宁可不吃肉，也要吃这“菜中王”！护心补钙又通便， 鲜嫩营养高

春天养肝受到越来越多人认可，毕竟爱护自己的身体才是革命的本钱，当然，养肝也融合在生活中，五谷杂粮、饭菜面粥就是我们的日常，菠菜、荠菜、空心菜、木耳、海带、西红柿、苦瓜都是日常蔬菜，而我最喜欢的还是春季的菠菜，菠菜虽然一年四季都有，但是春天才是吃菠菜的好时机，因为春天的菠菜鲜嫩可口又营养。建议大家三天两头的吃上一次，帮助肝脏排毒，促进肠道蠕动，让肝脏也舒服的享受春天。下面分享给大家6种菠菜好吃的做法，一起看看吧。

一、菠菜炒虾皮

食材：菠菜、虾皮、蒜、蚝油

做法：

1、将菠菜清洗干净。如果菠菜比较老，可以将根部切除，只保留嫩绿的叶子部分。虾皮也需要清洗干净，备用。

2、锅中倒入适量的食用油，油温热后放入几瓣大蒜，轻轻翻炒，直至蒜香四溢。

3、加入虾皮，用中小火持续翻炒1-2分钟。在这一步中，需要确保虾皮每一片都能受热均匀，以便更好地释放出虾皮的鲜味。

4、将清洗干净的菠菜加入到锅中，用大火快速翻炒。翻炒的过程中，可以适当加入少量清水。

5、在翻炒菠菜的过程中，加入适量的蚝油；继续翻炒均匀，直到菠菜完全煮熟，虾皮也变得酥脆。这时，即刻关火，出锅装盘。

二、芝士菠菜蘑菇蛋饼

菠菜口蘑蛋饼，再夹着奶香浓郁的芝士！这一口下去！酥掉渣的饼皮和爆浆芝士！简直幸福感爆棚！

食材：手抓饼1张、鸡蛋3个、菠菜适量、口蘑适量、低脂芝士2片

做法：

1、涂了薄油的热锅中放入口蘑片，加适量盐，炒软；接着放入菠菜一起翻炒，期间可加少许盐和胡椒粉调味

2、鸡蛋加盐和黑胡椒粉打散；蛋液倒入锅中；蛋液没凝固时铺入一张解冻的手抓饼

3、蛋液凝固后翻面，放上芝士片；对折蛋饼，煎至手抓饼两面金黄，芝士融化即可。

三、菠菜粉条炒鸡蛋

食材：菠菜、粉条、鸡蛋、蒜、油、盐、酱油、鸡精、橄榄油（也可用普通的油）、淀粉或面粉（也可不要）

做法：

1、锅中倒入清水，水沸腾后，加入几滴橄榄油，再将已提前泡软的粉条放入水中，3分钟左右煮熟后捞出，放入装有冷水的碗中，防止粉条坨在一起。（炒菜前将水倒掉。）

2、小火，锅中油热后，倒入提前准备好的蛋液，轻轻摇动锅把手，使蛋液呈饼状，蛋液凝固且下面煎得差不多后，用铲子翻面，煎另一面。

3、蛋饼煎好后，盛出，切成条状。中大火，锅中油快热时放入蒜，放入菠菜，翻炒均匀。

4、放入粉条，倒入蛋条，翻炒均匀，动作不要太大，防止蛋条碎掉。加适量盐、鸡精，适量酱油，继续翻炒均匀后出锅。

四、菠菜馒头

这个菠菜馒头一改传统用菠菜汁和面的方法，加入菠菜碎保留蔬菜纤维，更有营养，多做一点冷冻起来当作早餐主食很不错！

食材：面粉200克、酵母2克、水110克、小苏打1克（可不放）、菠菜1小把、胡萝卜适量

做法：

1、酵母倒入水中搅拌融化倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成团静置10分钟

2、移到揉面垫用搓衣服的手法揉光滑，放温暖处发酵至2倍大

3、菠菜胡萝卜焯水切碎，挤干水分，加小苏打固色，发好的面团揉面排气，将蔬菜碎加进来揉均匀

4、搓成长条，分成等份的剂子，分别滚圆揉成馒头，盖保鲜膜二次醒发10分钟，水开上锅蒸15分钟

五、菠菜炒肉片

食材：菠菜一把、猪瘦肉、蒜末、老抽、生抽、盐

做法：

1、将菠菜去根洗净，然后切段备用。将菠菜焯水15秒，这样可以去除菠菜的苦涩味，同时保持菠菜的鲜绿色。

2、将猪瘦肉切成薄片，备用。取一个小碗，加入半勺老抽、半勺生抽和适量盐，搅拌均匀，调成调味汁备用。

3、热油锅，待油温热后，放入蒜末爆香；加入猪瘦肉片，用大火快速翻炒至变色。在这一步中，可以加入之前调好的调味汁，加入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀。

4、在翻炒菠菜的过程中，可以根据个人口味，适当加入适量盐，用来提味。继续翻炒均匀，直到菠菜完全熟透，肉片也炒至变色。关火即可出锅装盘。

六、菠菜炒口蘑

菠菜和口蘑也特别搭！鲜嫩可口！！太好吃了！

食材：菠菜、口蘑

做法：

1、热锅凉油，加入几个小米辣，轻轻翻炒，让辣椒的辛辣香气释放出来。

2、将清洗干净的菠菜和口蘑倒入锅中，开启大火，快速翻炒。这是让食材迅速吸收辣椒的香气，同时也让它们保持鲜嫩的关键。

3、在翻炒的过程中，加入一勺盐进行调味。

4、倒入适量的清水，不需要太多，只要能让菠菜和口蘑煮熟即可。煮熟后的菜肴，口感会更加鲜美。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菠菜的好吃做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。