这种街边常见美食, 竟有益气补脾, 厚肠胃之效, 生吃熟吃功效不同

在中医看来，脾具有主运化的职能，可以将饮食和水谷转化成为水谷精微，然后输送至全身的各个部位，并以此来维持人类的根本生命活动，由此可见，脾胃健康对于人体而言，其重要性是不容小觑的。

大家都知道“能量守恒定律”，即能量不会消失，也不会凭空出现，但却会转化成另一种能量存在，而也正是因为这样，我们才需要“吃”，需要从食物中获取身体所必需的能量，而要完成所谓的能量转化，脾胃功能是无法替代的，因此，对于我们每个人来说，脾胃的养护都绝对是一个不能忽视的问题。

但现如今，很多人都并不注重对自身脾胃的养护，一些不健康的生活习惯，无时无刻都在对自身脾胃造成损伤，就以饮食来说，无论是饮食不规律，还是饮食结构过于单一，都很容易在无形之中对脾胃造成伤害。

当然，在生活中，具有养护脾胃的食物、药材其实也有很多，而其中就常见的，大概就是山药了，作为健脾益胃的佳品，山药在补脾胃方面，可以说是“高手”，它不仅可以作为一类食材，同时也具有极高的药用价值，据说，近代名医张锡纯，就曾用山药治愈了很多的脾胃病患者。

不过，今天要跟大家分享的这味药材却并不是山药，但它同样是益气补脾、厚肠胃的佳品，在生活中也很常见，它就是板栗。

板栗作为很多人的零嘴“心头好”，不仅口感丰富，更具有一定的药用价值，从中医角度来说，板栗味甘性温，入脾经、胃经、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。

宋代文学家苏澈在《服栗》这首诗中写到了：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方”，这句诗背后隐藏的现象就是，作者本身由于年龄增长，身体健康状况每日愈下，尤其是腰膝酸痛症状，表现极为突出，不过，因为其从小就体弱多病，于是阅读了很多医书，对不少药材也有一定见解，自此，便养成了吃栗子的习惯，而这也在一定程度上缓解了自身的不适。

在中医看来，人上了一定年纪后，自身阳气会有所衰弱，腰膝酸痛等病症也会接憧而来，甚至还会有牙齿脱落，关节不利等表现，但究其根本，其实都与自身肾气不足有关，而板栗则可以补充肾脏的后天精气，改善生长发育的状况，进而在一定程度上防止过度衰老，所以，板栗也被很多人称为“养肾果”。

此外，关于板栗的食用，不少人可能都存在这样的疑问：是生吃比较好，还是熟吃比较好？

虽然看起来都一样，但实际上却是有些许差别的，首先，熟板栗可以肝肾兼补，但偏于补充自身气机，在中医看来，种子药大多归入肾经，但也有一些种子药入肾以泻下为主，不过，板栗恰好不同，其“专补不泻”，因此，对于老年人常见的腹泻疾病而言，其实就可以通过吃熟板栗来改善。

但生板栗则重在“补骨”，若是想要防止腰膝酸痛，那么就可以选择食用生板栗，比如苏辙所食用的，其实就是风干后的生板栗，但大家要注意的是，对于脾胃虚寒的患者来说，就不太适宜使用生板栗了。

在日常生活中，如果存在脾胃虚弱现象，饮食上畏生冷，容易出现腹泻或消化不良表现，其实也可以将板栗与山药，同生姜、粳米等同用，加水煮成稀粥即可，也可以适当加入一些红糖来调味。另外，板栗虽好，但在食用时也同样有很多地方需要注意，首先是不易食用过多，其次则是不建议凉食，如果自身的脾胃状态本就不好，那就更应该引起注意，以免引起腹泻。