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“跌落神坛”的电磁炉,为何大家都不用了?被时代淘汰谁也逃不掉

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提及电磁炉,的确大家都「印象深刻」

毕竟在那个家家户户都烧煤球的年代,电磁炉的出现犹如春风一般,让家家户户都懂得「科技的强大」。


上世纪八九十年代,电磁炉一度成为厨房里的“神器”,成了无数家庭里必备的小家电。

然而随着时间的流逝,电磁炉的光辉日渐黯淡,甚至被许多人嫌弃为“累赘”,甚至被吐槽遗弃,为何电磁炉会“跌落神坛”?本期内容就带大家一探究竟。


01|电磁炉为何当初备受推崇?

有一说一,比起煤灶、土灶,电磁炉的出现真的像极了一股清流,让许多家庭主妇都为之着迷。

电磁炉的流行,给家庭主妇们带来了一种全新的烹饪方式:利用电能烹饪。在当时,这无疑是一种开天辟地的创新。


1、插电即用

电磁炉之所以会爆红,大概就是使用上的便捷性。

只需插上电,就能随时随地进行加热,对那些没有安装煤气、天然气的家庭来说,电磁炉就是一个移动的“烹饪台”。


尤其是在一些城市中,由于燃气管道限制,小区住户没办法使用燃气,电磁炉的出现,的的确确解决了大家的“燃眉之急”,让烹饪变得更为方便。


2、土灶直接“pass”

传统土灶在电磁炉的影响之下,直接被pass淘汰了。

在农村用土灶做饭,得起火、烧火,做饭时常常得一个人炒菜、一个人烧火,费时费工费力。


并且不管是土灶还是煤灶,都会消耗大量木材、煤块,既浪费了资源,又对环境造成了很大的污染和伤害。


而且煤灶、土灶火力都没办法得到精细控制,一不小心就会出现油烟和火星,火灾隐患的确让人细思极恐。

而电磁炉的出现,改变了这个形势,让烹饪方式更干净、安全和高效。


4、节省生活费

比起煤灶、液化气等,电磁炉的耗电量,的确更低一些。

这是因为煤灶、燃气灶需要通过明火加热,部分能量会在空气中消散,而电磁炉则是电能和锅具的直接转换,损耗率更低。


数据显示:

电磁炉每小时耗费大概4毛的电费,液化气每小时耗费6毛天然气则更贵每小时耗费8毛的气费。


因为电磁炉使用上的经济性,使得它成为了厨房里的标配。

尽管电磁炉的地位,已经大不如前,但是在90年代,电磁炉与电饭煲齐名,这无疑证明了它的超强影响力。


02|为何大家都不用电磁炉了?

作为厨房里的宠儿, 到了如今,电磁炉似乎已经“式微”。

因为随着人们生活品质的提升,以及对生活的高追求,电磁炉的局限性,也逐渐显现出来了。

1、火力弱,不能爆炒

传统电磁炉的火力较弱,功率看似达到了2000瓦,但是与新型燃气灶的5000瓦、甚至更高的功率相比,显得是“小巫见大巫”。

这就意味着一个很现实的问题:电磁炉没办法爆炒。


而中国人就好一个“吃”,高温快速爆炒的烹饪方式,让食材更鲜嫩多汁,也更能散发出锅气、香气。


而传统电磁炉的火力不足,就成了硬伤,它更适合文火慢煮、低温烹饪等方式,似乎与现代烹饪方式稍稍有些“脱节”。


2、温控不精准,容易烧焦

另一个硬伤,则是如今的电磁炉品牌多,质量也是参差不齐。

即便我们可以通过触摸屏来调节电磁炉的温度,但是还是出现了温控不精准的情况,有些电磁炉甚至还会出现“延迟”。


这是因为电磁炉的温度控制,是通过开关电流来实现,这就导致电磁炉的温度波动较大,难以保持我们需要的“恒定温度”。


这也导致了一个问题:温度控制不精准,而肉眼很难分辨温度变化,就容易导致食物烧焦的情况。

像是平常炒菜、油炸、炖煮、煎肉时,需要精致控制温度的菜肴,电磁炉就显得「力不从心」。


3、对锅具要求,太高了

一般来说,电磁炉只能使用铁制、不锈钢的锅具,像是铝制、陶瓷、玻璃材质的锅具,的确无法加热使用。

这是因为电磁炉利用了电磁感应原理,因此要求锅具具有导电、导磁性。


如今市面上的锅具五花八门,有很大一部分锅具无法和电磁产生作用,因此就闲置了电磁炉的使用。


其次最主要的一点就是,电磁炉要求锅具底部平整光滑,才能与电磁炉表面紧密接触,若是凹凸不平或有杂物,则会影响加热烹饪效果。


03|电磁炉真的不能用了吗?

作为一种便捷性很高的电器,电磁炉真的不能用了吗?

其实在最新数据调查之中显示:68%的家庭主妇,还是习惯性使用电磁炉,即便在家里有燃气灶的情况下。


毕竟电磁炉太顺手了,除却它的一些缺点,它还是拥有很强的实用性。

其实如今的电磁炉也在更新换代,弥补了缺点,在功能上更强大,在性能上也更「面面俱到」。


比如先科的这款「5000瓦大功率电磁炉」,针对传统电磁炉的缺点进行了革新,的的确确更契合中国家庭的烹饪。

首先是它的接触面,采用了凹面防滑设计,接触面积更大,受热面积更大,受热也更均匀。


同时凹面包裹式加热,也减少了电池电能的浪费,让电能以覆盖式的形式进行受热,炒菜煲汤都不在话下。


在5000瓦的大功率加持之下,搭配66股线圈环绕加热, 炒个菜只需要2分钟,烧个水1分钟就能快速完成。

比起燃气灶、传统电磁炉,它的确强到不行。


关键是它的芯片采用了德国EMC双芯片系统,能够精准控温,搭配安全防护功能,也拥有了“防干烧”的功能,实用性能更强悍。


关键是别看它是凹面造型,但是平底锅也可以使用,独特的微晶面板设计,让它对平底锅也有一套调教方式。


若是你也喜欢追求高效、喜欢爆炒、喜欢便捷性,那么这款先科5000瓦大功率电磁炉,的确十分适合你。

电磁炉的优点的确多,但我们也不能忽视它的缺点,尤其是如今这个时代,大家都在追求高品质的生活,因此传统电磁炉的缺点,也越加明显。

最后留一个话题:如果是你的话,你会继续选择使用电磁炉吗?

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