旬味会|春日中国与唐风国潮更配噢！

春日里的中国

阳光和煦，惠风和畅，花簇枝头，万物齐吟

这般美好时节，正是踏青、赏花、尝春佳期

携程美食林旬味会以春光作序

走进西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅

带来春日与唐朝风华交融的国风盛宴

图|西安唐华华邑酒店

隐逸栖居，东方雅韵

西安唐华华邑酒店，位于曲江新区核心位置，是携程口碑榜2023年度设计感酒店。酒店如隐匿在城市中心的秘境，紧邻西安文化地标大雁塔和大唐芙蓉园，虽居繁华地，却独守一份清幽。

图|聚膳邑

酒店设有168间客房、2个荟萃中西美味的餐厅。酒店内唐风建筑与酒店装饰、客房设计等尽显十三朝古都的古韵新风，酒店内精致的园林中春意盎然，园中的廊桥、雅亭、池水、小径、庭院无不透着典雅隐逸的东方韵味。其独特的唐式园林建筑群，由国内著名建筑大师张锦秋亲自设计，于2017年入选为第二批中国20世纪建筑遗产项目。

图|彩丰楼中餐厅

有凤来仪，中式美学

西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅，荣膺2023携程美食林金牌餐厅。彩丰楼中餐厅从设计理念、待客之道到菜单菜品，都充满了丰富的中国文化气息与古都长安的美学底蕴，带来多重感官享受。

图|彩丰楼中餐厅荣膺2023携程美食林金牌餐厅

图|彩丰楼与古都长安的美学底蕴结合

彩丰楼携食客，共同探索华夏美馔。不仅能让美食家们以“听、视、味、嗅、触”五感特色体验，多方位感受“彩凤献吉”彩丰楼的品牌文化主张。而且，它还待客之感尽显“丰”彩。借由这一美好寓意延展，彩丰楼以低调奢华粤菜为本，深入解读中华传统文化与民族特色。

图|彩丰楼雨燕包厢

醉美国风，时令春味

在春暖花开的时节，携程美食林旬味会盛邀美食界的各路翘楚，于3月26日共襄盛举，相聚在古都西安的唐华华邑酒店。在这里，各路美食家们在酒店大堂领略到一场别开生面的“唐宫华礼”，感受盛唐礼仪的庄重与典雅。

图|唐宫华礼表演现场

随后，美食家们移步至举茗邑户外露台中，举办一场别开生面的“旬味会&洲游旬鲜记”开场活动。在满园的花香绿意中，美食家们欣赏到精湛的茶艺表演，品味香醇的茶水，同时还品尝到精心调制的Cocktail，让味蕾在花香与酒香中尽情舞动。

图|茶艺表演，品味茶水

图|举茗邑户外露台

当夜幕降临，美食家们踏入彩丰楼中餐厅的鸳鸯&雨燕包厢，开启一场国风晚宴。在这里，美食家们品尝到地道的中式佳肴，感受中华美食的博大精深，同时还领略到国风文化的独特魅力。

图|彩丰楼国风晚宴

本次旬味会晚宴菜单设计，是在彩丰楼经典传统中式烹饪佳肴的基础上，结合时令食材共同打造。食材优质，融合创新，独具彩丰楼特色。从水果、前菜、汤菜、主菜、主食、甜品中，都可寻到奢华食材与应季春味。活海参、鹅肝、鱼子酱、鲍鱼，春红膏蟹、香椿、春笋、苜蓿、油菜苔等，碰撞出别样滋味。

图|旬味会晚宴菜单

【凉菜】

香椿拌春笋

头抽烤菜苔

椒炝儿菜

要论春滋味，春笋是当仁不让的春季菜王、春鲜第一味。春笋带着春日泥土的清香出土，鲜嫩、爽脆、清淡的口感，在舌尖绽放春的滋味。彩丰楼的大厨用简单的食材以匠心打造凉菜“香椿拌春笋”、“头抽烤菜苔”、“椒炝儿菜”，香醇浓郁的头抽混合鲜绿菜苔，无需复杂调味，简单亦可精致，好味无需多言。诠释出舌尖的“怡然春味”，带来萦绕舌尖的春滋味。

【汤羹】

枇杷煲老鸽汤

阳春三月，煲一碗火候恰当口味浓郁的靓汤，最为体现厨师的功力。品一口春味，“枇杷煲老鸽汤”当属最佳的选择。彩丰楼的大厨对鸽子进行简单处理，然后把枇杷去皮去核切成小片，再添加简单的调料进行熬制，一盅靓汤新鲜出炉。仅仅是一勺汤入口，便可驱赶早春的微微寒意。

【热菜】

鲜荞头炒蛏子王

香椿海蛎子煎鸡蛋

雪菜蚕豆烧春笋

春季是蛏子、海蛎子的绝佳赏味期，尤其是三月下旬，蛏子正肥美，蛏肉鲜甜；海蛎子新鲜肉嫩，营养丰富，是“昙花一现”需抓紧时机品尝的美味！彩丰楼的大厨们精挑细选优质蛏子，搭配鲜荞头，烧制出鲜上加鲜的热菜“鲜荞头炒蛏子王”。同样，还有热菜”香椿海蛎子煎鸡蛋“和“雪菜蚕豆烧春笋”，口感与回味兼得，共同呈现出非凡的春天滋味。

【点心】

红糖艾草糍粑

晚宴的点心是“红糖艾草糍粑”，是适合清明时节品尝且不可或缺的甜品。彩丰楼的大厨把采摘的艾草嫩苗煮熟，做出来的艾草糍粑清甜交织，香糯可口，每一口都是限定美味！

本文部分图源：@携程美食林