广东
广州川菜大佬“凭实力说话”
阿强家川菜，始于1997，精选好食材，还原四川味。凭借一口地道川菜，在大湾区遍地开花，以地道的川味征服了无数爱吃川菜老饕的胃和心。
营造东方意蕴
占地2000+㎡，作为广州地标级川菜的阿强家川菜天河北店，店面全新升级啦！暗色暖光下，店内几处竹石和皮质桌椅交相辉映，将新中式风格和四川的烟火雅韵尽数表达，展现东方美学风情。无论是聚餐还是宴请，来这都倍有面子。
资深川菜团队坐镇，管家级贴心服务
双流的二荆条、威远的七星椒、茂汶的大红袍花椒、金阳的青花椒……不仅川料地道，川味还得由川厨一手打造。「阿强家川菜」拥有超500人的资深川菜团队，每一道菜都是大厨们的匠心之作。还有管家级服务贴心服务，在这用餐倍感舒适。
邀您入宴，解锁精致川味
在这吃一餐川菜，好像很贵的样子？精致地道的菜品、高级雅致的环境、贴心的服务……
“认识阿强家川菜，
过半老饕都是因为这道酸菜鱼”
“3大杀手锏上阵，只为呈现一锅招牌鱼”
①
鲜美 · 醇厚鱼汤
"鲜鱼骨文火煲足180分钟"
一道好的酸菜鱼，汤底可是关键！阿强家川菜的汤底每日餐前熬制，选用鲜鱼骨煲制180分钟，精华全部浓缩成诱人的乳白色，才有了这盆“可以喝汤”的汤。入口鲜美醇厚，整个人都神清气爽！
②
灵魂 · 特选“小叶芥菜”
"古法老坛泡制酸菜"
一口令人深刻的酸菜鱼，只有山泉水、盐、香料，没有科技与狠活。只用自家古法老坛泡制的“小叶芥菜”，每日专车配送到门店。在猛火热油的夹击下，酸菜酸香四溢，为汤底注入不一样的灵魂。
③
弹嫩 · 活鱼现点现杀
"每一口都是至臻鲜活体验"
不鲜活的鱼不能进店！阿强家川菜每日新鲜现杀活鱼，去骨片成2mm的薄片，从鱼缸到餐桌，品尝极致的鲜活体验。过水白灼后的鱼片，雪白盈润，每一口都是紧致爽滑。
上桌前的zui后一步，将打飞的来的四川辣椒段、花椒段炸油后一起浇在盘中，滋啦作响间，香味喷涌而出。无论是酸菜还是鱼肉，每一口都是味蕾的享受，我想这可能也是它作为招牌菜火了27年的原因吧！
从鱼肉到配菜到汤底，处处是精华。顾不上烫嘴马上开吃，饱吸汤汁精华的鱼肉，几乎没有刺儿，嫩滑到可以嗦着吃，每口都柔嫩多汁，搭配恰到好处的酸香和椒麻，超级上头！再淋上酸香开胃的金汤，连米饭都能炫多两碗！
香辣虾
"只用活虾，匠心烹制无尽鲜美"
这道「香辣虾」，也是阿强家川菜的当家招牌之一。甄选个大活虾，开背后过油，锁紧肉质，是它酥脆的秘诀。趁热吃下去，你会爱上这麻辣鲜香的味道！
来自四川的花椒、辣椒等香料渗透至虾肉的每一寸肌理，香料的麻辣在口中交错萦绕，鲜甜的虾肉在舌尖弹动，口口麻辣鲜香让人直呼过瘾！
半斤毛肚毛血旺
"一盘全是料，一次满足多个愿望"
「阿强家川菜」的半斤毛肚毛血旺，是川菜界出了名的“料足”！选用优质辣椒与花椒调味，卖相和口味都很火辣，迷人的椒香直冲鼻腔，一口一口直冲脑门，根本停不下来！
一盆毛血旺里，毛肚、黄喉、牛肉、酥肉、猪血等十余种配菜，一次性吃到爽，简直不要太满足！
沸腾美蛙
"香酥紧实，Q弹滑嫩"
吃到沸腾美蛙的一刻，不禁让人眼前一亮！阿强家川菜在传统水煮味型上改良升级，烧制滚烫的宽油一泼，发亮的油泡窸窣沸腾中，肉质香酥紧实，Q弹滑嫩，让蛙肉愈发诱人！
黄焖甲鱼
"软嫩醇香，胶原蛋白满满"
鲜活的甲鱼整只入煲，翻炒后焖煮。锅盖一掀，黄焖甲鱼的香气伴随热气四溢开来，满满一锅“胶原蛋白”！在小火加热下咕嘟咕嘟冒着热气，令人垂涎欲滴。
夹一块甲鱼肉放入口中，只觉得嫩滑Q弹，裙边饱满肥美，胶质十足。就连汤汁也是十分鲜美，入口醇厚鲜香，在唇齿间流连，让人回味无穷！
樟茶鸭
“樟木与茶香的加持，让人回味无穷”
经过腌、熏、蒸、炸四道工序制成的樟茶鸭，色泽金红，外皮酥脆，肉质鲜香。入口先是樟木与茶香的特殊香气，紧接着浓郁的烟熏肉香，口感层次十分丰富。
国宴鸡豆花
“四川十大经典名菜之一”
阿强家的鸡豆花，保留了豆花的嫩滑，又让鸡肉有了更丰富的口感。熬制4小时，清澈透亮的汤底更是凸显自然的本味。鸡豆花入口细腻顺滑，还有淡淡的肉香，汤底清爽，作为收尾zui合适不过了。
五福临门
“五味五福，味蕾盛宴”
由红油味脆毛肚、椒麻味竹林菌、五香味鲍鱼、糊辣味雅笋和跳水泡菜组成，不仅汇集了川味中的5味，更有长寿、富贵、康宁、好德、善终的寓意。
夫妻肺片
“肉香满口，麻辣四溢”
这道家喻户晓的川味非遗名菜，千万不要被它的红油唬住。牛腱子肉，牛肚，牛舌等食材浸润在油亮中，不是吹的，入口香而不燥，麻香四溢！
口水鸡
“皮滑肉嫩，香辣开胃”
阿强家川菜选用三大肉鸡品种中的惠阳胡须鸡，鸡肉滑嫩紧致，秘制红油，藤椒油浸入鸡肉的每一丝纹理中，麻辣鲜香样样齐全！
「阿强家川菜」天河北店升级后的装潢，店内融合了地方调料、四川烟火文化的元素，新中式与现代元素的结合，让人一进店仿佛置身于典雅精致的东方美学空间。
店内设有14个包房，其中一个以“乐山”命名，尽显四川风土人情。包间设计延续了四川传统灰砖元素和竹元素，结合四川茶馆文化和广府骑楼的线条应用，拐角处的绿植点缀让人眼前一亮，无论是商务宴请还是家庭聚会都是绝佳的选择。
景是四川烟火，菜是一席地道的川之味。
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#阿强家川菜（天河北店）
广州市天河北路614号金海花园2楼202、203号铺
周一至周日 11:00-21:30
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