清明三碗汤，四季心不慌，清明前后，“三汤”指的啥，建议多了解

清明前后气温正是宜人，时不时的再下场春雨滋润着大地上的万物，四处都呈现出一片生机勃勃的景象。不过雨水多了，气候自然会有些偏潮湿，再加上温度回暖，很多人可能会容易出现疲乏的感觉，食欲也会有些不佳，本想外出郊游踏青，可却觉得有心无力。

说到底还是体内的营养没跟上，平日里的三餐要多吃些高蛋白、高营养的肉类和应季蔬菜，最好在饭前或饭后再多喝上一碗汤，提高食欲、滋润营养。俗话说“清明三碗汤，四季心不慌”，有三碗汤是最适合清明前后喝的，十分鲜美营养，多喝气色好精神佳！

第一道汤：冬瓜海带汤

清明前后雨水增多，可以多买些冬瓜做着吃，能很好的帮助身体驱除一些湿气，而且冬瓜水分多吃起来滋润可口，营养也比较丰富，富含多种维生素和矿物质。用它配上海带、虾皮炖成汤喝，清鲜美味又不乏营养，海带、虾皮还能为身体补充很多钙质，春天身体强健骨骼好，外出踏青也更有活力。

所需食材：冬瓜、海带、枸杞、虾皮

1、海带冲洗干净，冬瓜去皮后洗净切片，枸杞加水浸泡，另切葱花备用。

2、锅中倒少许油，放入冬瓜片翻炒两分钟，炒至微软。

3、煮锅里加入热水，大火煮开放入海带，炖十分钟左右。

4、锅中加适量的盐、胡椒粉，倒入虾皮、枸杞炖煮三分钟，出锅前放入小葱即可盛入汤碗。

第二道汤：荠菜豆腐汤

俗话说“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，这清明前后刚好是农历三月左右，正适合吃荠菜。荠菜里含有丰富的胡萝卜素、植物蛋白、花青素、粗纤维等营养物质，对眼睛、肠胃、肝脏、免疫力等都有益处。把它和豆腐、胡萝卜这些同样有着高营养的健康食材搭配在一起煮汤喝，口感嫩滑清香，全家老少都爱喝。

所需食材：荠菜、豆腐、胡萝卜

1、荠菜择去根部和黄叶，清洗干净，把豆腐和胡萝卜分别切成丁。

2、煮锅接水烧开，倒入荠菜焯水煮十秒捞出，挤净水分切碎，将豆腐也倒进煮锅里焯遍水捞出。

3、砂锅里接适量清水，大火烧开倒入豆腐丁炖煮三分钟，倒入胡萝卜丁。

4、继续煮两分钟后，倒入荠菜碎搅匀，锅中淋入适量水淀粉，煮至汤微稠，放盐、胡椒粉调味关火出锅。

第三道汤：菠萝莲子银耳羹

在春天里，像梨子、苹果这些水果都属于反季节的了，最好就少用它们来炖汤羹喝，可以买菠萝这样的应季水果，炖出来的汤也非常的香甜美味。而且菠萝富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，也能促进食欲，若是想减肥减脂的朋友，菠萝也是非常不错的选择。把它和银耳、莲子炖在一起喝，润嗓润肺，滋补养颜。

所需食材：菠萝、莲子、银耳、枸杞

1、银耳提前加水泡发，泡好后洗净撕成小朵备用。

2、莲子也加水泡半小时，冲洗干净去除莲子芯，菠萝去皮洗净，切片用盐水浸泡。

3、煮锅里接清水，放入银耳和莲子大火煮开，转小火炖煮四十分钟。

4、锅中倒入菠萝块，放少许冰糖和枸杞，煮十分钟关火盛入汤碗即可。

——老井说——

春天一定要勤炖汤喝，尤其是女人，家中可以多备上一些银耳、莲子、枸杞、红枣等一些富含营养，并且对皮肤有益的食材，既可以和酸甜可口的水果炖成甜汤喝，也可以和春笋、菠菜、山药、排骨、母鸡等一些肉类和应季蔬菜炖成咸汤食用，很是美味滋补，能多为身体补充不少水分和营养。

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