包装饮用水铜绿假单胞菌不合规，污染途径分析及解决办法

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饮用水作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其安全性直接关系到公众的身体健康和生命安全。然而，近年来，有关饮用水质量的问题屡见不鲜，其中铜绿假单胞菌超标事件尤为引人关注。本文将通过探讨生产的饮用纯净水中铜绿假单胞菌超标的原因、影响及应对措施，以期引起社会对此类问题的重视，并推动相关措施的改进和完善。

生产饮用水主要包括自来水、矿泉水、纯净水、矿物质水、白开水、电解质水以及苏打水等。这些饮用水在生产工艺、水源、矿物质含量等方面存在明显的区别，且各自具有不同的营养特点。下面将详细介绍这些饮用水以及它们之间的区别，并针对铜绿假单胞菌超标的危害及解决办法进行阐述。

生产饮用水种类及其区别

1. 自来水：自来水是通过水厂将江河、湖泊的淡水经过混凝、沉淀、过滤、消毒等一系列净水工序处理，然后通过输配水管道供给用户的。它是居民饮水的主要来源，但可能含有一定量的余氯和其他微量杂质。
2. 矿泉水：矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。其化学成分、流量、水温等动态在天然范围内相对稳定。
3. 纯净水：纯净水是通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及反渗透技术等处理原水得到的。它主要去除了原水中的重金属、有机物、微生物、三氯甲烷和放射性物质等，口感纯净，但几乎不含矿物质。
4. 矿物质水：矿物质水是在纯净水的基础上，通过人工添加硫酸镁、氯化钾等人体必需矿物元素制成的。它旨在补充人体所需的矿物质。
5. 白开水：白开水即自来水煮沸后的水，是日常生活中常见的饮用水。煮沸过程可以杀死大部分细菌，但矿物质含量与自来水相近。
6. 电解质水：电解质水是将一组化合物溶解于水中制成的，主要含有钠、钾、镁、氯等多种微量元素离子，以及蔗糖、葡萄糖等糖分，有些还含有维生素C及维生素B6等。它通常用于补充人体在运动或生病时失去的水分和电解质。
7. 苏打水：苏打水通常指含有碳酸氢钠的水饮料，具有弱碱性，有助于中和胃酸，适合胃部不适的人群饮用。

铜绿假单胞菌的概述

铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，广泛存在于自然环境中，如土壤、水体和植物表面等。该菌具有较强的适应性和抗逆性，能够在多种条件下生长繁殖。

饮用水中铜绿假单胞菌的来源多种多样，可能来自水源污染、水处理过程中的不当操作、输水管道的污染以及储存容器的污染等。因此，确保饮用水的安全性需要从源头到终端的全程控制，任何一个环节的疏忽都可能导致铜绿假单胞菌的超标。

铜绿假单胞菌超标的危害

铜绿假单胞菌是一种常见的细菌，如果饮用水中的铜绿假单胞菌超标，可能会对人体健康造成严重危害。它可能引起败血症、心内膜炎、肺炎、尿路感染、腹膜炎等多种疾病。这些疾病可能导致患者出现发热、寒战、呼吸困难、尿痛、腹痛等一系列症状，严重时甚至可能危及生命。

这是包装饮用水典型的生产工艺，通常都配备了臭氧或紫外线对水体杀菌，但还是会出现一定几率的铜绿假单胞菌超标情况。具体原因有哪些？需要如何解决？

国标《食品安全国家标准-包装饮用水》GB 19298-2014 规定，饮用水中不得检出铜绿假单胞菌。绝大多数饮水微生物超标都是铜绿假单胞菌超标，是饮用水生产企业最为头疼的问题。铜绿假单胞菌易形成生物膜，这导致铜绿假单胞菌问题在涉水产品中经常出现。

GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水中不得检出铜绿假单胞菌。

防范铜绿假单胞菌超标的危害及解决办法

第一步，找到准确的污染源，寻找污染源：将工艺分段标注和取样，实验室进行检测。根据检测结果找出污染源并进行消毒

包装饮用水铜绿假单胞菌超标的原因主要有以下几个方面：

一是水源原料水体受到感染；

二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；导致成品长期超标

三是包装材料清洗消毒不达标。特别是桶装水的循环桶是重灾区。**自动洗桶机消毒工艺弊端**

四是管道系统被污染，而臭氧/紫外线对铜绿假单胞菌的效力有限，导致成品超标。

这些因素都可能导致成品水中的铜绿假单胞菌含量超标。

第二步选择有效的消毒方式。第三步，效果验证，第四步，定期检测做定制消毒，有效预防铜绿超标。

奥克泰士作为一种高效、环保的消毒剂，为解决这一问题提供了有效的解决方案。

包装饮用水铜绿假单胞菌预防方法

1. 加强水源保护：确保水源地免受污染，定期进行水质检测，及时发现并处理污染问题。
2. 优化生产工艺：采用先进的净水技术和设备，确保生产过程中的卫生条件，减少细菌滋生的可能性。
3. 严格质量控制：对生产出的饮用水进行严格的质量检测，确保各项指标符合国家标准。
4. 加强人员管理：做好员工卫生管理，避免人为因素导致的污染。生产工人应定期清洁消毒手足部位，并遵守卫生规范。
5. 定期清洗消毒设备：注意回收容器及设备管道的清洗消毒工作，避免细菌在设备内部滋生。

奥克泰士作为一种德国原装进口的食品级过氧化氢银离子复合型溶剂，具有无色无味、无毒无残留、无腐蚀性、无耐药性的特性。它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落。这种独特的杀菌机制使得奥克泰士能够清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响。

在包装饮用水生产过程中，奥克泰士可以用于水源处理、管道清洗、设备消毒以及包装材料消毒等环节。通过全面、彻底的消毒处理，可以有效降低铜绿假单胞菌的污染风险，确保饮用水的安全卫生。

此外，奥克泰士还具有高效广谱、绿色安全的优点。相比其他杀菌方法，它不会使细菌产生抗药性和耐药性，作用效果持久且不受外界条件影响。这使得奥克泰士成为饮用水生产企业消毒灭菌的理想选择。

综上所述，生产饮用水的种类繁多，各自具有不同的特点和适用场景。为了防范铜绿假单胞菌超标的危害，需要从水源保护、生产工艺、质量控制、人员管理和设备清洗消毒等方面入手，确保饮用水的安全卫生。同时，消费者也应选择正规品牌、注意饮用水的保存和使用方式，共同维护饮用水安全。