家常美味：大虾的五种绝佳做法

大虾不仅味道鲜美，营养价值也非常高，是家庭餐桌上的常见美食。不同的烹饪方法能够带出大虾不同的风味，下面为大家介绍五种简单又美味的家常大虾做法。

1. 清蒸大虾

清蒸是最能保留大虾原味的烹饪方式。首先，将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，沿虾背剪开去掉虾线。然后，将虾摆放在盘子里，撒上适量的盐和姜片。蒸锅水开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟即可。蒸好的大虾可以搭配酱油和芥末食用，鲜美无比。

2. 蒜蓉烤大虾

蒜蓉烤大虾口感香脆，蒜香浓郁。将大虾清洗干净后，用刀背轻拍虾身，使其稍微扁平。接着，准备大量的蒜蓉，用少量油炒香后，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。将调好味的蒜蓉填充到虾背上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右，至虾肉熟透、蒜蓉金黄即可。

3. 酱炒大虾

酱炒大虾是一道色香味俱全的家常菜。先将大虾处理干净，沥干水分。然后，热锅加油，油热后放入大虾翻炒至变色，再加入姜片、葱段和蒜末炒香。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让大虾充分吸收酱料的味道。最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁浓稠后即可出锅。

4. 椒盐大虾

椒盐大虾外酥里嫩，是很多人喜欢的一道菜。将大虾去壳留尾，清洗干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。然后，将腌好的大虾裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中油热后，放入大虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入适量的油和椒盐，小火炒香后，放入炸好的大虾快速翻炒均匀即可。

5. 虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是一道简单易做的家常菜。将大虾去壳去肠线，洗净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅加油，先将蛋液倒入锅中炒至半熟，捞出备用。再在锅中加入少量油，放入虾仁翻炒至变色，然后加入炒好的蛋，快速翻炒均匀，最后撒上葱花增香即可出锅。

以上就是五种家常大虾的做法，每一种都有其独特的风味和特色，简单易学，非常适合家庭制作。无论是清蒸、烤制、炒制还是炸制，都能够让人品尝到大虾的鲜美。快试试这些做法，为家人带来一顿美味的海鲜大餐吧！