【植物界全系列】单子叶植物纲—泽泻目（上）：水蕹

单子叶植物纲—泽泻目（上）：水蕹

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植物界

被子植物门

单子叶植物纲

泽泻目

泽泻目（学名：Alismatales）是一类基本都是水生或半水生的草本植物。叶互生，基部扩大，是单子叶植物中最古老的类群之一，是仅晚于菖蒲目从进化树中分出的旁支。

1.植物学史

在过去，泽泻目常被描述为和古老的睡莲目有密切的关系，但后来的分子遗传分析显示，睡莲目其实是个很早就和其它被子植物分开演化的类群，和单子叶植物的关系并不亲近。

克朗奎斯特系统中，本目包括花蔺科（Butomaceae）、泽泻科（Alismataceae）、黄花蔺科（Limnocharitaceae）等3科。APG IV系统中，本目包括天南星科、岩菖蒲科、泽泻科、花蔺科等14科。

2.形态特征

泥沼生或水生草本、罕有腐生的，淡水或咸水生.。有根状茎。叶根生，互生，对生或簇生，花有苞片，中等大至很小，两性或单性，下位。花被有2轮，外轮萼片状，内轮花瓣状，内轮少有不存在的。雄蕊多数至3个，雌蕊的心皮离生、或仅在基部联合，胚珠多数至1个、基生或生于内角，种子无胚乳。

多数泽泻目植物的茎短，埋入泥水，仅叶片露出水面。有些种连叶亦沉入水中，叶片与叶柄难以分开，这点与陆生植物不同。浮出水面的叶片常为三角形或箭头形。泽泻目因以得名的泽泻属（Alisma），叶为心形，叶脉轮廓分明，交叉脉纤细精致。

泽泻目植物的特征之一是肉质性，叶和根内部组织的80%体积可为气隙所占。维管系统亦由木质部（用以输送水分）和韧皮部（用以输导养分）所组成，但不很明显，在支持植物体中所起作用不大。

从叶基接合处由扁平的茎上生出特化的茎，花序即著生于其上。该茎伸长，露出水面后，陆续形成一些花蕾，花蕾绽开露出萼片和花瓣。花瓣形小，用以吸引甲虫、蝴蝶、蝇类等主要的传粉者。传粉受精后，胚珠发育为种子。有些种类，如花蔺属，果实成熟后裂开散出种子。在其他类群，如泽泻科，仅于子房壁在水中崩解后种子方释出。

3.下属科

泽泻科（Alismataceae）

水蕹科（Aponogetonaceae）

天南星科（Araceae）

天南星亚科（Aroideae）

麻菖蒲亚科（Gymnostachydoideae）

棘芋亚科（Lasioideae）

浮萍亚科（Lemnoideae）

龟背芋亚科（Monsteroideae）

金棒芋亚科（Orontioideae）

柚叶藤亚科（Pothoideae）

美铁芋亚科（Zamioculcadoideae）

花蔺科（Butomaceae）

丝粉藻科（Cymodoceaceae）

水鳖科（Hydrocharitaceae）

水麦冬科（Juncaginaceae）

沼鳖科（Limnocharitaceae）

海王草科（Posidoniaceae）

眼子菜科（Potamogetonaceae）

川蔓藻科（Ruppiaceae）

冰沼草科（Scheuchzeriaceae）

岩菖蒲科（Tofieldiaceae）

大叶藻科（Zosteraceae）

4.水蕹科

水蕹科（学名：Aponogetonaceae）只有一属—水蕹属（Aponogeton），约30余种，分布于东南亚、澳洲和非洲，主要品种都在南非，都是水生草本植物。中国只有一种—水蕹（A. lakhonensis A.Camus）。

