春天的养肝神菜，等它开花就晚了！大多数人都不会吃，简单一煎就是巴适早餐！

⚬ 蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，有着非常丰富的营养价值，同时蒲公英在2002年就被卫生部归类为药食同源植物。但有很多朋友家里有很多蒲公英不知道该怎么吃的，抓紧收藏这个菜谱，微甜酥脆超好吃！

食谱作者@花儿的美食厨房：

“从四月初开始，就等待着一种野菜的上市。说起来，这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜，也是一味良药，这就是蒲公英。蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状，食用蒲公英特别管用。蒲公英除了当馅料包饺子，还能做咸粥，其本身带有一种清爽的口感，又具有丰富的食疗效果。”

厨友@球球-43

“这个菜谱真好！家里有蒲公英，想吃就做。纯玉米面，烙出的饼子香喷喷！连不爱吃粗粮的某人，都赞不绝口～～”

by 厨友@幸福快乐的北方人

“第一次这么吃蒲公英，真不错！”

by 厨友@缘缘365

“外酥里嫩，太好吃了！”

by 厨友@若芸妈妈

蒲公英贴饼子

‍食谱作者：花儿的美食厨房

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

用料

蒲公英 100克

玉米面 150克

鸡蛋 1个

泡发粉 2克

白糖 10克

做法

1. 蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水，焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

2. 玉米面里放入白糖和泡打粉，接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

* 放泡打粉的作用是让口感更蓬松。

3. 放入刚才切好的蒲公英碎。

* 因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

4. 将揉玉米面成团（这样一个小饼50克，可以做5个左右），再用手心按成小饼状。

* 揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。

5. 用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味，这样的一小盘小饼，润肠胃又解馋。

做过的人说

燃烧の豆回回：

放一点点盐 用饼铛烤非常酥脆！

球球-43：

做给妈妈吃的，用的木糖醇，还加了少许盐，味道非常棒，越嚼越香！