广东
食粥养生，粥能益人。李时珍说：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”医圣张仲景常用米粥以补助正气、和中养胃。
在各式各样的粥品中，药粥以其养生调病方面的精彩表现，形成了独特的中华药粥文化。今天，就和大家分享几首养生保健的药粥。
1
萝卜粥
食材：大萝卜五个。
方法：煮熟，绞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。
主疗：消渴、舌焦、口干、小便数。
2
小麦粥
食材：小麦，不以多少。
方法：淘净，煮粥或炊作饭，空腹食之。
主疗：消渴、口干。
3
马齿菜粥
食材：马齿菜。
方法：洗净，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。
主疗：香港脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
4
葛粉羹
食材：葛根半斤∶捣取粉四两；荆芥穗一两；豉三合。
方法：先以水煮荆芥、豉六、七沸，去滓取汁。次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。
主疗：中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。
5
荆芥粥
食材：荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。
方法：以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。
主疗：中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。
6
麻子粥
食材：冬麻子二两，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷叶一两，荆芥穗一两。
方法：水三升，煮薄荷、荆芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。
主疗：中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。
7
莲子粥
食材：莲子一升，去心。
方法：煮熟，研如泥，与粳米三合作粥，空腹食之。
主疗：心志不宁，补中强志，聪明耳目。
8
芡实粥
食材：芡实（鸡头实）三合。
方法：煮熟，研如泥，与粳米一合，煮粥食之。
主疗：精气不足，强志，明耳目。
9
葵菜羹
食材：葵菜叶，不以多少。
方法：洗，择净。煮作羹，入五味，空腹食之。
主疗：小便癃闭不通。
10
生地黄粥
食材：生地黄汁二合。
方法：煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。
主疗：虚劳、瘦弱，骨蒸、寒热往来，咳嗽唾血。
11
酸枣粥
食材：酸枣仁一碗。
方法：用水绞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。
主疗：虚劳，心烦不得睡卧。
12
地黄枣仁粥
食材：生地黄汁一合；酸枣仁水绞取汁二盏。
方法：水煮，同熬数沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。
主疗：虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。
13
桃仁粥
食材：桃仁三两。
方法：汤煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。
主疗：心腹痛，上气咳嗽、胸膈妨满、喘急。
14
椒面羹
食材：川椒三钱、炒为末，白面四两。
方法：同和匀，入盐少许，于豆豉作面条，煮羹食之。
主疗：脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。
15
荜茇粥
食材：荜茇一两，胡椒一两，桂五钱。
主疗：脾胃虚弱、心腹冷气病痛，妨闷不能食。
方法：三味为末，每用三钱，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。
16
良姜粥
食材：高良姜半两为末；粳米三合。
方法：水三大碗，煎高良姜至二碗，去滓，下米煮粥食之，效验。
主疗：心腹冷痛，积聚停饮。
17
吴茱萸粥
食材：吴茱萸半两。
方法：水洗去涎，焙干，炒为末，以米三合，一同作粥，空腹食之。
主疗：心腹冷气衡胁肋痛。
18
炒黄面
食材：白面一斤。
方法：炒令焦黄，每日空心温水调一匙头。
主疗：泄痢、肠胃不固。
19
山药粥
食材：羊肉一斤，山药一斤，米三合。
方法：肉汤内下米煮粥，空腹食之。
主疗：用于治疗虚劳、骨蒸、久冷。
20
桂心酒粥
食材：桂心半两末，好酒一升。
方法：暖酒和桂心末，搅粥食之。
主疗：用于治疗肾脏虚冷，腰脚疼痛不可忍。■
【来源：中医世家《食疗方》、悦读中医】
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