春季饮食这么吃，让您健康一整季-上海松江养老公寓路劲隽芳华

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各位长者好，最严寒的时期基本过去，人们逐渐嗅到春天的气息。

正所谓一年之计在于春，春季也是一年当中休养生息的最佳时机。

春季的天气很容易乍暖还寒，冷热交替导致气温反反复复，所以春季尤其需要注意养生保健，这样在新的一年里就会很少罹患疾病，同时也会增强抵抗力以降低传染病的风险。

那么如何从饮食上来调整春季带来的不适呢？

JUN FANG HUA

积极摄入富含维生素的食物

冬去春来也会使得神经系统的不适，日照的时间延长了，所以交感神经会变得比较活跃，但是当气温突然骤降的时候，副交感神经会收缩血管，这两种神经需要不停地切换，从而导致春天容易非常疲劳。

（白切猪肝--芳华餐厅菜品）

富含维生素的食物有助于调节身体的神经系统，从而缓解不适的情况。维生素A可以调节身体的神经系统，同时有助于增强皮肤黏膜，有利于增强抵抗力，富含维生素A的食物有猪肝，胡萝卜，南瓜，橘子，红薯，菠菜等。

（芳华下午茶）

维生素B族也有助于调理神经系统，同时也可以增加能量代谢，有利于人体适应春季的温差交替。富含维生素B的食物有糙米，小米，芋艿，鸡蛋，豆制品，猪瘦肉等。维生素C有抗氧化的作用，同时也可以减缓季节交替的压力，提高免疫力。富含维生素C的食物有橘子，草莓，猕猴桃，花菜，青椒等。

JUN FANG HUA

增加富含矿物质的食物

春天日照时间的增加也会带来一定的好处，比如人会更倾向待在室外，这样也会增加维生素D的合成，对于预防和延缓骨质疏松有很大的益处。这时，多吃富含钙的食物，可以达到强健骨骼的效果。钙还有缓解焦虑不安的情绪以及减少压力的功效。富含钙的食物有，奶类，鱼类，芝麻，豆制品和绿叶菜等。

（长者在社区晒太阳）

人体缺乏钾元素也会导致出现犯困的情况，同时钾元素还可以促进钠的排出，降低血压。富含钾的食物有木耳，菌菇，坚果，豆类，粗粮等

JUN FANG HUA

增加富含膳食纤维的食物

每餐都要有充足的膳食纤维，充足的膳食纤维有助于缓解以及预防便秘。同时，膳食纤维还可以促进肠道益生菌的生长，有助于保护老年人的肠道环境。肠道是人体的“第二大免疫系统”，一个良好的肠道环境可以抑制有害菌的生长以降低炎症。

（凉拌海蜇头、凉拌金瓜丝--芳华餐厅菜品）

膳食纤维还可以调节血糖和血脂，膳食纤维有很好的吸附性，它可以减慢血糖和血脂的水平。富含膳食纤维的食物有菌菇，春笋，糙米，玉米，杂豆，燕麦等。

隽芳华社区考虑到长者在春季可能会有春困等的问题，携手锦江餐饮准备了各类春季进补佳肴，为长者缓解春季带来的不适。

01春饼

特点：吃春饼是春季的饮食风俗之一，春饼中的菜馅种类丰富，其中包括韭菜，豆芽，土豆，青椒等，富含多种维生素以及膳食纤维，可以促进能量代谢以及缓解便秘。其中的维生素A也可以调节神经，缓解春困的症状。同时春饼也有喜迎春天，盼望丰收的寓意。

02油焖春笋

特点：众所周知，春笋是春季的应季食材。春笋富含植物蛋白质，可以帮助老年人延缓肌肉衰减的速度，同时春笋富含膳食纤维，可以帮助人体吸收过量的脂肪，也可以促进肠道蠕动，降低便秘的风险。

隽芳华春季菜单已新鲜上市

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