上海
（快消品讯）近日，联合利华饮食策划旗下调味品品牌家乐在北京“领鉴鲜香 质敬味来”家乐头抽鲜上鲜专业助力鲜香焕新系列活动上宣布了聚焦厨师专业需求，进入专业酱油赛道的举动。
《快消品》了解到，联合利华饮食策划为独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等客户提供专业调味品与餐饮解决方案，旗下品牌包括家乐、好乐门等，在中国直接服务的客户数量（注：一个客户旗下通常拥有多家餐厅）约为70万家。联合利华北亚区食品营养总经理张海涛表示，未来1-2年内，将致力于达成百万家客户量级。而大力进军酱油品类，无疑是聚焦中餐市场、推动本土业务增长的重要一步棋。
联合利华北亚区食品营养总经理张海涛
此次探索酱油品类，品牌团队探访了全国二十多个城市不同菜系的厨师，经过上千次的测试和对比，挖掘专业厨师对酱油的具体需求，打造了专为厨师定制的家乐头抽鲜上鲜酿造酱油，其采用了独特酿香工艺，经过精细化压榨，只取头抽，确保家乐头抽鲜上鲜酿造酱油“在烹饪过程和出品中的浓郁酱香”。
而在与厨师共创出满足味道功能价值的酱油之外，联合利华饮食策划还将围绕产品提供更多菜谱创新灵感。在家乐头抽鲜上鲜系列活动中，该品牌就展示了酱油新品在粤、湘、京、鲁等各大菜系的多元应用方案。联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁表示，在这方面，该公司会做大量“传统菜式的流行演绎”的工作，未来也会更加关注酱油应用场景的落地，提供更多优质的整体解决方案。
联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁
未来，联合利华饮食策划正在聚焦三个关键词：专注、突破、定力。张海涛表示，进入2024年，整个竞争环境是非常内卷的。首先是要专注于中餐市场，持续加码投入，提升对变化的响应速度，夯实作为‘解决方案提供者’的定位；第二，要勇敢进行产品品类和服务模式的突破，在提升业务韧性、稳住生意基本盘的基础上，加快探索新领域；第三，保持战略定力，坚持长期主义，坚守与客户共同成长的基因，提供有温度的产品和服务。
（资料来源：小食代）
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