不可错过！赣州五大特色美食，本地人大赞外地人纷纷慕名而来

赣州，这座被亲切地称为“虔”或“虔州”的城市，如同一位低调而又充满魅力的佳人，静静地绽放着“江南宋城”的华彩。她依山傍水，风景如画，既是自然的馈赠，也是人文的瑰宝，美丽与宜居并存。
随着时代的车轮滚滚向前，赣州如一颗璀璨的明珠，愈发吸引着四面八方的游客。他们来到这里，不仅仅是为了欣赏那如诗如画的风景，更是为了品味那令人陶醉的赣州美食。赣州，一个拥有深厚美食文化的城市，每一道美食都如同一位独特的艺术家，用味道诠释着这座城市的灵魂。今天，就让我们一同走进赣州的美食世界，探寻赣州五大特色美食，本地人大赞外地人纷纷慕名而来，一起来看看吧。

一、包米果

包米果，这款独具风味的传统小吃，又被称为客家包米果，是江西赣南地区的一张美食名片。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。当地人用心制作的米浆，经过蒸煮后呈现出晶莹剔透的质感，仿佛是艺术品一般。搭配上四季时蔬，春天的鲜嫩青菜，夏秋的甜美瓜果，还有冬天的爽口萝卜，每一口都充满了自然的鲜美。再加上韭葱蒜肉泥的点缀，使得包米果的味道更加丰富多元，清爽可口，让人回味无穷。
品尝包米果，就像是享受一场味蕾的盛宴。那“皮薄润滑、料多爽口”的口感，仿佛让人置身于江南水乡，品味着那份宁静与美好。对于本地人来说，包米果是早餐的必选，而对于外地游客来说，它更是一次难忘的美食体验。无论是清晨的阳光，还是午后的微风，包米果都能为你的生活增添一份别样的味道。

二、豆巴

月亮巴，又被称为豆巴，一款源自江西于都，深受客家人民喜爱的传统小吃。它的制作，如同一首悠扬的诗歌，细腻而富有节奏感。以面粉为主角，五香调味品、籼米粉、鲜花生仁、黄豆、腌菜等调料巧妙辅佐，它们在烹饪的过程中共同谱写了一曲美食的交响曲。每一片豆巴都承载着家乡的味道，回忆的甜蜜。
在热油的煎炸下，豆巴变得酥软松脆，香气四溢。每一口咬下，都能感受到那浓郁的香气和独特的口感，仿佛在口中绽放出无尽的滋味。这种风味独特，老少皆宜的传统休闲食品，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和情感的寄托。

三、酒糟鱼

酒糟鱼，这道让人回味无穷的美食，不仅是闲暇时光的最佳伴侣，更是餐桌上的下酒下饭神器。精心挑选一斤左右的草鱼，经过洗净腌制，晾晒至半干，然后放入酿好的米酒坛中，封存起来。经过十余天的酝酿，酒香与鱼鲜相互融合，成就了一道美味佳肴。取出后，无论是蒸煮还是与酒糟同煮，都能让人品味到酒香醇厚的韵味与鱼肉鲜美的完美交融。随着美食的传播，各地的做法或许有所不同，但无论是何种风味，最终都能让人沉醉于这酒香鱼鲜的美妙世界中。

四、米粉鱼

米粉鱼，这道江西的传统佳肴，虽制作流程看似简单——将腌制好的新鲜草鱼搭配江西特产的米粉，一同放入蒸笼中蒸熟，然而要真正品尝到地道的米粉鱼，却并非易事。每一步骤都蕴藏着江西人民的智慧与匠心，从选材到腌制，从蒸煮到火候的把控，每一个环节都充满了讲究。只有用心去感受，才能真正品味到这道菜肴所蕴含的深厚文化与独特风味。

五、艾米果

在赣南的清明时节，艾草如诗如画地生长，嫩绿的叶片散发着淡淡的香气。人们在这个充满生机的季节里，忙着采摘艾草，用心制作各种口味的艾米果。他们将新鲜的艾草煮烂，再加入糯米粉和各种馅料，经过一番巧手揉捏，最终形成了色香味俱佳的艾米果。
为了留住这份美好的味道，人们将煮烂的艾草放入冰箱冷冻，成为了四季皆宜的艾米果原料。每当品尝起这道美食时，一股清香扑鼻而来，口感滑嫩而不油腻，软糯中又不失韧性，仿佛是大自然的馈赠，让人陶醉其中。