上海
一颗种子，从栽种到生长成作物，这其中的过程到底是怎么样的呢？ 在亭林镇油车村的研学课堂上，志愿者正为来自闵行区和金山区的学生们讲述油车村的来历及其榨油工艺，并通过问答的方式引导大家探究种子萌发的奥秘。学生们积极参与，气氛活跃。
据悉，为了传承发扬传统文化，今年，油车村签约上海安康旅行社有限公司和上海溪进果蔬专业合作社，根据不同年龄阶段学生的身心发展特点和能力，联合开展“食育油车 ‘油’你‘油’我”系列研学活动。
亭林方糕是金山地区的传统特色糕点，方糕的制作工序需要精益求精。学生们经过志愿者的讲解，开始亲手体验如何制作方糕。传统的亭林方糕原料上采用纯糯米粉，以猪油条、豆沙、枣泥等为馅心。学生们以组为单位，共同合作，经过铺底、压坑、放馅、铺面、铺平等多道工序，再放入蒸笼蒸20分钟，便可品尝到亲手制作的方糕。
对学生们来说，稍显陌生的榨油环节如同一场刺激的冒险。油车坊内，老师们介绍了榨菜籽油的工具、流程及方法，亲自示范并指导学生们动手操作。学生们将已经翻炒烘干水分的芝麻籽倒入机器里进行压榨，看到油脂从一粒粒芝麻中经过过滤、冷却等工序压榨而出。看着色泽金黄、香气四溢的芝麻油流淌而出，大家禁不住连声赞叹。
春种一粒粟，秋收万颗子。活动现场，老师向学生们介绍了芝麻的生长习性和种植技巧，并亲自示范了种植过程。随后，学生们纷纷拿起工具，按照老师的指导，认真地挖坑、播种、覆土，体验了种植的乐趣，别开生面的农耕活动让学生们流连忘返。
油车村相关工作人员介绍，前两日的乡村研学活动共吸引了600余名学生参加，后续还将有数千名学生参与。通过有趣有益的研学活动，让孩子们在亲近大自然、感受美好乡村生活的同时，进一步培养劳动精神和团队合作意识。期待这些小小的种子，在他们心中发芽成长，绽放出绚丽的花朵。
通讯员丨黄卫佳
编辑 | 俞岚婷
责编 | 俞岚婷
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