福建
这两天，我们这边的天气突然升温了，导致出现了回南天的天气，地板、墙壁，电梯扶手等等都冒出了水，空气也变得很潮湿，让人感觉很难受，不知道各位朋友你们那边会不会出现回南天呢？这样的天气里，外面的温度都要比室内高好几度，室内让人觉得阴冷，外面却又热又潮湿。于是这两天我都喜欢吃一些比较刺激性的食物，让我的胃口更好一些。
但换来的却是肠胃的不舒服，所以今天我就打算吃得清淡一些，减轻肠胃的负担。下班的时候遇到同事，她也要去菜市场买点菜，她说她要买一些菜苔，因为她老公最近经常因为工作熬夜，会影响肝脏，所以打算煮点菜苔，正是因为菜苔中含有比较丰富的叶黄素和胡萝卜素，能够起到保护肝脏的作用。
菜苔中还含有一定的苦味，这种苦味可以刺激人的食欲。除此之外，他还含有丰富的膳食纤维，能够起到通便利尿的作用。所以如果有像我一样，消化不良的朋友也可以适当的吃一些菜苔。所以我接下来就给大家分享一下用菜苔和豆泡做的一道食谱。做法简单，所需的食材也很少，一起来看看如何制作吧。
豆腐泡烧菜苔
准备食材：
菜苔，豆腐泡，五花肉，食盐，鸡精，食用油，小葱
具体做法：
1首先我们需要去超市或者菜市场购买一些新鲜的菜苔。菜苔的绝大部分是干净，所以他们的保存时间也会像对比较久一点，所以我们一次性也可以多买一些，只要在两三天内煮完就可以了。菜苔买回来之后，首先用流动的清水将菜苔清洗干净。清洗干净之后，用手甩掉菜苔中的水分，然后将其放在案板上切成段。
2.接下来，我们处理一下豆腐泡，我们买回来的豆腐泡都是经过油炸的，本身已经是熟了的。那如果我们直接和菜苔一起炒的话比较不好吃，也不容易入味。所以我们先将豆腐泡清洗干净之后，将豆腐泡放在案板上将其切成薄片。一个豆腐泡大概可以切四个薄片。
3.然后，起锅烧油，等油热了之后我们家菜苔的茎部先放进去翻炒。因为这一部位比较厚，不容易炒熟，所以我们应该先把这个部分放进去煸炒。这需要翻炒3 4分钟。如果不喜欢翻炒这么久的话，我们也可以事先将菜苔的这个部位焯水，焯水之后炒熟就更快了。
4.接下来我们将切好的豆腐泡放进去，因为豆腐包都是碛口，所以将其进入到只水中就可以很快入味，那我们先放豆腐泡也是为了让他更快入味。将豆腐泡和菜苔一起翻炒，然后在锅中加入适量的食盐和鸡精，继续用铲子将它们翻炒均匀。
5.这时候菜苔的根部已经熟的差不多了，然后，我们再将剩下的菜苔放进去一起翻炒，大约翻炒1分钟左右，这道菜就熟了。值得注意的是，我们在炒菜的时候，一定要开大火快速翻炒，这样给让菜熟的更快，同时还可以保留菜苔的色泽。
总结：这就是今天给大家分享的豆腐泡炒菜台的做法。适当吃一些菜苔有助于润肠通便，而菜苔中含有的叶黄素和胡萝卜素还有助于保护我们的肝脏，所以有需要的或者感兴趣的朋友，可以去试试这道菜哦。
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