广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。包菜的营养价值极高，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等人体所需的营养元素，包菜上市的季节，可以经常吃，应季食材加上其营养价值，好吃又养人。包菜在春天和秋天的口感比较好，味道比较鲜美，可以多食用。春天要多吃包菜，补充维生素，增强身体免疫力，抵抗春季高发的流感病毒，健康过春天。推荐七种包菜的家常做法，餐餐不重样，好吃不腻超下饭，一起来看看吧！
一、干煸手撕包菜
准备食材:包菜，蒜末，干辣椒，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、食盐、陈醋，搅拌均匀。
2、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入包菜翻炒片刻。
4、包菜炒软后，倒入料汁翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
二、包菜胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:包菜，胡萝卜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒，炒软后放入包菜丝翻炒均匀。
5、包菜炒软后，加入生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀后放入鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、包菜鸡蛋炒粉条
准备食材:包菜，鸡蛋，粉条，蒜苗，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、粉条煮熟，捞起来过冷水，沥干水分后放入碗中，淋入食用油搅拌均匀。
2、包菜切成丝放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎熟后炒散盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒爆香，再放入包菜丝翻炒几下，炒软后加入食盐调味。
5、接着放入粉条和鸡蛋，加入生抽、蚝油和少许老抽，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。
四、包菜炒五花肉
准备食材:包菜，五花肉，干辣椒，葱段，蒜片。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成片，包菜撕成小块放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、锅烧热放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入干辣椒、葱段和蒜片炒香，再加入老抽翻炒均匀上色。
3、接着放入包菜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、包菜拌虾仁
准备食材:包菜，虾仁，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀。
2、包菜撕成小块放入盐水中，先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入包菜焯水煮软，然后捞起来沥干水分放入碗中。虾仁焯熟，沥干水分放入碗中。
5、把凉拌酱汁倒入包菜虾仁中，抓拌均匀即可端上桌开吃。
六、茄汁包菜
准备食材:包菜，番茄。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。包菜切丝放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后放入包菜翻炒均匀。
3、包菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、包菜炒培根
准备食材:包菜，培根，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝，清洗干净沥干水分。培根切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入培根煎一下，煎香后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入包菜丝翻炒几下。
4、炒软后加入食盐、生抽和醋调味，翻炒几下炒至入味，最后放入培根翻炒均匀，就可以出锅装盘开吃了。
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