全球一半食管癌在中国！再次提醒：家中5种食物，尽快撤下餐桌

想吃，太想吃了，看到什么都想吃，但就是吞不下去，实在是太难受了。60岁的老郑无奈地对医生说，他用手指了指胸口的位置，每次食物一到这里感觉就停了下来，无论怎么用力都吞不下去。

老郑究竟是得了什么怪病呢？

通过检查，医生发现，导致老郑吞咽困难的罪魁祸首，就是食管癌。

食管是一个长条形的管道，也是消化道的重要组成部分，食管上接咽喉，下连贲门，全长约25厘米，依食管的行程可将其分为颈部、胸部和腹部三段。

食管虽然不具有消化食物与吸收营养的作用，但对于人体而言却至关重要，如果食管里长了肿瘤，管腔变窄，食物难以通过，就会出现吞咽困难的症状，这种吞咽困难往往是进行性的，一开始是吞食固体食物受限，随着肿瘤的不断进展，食管管腔越来越窄，就会发展为吞食液体也受限。

食管癌，一种非常容易被忽视的恶性肿瘤，相对于其他的癌症，其实食管癌的症状相对单一，主要就是吞咽困难，遗憾的是，由于食管癌所受到的重视远远不够，以致很多人即便出现症状，也不愿去医院检查，一拖再拖，最终导致确诊的时候，癌症往往已经是中晚期。

更可怕的是，在我国，食管癌的发病率并不低。

根据世卫组织发布的癌症数据显示，2020年我国新发食管癌人数为32.4万例、死亡人数为30.1万例，无论是发病率还是死亡率都占全球食管癌一半以上，居于首位。

虽然食管不具备消化食物的功能，但是食物穿过咽喉以后第一站抵达的就是食管，所以，食管的健康与饮食习惯密切相关，作为医生，要提醒大家的是，家中的5种食物，尽快撤下餐桌。

1、爱吃硬的食物，容易诱发食管癌

很多人特别爱吃硬的食物，这是一种非常不健康的饮食习惯，我们的食管空间是有限的，哪怕吞下一根小小的鱼刺都很可能卡在食管里，所以，如果吞食坚硬的食物，食物在穿过食管的时候，很容易损伤食管黏膜，长期下去，反复发生可导致粘膜上皮增生，进而出现上皮增生，最终导致癌症病变。

2、爱吃烫的食物，容易诱发食管癌

有些地方的人特别爱吃烫食，觉得趁热吃对身体才有好处，即便被烫得龇牙咧嘴，也觉得非常舒适。

时间长了，一旦爱吃烫食养成习惯，再改变就很难了。

作为医生，要提醒大家的是，烫的食物很容易烫伤食管，我们的食管黏膜非常脆弱，对温度非常敏感，被烫伤后的食管，黏膜修复出现异常，也会诱发食管癌。

除了烫的食物以外，烫的饮料也容易诱发食管癌，包括烫的茶、开水、牛奶、豆浆和咖啡，国际癌症研究机构直接将>65℃的热饮列为了2A类致癌物，所以吃烫的食物，是容易损伤食管的。

3、爱吃腌制的食物，容易诱发食管癌

高盐腌制的食物里富含亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，所以，如果你爱吃腌制的食物，可一定要小心了。

4、爱喝酒，容易诱发食管癌

酒虽然不在食管中被吸收，但是高浓度的酒精在通过食管的时候会直接刺激甚至损伤食管黏膜，随着时间的推移，就很容易诱发食管癌了。

5、爱吃熏制和烧烤的食物，容易诱发食管癌

很多人爱吃熏制的食物，比如腊肉，也爱吃烧烤的食物，虽然这些食物不在食管里被吸收，但它们同样对食管健康极为不利，原因很简单，这些特殊加工的食物，都含有苯并芘，随着时间的推移，就可能诱发食管癌。