年都要过来“打卡”的采购商罗志丽拿下一批好货，随后通过活水运输车将鲍鱼运至福州、厦门、上海等地大型农贸市场批发销售。

图源：海连江

前端采购运输忙，后端精深加工转型步伐提速。在位于宏东海洋生物产业园的源丰海洋科技有限公司鲍鱼加工车间，3条鲍鱼加工生产线同时开工，一粒粒鲍鱼经过去壳清洗、盐磨蒸煮、速冻分级等10多道工序，即将销往全国各地。“从预处理环节到最后装箱，整个鲍鱼加工过程不超过1个小时。”源丰公司总经理张淑娟告诉记者，生产线采用-196℃液氮超低温保鲜技术，可速冻鲍鱼，最大程度保留风味和口感。

图源：连江微新闻

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为了进一步提高鲍鱼附加值，延伸鲍鱼产业链，源丰还建立了全国首个鲍鱼预制菜研创中心，目前已研发出了鲍鱼佛跳墙、鲍鱼红烧肉、鲍鱼大盆菜、鲍汁鲍鱼等20多个鲍鱼预制菜产品，可满足消费者的多元化需求，致力打造“鲍鱼及鲍鱼预制菜赛道的国民品牌”。

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紧盯特色和优势鲜明的资源，连江县转换思路和做法，通过“凤凰涅槃”式发展，从销售鲜鲍到精深加工，走上了全产业链发展之路，形成了具备鲜明地方特色和优势的大产业。

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当前正值鲍鱼投苗的好时节，每到这个时候，连江县的渔民们都会积极投入到鲍鱼的养殖工作中。现在渔民们已经忙碌地在码头上活动着，将成品鲍鱼陆续收上岸，同时将鲍鱼幼苗投放到海中，为新一轮的养殖季节做好准备。

近年来，连江县的鲍鱼养殖业不断创新发展。以前主要利用泡沫浮球在近海养殖鲍鱼，现在则利用环保塑料浮球进行生态养殖，养殖海域逐渐从近海向远海延伸，养殖规模也不断扩大。村民吴丁进表示，每天的苗子投放量都在三四百万粒到一千万粒左右，全部苗子在“五一”节前将全部投放完毕，以确保水温最适合鲍鱼的生长。

据了解，去年连江县鲍鱼产量达5.66万吨，产值达47.46亿元。预计今年，全县鲍鱼养殖规模与去年相当，投苗量预计将达到20亿粒。

一业兴，百业旺。连江正借助这股强劲“鲍”发力，将产业优势转变为经济优势，连江水产品“买全球、卖全球”的宏伟梦想正不断实现。

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编辑：郑燕云

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