（1）植物学史

1981年的克朗奎斯特分类法将其分入茨藻目，1998年的根据基因亲源关系分类的APG 分类法以及2003年修订后的APG II 分类法都将其并入泽泻目。

（2）主要价值

水蕹科植物可以加速氧化塘污水的净化，提高氧化塘的处理效果和经济效益，非常适合环保投资少和运转费用不足的地区或单位使用，对局部和区域环境的保护和治理极为有利。

（3）水蕹属

水蕹属（学名：Aponogeton），约47种。分布于亚洲、非洲和大洋洲，尤其是非洲热带的种类最多。我国仅1种，产东南各省区。

①形态特征

多年生，淡水生草本，具块状根茎，无毛，有乳汁。叶基生，有长柄，柄基具鞘；叶片椭圆形至线形，全缘或波状，浮水或沉水，具平行叶脉数条和多数次级横脉。

穗状花序单一或二又状分枝，花期挺出水面，佛焰苞常早落，稀宿存；花两性，无梗；花被片1-3,或无，分离，白色、玫瑰色、紫色或黄色，常宿存；雄蕊6至多数，离生，两轮，宿存，花药外向，2室，纵裂；雌蕊群由3-6枚心皮组成、离生或基部联合，成熟时分离，子房上位，花柱短，胚珠2至多颗，着生于子房室近基部的边缘。

蓇葖果革质。种子无胚乳；胚直立；子叶顶生。

②水蕹

水蕹（学名：Aponogeton lakhonensis）是水蕹科水蕹属的植物。

a.生长环境

编辑 播报

生于浅水塘、溪沟及蓄水稻田中。

产浙江、福建、江西、广东、海南、广西（永福）等省区。也分布于印度、泰国、柬埔寨、越南和马来西亚。

b.主要价值

主要在水簇箱中栽植，供观赏。块茎可食用。夏秋季生长最旺，为有害杂草。

水蕹，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。水蕹是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。水蕹中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

水蕹中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。水蕹是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。水蕹中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

5.花蔺科

花蔺科（学名：Butomaceae）只包括花蔺属（Butomus）一属的二种植物，生长于欧亚大陆北温带地区，中国也有分布，为淡水水生草本植物，叶带状；花聚生于花茎顶端，6裂，雄蕊9；果实为蓇葖果；根茎粗壮横生，含淀粉，可食用，花可做观赏。

花蔺属（学名：Butomus），分布于亚洲、欧洲和非洲南部。我国只有花蔺1种，产长江以北各省区。

（1）形态特征

多年生水生草本，有粗壮的横走根茎。叶基生，条形扭曲，呈三棱状。花葶直立，聚伞状伞形花序顶生，具苞片3枚；花多数，两性；花被片6枚，宿存，2轮排列，外轮3枚萼片状，较小，绿色，内轮3枚花瓣状，粉红色；雄蕊9枚，分离，花药底着，2室，纵裂；心皮6枚，通常基部联合成一环，子房内胚珠多数，着生于心皮的内壁。果为蓇葖果，具顶生长喙。种子具沟纹；胚直立。

（2）花蔺

花蔺（学名：Butomus umbellatus Linn.）是花蔺科花蔺属多年生水生草本植物。

①生长环境

花蔺生长于湖泊、水塘、沟渠的浅水中或沼泽里。喜阳光充足之处，其喜温暖，较耐寒，在15-30℃的温度范围内生长良好可耐-10℃的低温。当气温低于12℃时，植株生长明显见缓。

②分布范围

世界：分布于亚洲、欧洲及北美洲至澳大利亚亚热带地区。

中国：在中国分布于东北、内蒙古、河北、山西、陕西、新疆、山东、江苏、河南、湖北等地。

a.主要价值

根状茎含淀粉，可酿酒；球茎入药，可治疗毒蛇咬伤、痈肿疮毒等；花朵艳丽，可用于湖畔、河岸、池边等湿地及浅水处的绿化；叶可用作编织及造纸原料；又是蜜源植物。

b.保护现状

保护级别：花蔺是中国北京市二级保护野生植物。

保护措施：花蔺在中国北京湿地中整体的分布区较为狭窄，种群数量也不多，应对其现存的种群加大保护力度，并适当的扩展其分布区和种群数量。

6.水麦冬科

水麦冬科（学名：Juncaginaceae）共有四属约25种，广泛分布在全球温带和寒带的碱滩上或淡水沼泽中，在南北半球皆有分布。中国只有水麦冬属（Triglochin）一属，1种—水麦冬（Triglochin palustre Linn.），分布在从西南到三北地区（东北、西北、华北）。

