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问:甜食为何难以戒断?
高糖食物会刺激大脑中的奖励系统,激活神经元,释放多巴胺。
多巴胺的释放会让人产生愉快的感觉或奖赏的效果。
当我们吃糖时,大脑会想起上次吃糖时那种甜甜的味道,于是分泌多巴胺,并期待下次继续这样做。
长此以往,我们吃同样的糖,就已经得不到同样的快乐了,需要吃更多的糖来获得相同的感受。
这就是“多巴胺抵抗”,类似于胰岛素抵抗。
所以,仅靠意志力控制自己不吃糖,可能在短时间内有一定的作用,但很难长期坚持,这就是戒糖比较难的原因。
我们可以选择不同含糖量的食物,逐渐从高糖食物慢慢转化到低糖食物。比如爱喝咖啡的人可以喝含糖、含奶咖啡,再慢慢转化到喝纯咖啡。
-End-
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