北京
人民消费如火如荼....
去年的淄博：
你看，人民的嘴里含着肉，脸上洋溢着幸福而满足的笑容。
这是什么，这就是国泰民安啊......
然而，人民易于满足，也容易见异思迁，对一个地方，一种食物缺乏了忠诚感。
所以，今年淄博烧烤听不到了，轮到天水麻辣烫了....
文化人就是不一样，把一碗麻辣烫写出了诗意，这是经济参考报的开头：
人间烟火气，最抚凡人心。小店前，熙熙攘攘的人群蜿蜒曲折；空气中，滚烫沸腾的热浪四散弥漫；餐桌上，丰富多彩的食材夺目吸睛；口腔里，麻辣鲜香的味蕾迸发冲击。抬眼望去，一幅跨越时空的寻味图景，在偏安一隅的历史文化名城天水市徐徐展开。
为什么人要读书，就是为这个。
同样见到一江碧水向东，有人能吟诗出：
落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色
你只能来一句：我操牛逼，好看。
同样的笑容，同样的店主说，煮不完，根本煮不完。
文人看到历史古城人间烟火，经济学家看到滚滚钱流，央视看到蒸蒸日上....
我看到，一碗麻辣烫，暖心你我他...
我想，很多地方一定在想一个哈姆雷特式的问题，为什么是他们不是我，以及，下一个是谁....
局长起舞，网红代言，这些谁都会，都会不代表都能火，所以这个问题，才是真问题。
下面给出几个潜在竞争者。
比如，东方三明治，西安肉夹馍....
比如，没有一只鸭子能活着逃出的地方，南京鸭血粉丝：
再比如，天上有龙肉（谁见过），地下有驴叫的驴肉火烧：
还有，做的疯，卖的疯，吃的更疯的长沙臭豆腐：
以及，有中国人的地方可以没任何东西，但一定有的：
名单可以拉出一长串
然而我不觉得他们能赢，不觉得，是根据前两个的经验。
淄博烧烤，天水麻辣烫。
发现没有？？？？
第一，城不能大，要小，小才能聚集才能火出圈。
你看看无论南京、长沙还是西安，哪个不是本身就人潮涌动的大城市，来几个吃臭豆腐的，起眼吗？
搞得好像不专门来，就没人吃臭豆腐了？
那么，沙县小吃有戏？
第二，不能是传统小吃。
请问淄博和烧烤以前联系到一起了吗？大连没烧烤？沈阳没烧烤还是北京没烧烤？
天水跟麻辣烫有啥关系，这东西不是哪哪都是么？
所以要火，就要缝合，或者说个新词，要进行嫁接....
缝合上，嫁接好，才能火。
沙县小吃，淘汰....
第三，那就是主打一个价廉。
一顿烧烤人均多少？70够不够？
一顿麻辣烫人均多少？35够不够？
下一个火的按照这个趋势，人均20，比较合适。
你看，要素全齐了
地方不大最好以前都没听说过，缝合嫁接，20人均，以及食物具有人民性...一吃就抱，吃饱就走，挥一挥手，不带走一丝云彩。
什么叫人民性，就是人民喜闻乐见。朋友在杭州余杭，发了照片说那里建的楼都极高大上，但业态非常人民性，什么正新鸡排，麻辣香锅。
那可是阿里总部附近，这说明无论是哪，人民性都需要坚持坚持再坚持：
认真说，东北烤鸡架、延吉烤冷面、蛋包饭、菜泡饭、灌汤小笼包、油条胡辣汤、隆江猪脚饭、平顶山鸡蛋灌饼、聊城杂粮煎饼都有机会....
如果在以上选，我选灌汤小笼包....希望我的家乡能加油给力，让六合灌汤包，火一把。
不过这个价格有点偏高....一顿包子加土菜，一个人得一二百。
或许，柳州螺狮粉、豆粉馍，更有机会？
总之，要让人民群众满意，地方才能火，才能火啊。
经济报大可不必担心消费，只要符合让人民喜闻乐见，人民就会乐于消费的。
留言可以说说，你觉得下一个是哪会火。
（完）
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