1981年的克朗奎斯特分类法将本科分到茨藻目，2003年根据基因亲缘关系分类的APG II 分类法将其合并到泽泻目。

（1）形态特征

沼生一年生或多年生植物。 叶基生， 有叶鞘， 有时浮水生。 花变化大， 两性或单性并为雌雄异株或杂性 [1] 。叶线形，有鞘。花成总状花序或穗状花序，小形，辐射对称，两性或单性，无苞，花被3+3，草质，雄蕊6～4，几无花丝，花药外向，花粉粒球形，无萌发孔，有网状雕纹层，雌蕊6～4或结合，子房上位，有羽毛状柱头，每室有一基生的倒生胚珠（稀为顶生的直生胚珠）。果实圆筒形或倒卵形，蓇葖或蒴果，有时基部有明显的距，有时有3个不育，种子无胚乳，染色体基数x=8。

（2）水麦冬属

水麦冬属（学名：Triglochin），水麦冬科，约12种，广布于全球，其中海韭菜T.maritimum L. 和水麦冬T. palustre L. 2种，产西南部至东北部，有毒。

①形态特征

多年生湿生草本。具根茎，密生须根。叶全部基生，条形或锥状条形，具叶鞘，鞘缘膜质。总状花序较长，棱无苞片；花两性，花被片6枚，2轮，卵形，绿色；雄蕊6枚，与花被片对生，花药2室，无花丝；心皮6枚，有时3枚不发育，合生，柱头毛笔状，子房上位，每室胚珠1颗。蒴果椭圆形、卵形或长圆柱形，成熟后呈3或6瓣开裂，内含种子1粒。

②水麦冬

水麦冬（学名：Triglochin palustre），生于湿地、沼泽地或盐碱湿草地。

a.分布范围

分布于我国黑龙江、吉林、华北、西北、西南，亚洲、欧洲和北美洲也有分布。

b.主要价值

景观用途：水麦冬叶葱绿繁密，在园林中可作为湿地、沼泽地区的地被植物。

药用价值：消炎，止泻。藏医常用治眼痛，腹泻。

③海韭菜

海韭菜（Triglochin maritima}）是水麦冬科植物。生长于海拔700米~5150米的湿砂地或海边盐滩上，也生于海拔达3900米的山坡湿草地。

a.分布范围

分布于东北、华北、西北、西南各省区。在世界广泛分布于北半球和南美洲。

b.饲用价值

羊和山羊喜食。在四川阿坝藏族自治州，藏族牧民对海韭菜及其同属水麦冬评价甚高。他们统称这两种草为“活鲁”草。当地牧民有一条放牧经验叫“赶活鲁草"。春季牧民都很喜欢赶羊群到海韭菜和水麦冬分布多的地方去放牧，让羊采食海韭菜和水麦冬，他们认为羊吃，也证明藏绵羊的确很喜欢采食海韭菜和水麦冬。据有的资料记载海韭菜属多盐的或有咸味的植物，分析资料也证明海韭菜的租蛋白质含量很高。这些都可能是它对藏绵羊适口性特别好的原因；海韭菜含粗蛋白质及粗灰成分均较高。在沼泽及其他低湿草地中，是饲用价值较高的野生饲用植物。

c.药用价值

清热生津，解毒利湿，健脾止泻。用于热盛伤津，胃热烦渴，小便淋痛，脾虚泄泻，眼痛。

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