4种正在逐渐消失的河鲜，30年前很常见如今少见，你吃过几种呢？

在早年交通没有那么发达的时候，非临海的城市乡镇想要吃上两口海鲜可谓是十分艰难，那时，海鲜并不像现如今一样普及，人们吃的更多的是河鲜。

江河湖海，要说什么最常见，那就是“河”，尤其在乡镇村庄，流淌的小河几乎是每个人的童年回忆，每到夏天，就会有小朋友撒欢到河水附近玩耍。

那时，河鲜才是人们餐桌上最常见的水产品，可是现如今，河鲜却正在一步步退出我们的餐桌，还有些从前我们不以为意的河鲜，现在却被当成宝。

今天，笔者就来带大家盘点一下，四种现如今正在逐渐退出我们餐桌的河鲜。

河虾

现在说起吃虾，大部分人心目中的那只虾，想必是小龙虾，可实际上，小龙虾在我国是外来入侵物种，也堪称是最丢人的外来入侵物种，被咱们国家的吃货做成了经典美食。

而在小龙虾遍布餐桌之前，人们说吃虾，一般指的就是河虾，早年的东北村庄的小河流里，还是能见到河虾的身影。

河虾的大名不叫河虾，而是蝲蛄，因为和龙虾习性相似，又被叫做淡水龙虾。

河虾主要分布在我国的东北部和日韩的山川溪流当中，他们对生存环境十分挑剔，早年环境好，还能经常看到河虾的身影。

现如今的河虾却是越来越少见了，河虾对水质挑剔，它们还有一个外号，就是水质检查员，如果一条河流里出现河虾，那么说明，这条河流的水质一定很好。

而对水质挑剔的河虾，其味道也十分鲜美，小龙虾与河虾相比，泥腥味儿更重。

不过现在，受人类工业活动和城镇化的影响，许多河流已经很难看见河虾的身影，而河虾对水质的极度挑剔也让它们难以实现大批量人工养殖。

因此，河虾便慢慢退出了我们的视线，小龙虾变得更加常见，不过，如果想要买河虾，那也不是不能买到，河虾的价钱普遍要比小龙虾高一些，而高品质的河虾，价格更是昂贵。

读者朋友们近几年吃虾，吃的是小龙虾还是河虾呢？

塘鳢鱼

说完河虾，咱们再来说说河鱼，这第一条要介绍的河鱼正是塘鳢鱼，说这个学名可能不少人感到陌生，各地对塘鳢鱼也有不同的称呼，常见的比如菜花土婆、土布鱼。

说起这两个称呼，或许有些人就有印象了，它们也是早年河中常见的淡水河鱼，在我国的分布十分广泛。

塘鳢鱼体型不大，是小型河鱼，身上长满黑色鱼鳞，头重脚轻，看起来有点呆呆傻傻。

塘鳢鱼虽然是鱼，却不擅长游泳，故而总是沿着河道爬行，它们的食物，则是体型比它们还小的鱼虾们。

而这个不太会游泳、看样子有点呆呆傻傻的塘鳢鱼，塘鳢鱼的营养十分丰富，是非常好的滋补品。

塘鳢鱼不仅富含脂肪和蛋白质，还含有丰富的钙磷铁，还能健脾胃，利水消肿。

而塘鳢鱼不仅是营养丰富，滋味更是特别鲜美，令人食欲大开。

尤其是春天的塘鳢鱼，更是体胖肉肥，鲜而不腻，塘鳢鱼还有个外号，叫第一春鱼，对于爱吃塘鳢鱼的人来说，春天最应该上桌的鱼，就是塘鳢鱼。

然而，塘鳢鱼和河虾一样，对水质都有所要求，现在，村庄小河当中越来越难看到塘鳢鱼的身影。

再加上人们喜欢吃塘鳢鱼，渔民也爱捕捞它们，现在，河流里越来越难看到塘鳢鱼了。

而人们对塘鳢鱼的热爱推动了塘鳢鱼养殖业的发展，尽管人工养殖正在逐步发展，目前市场上的塘鳢鱼还是供不应求，价格较为高昂，能卖到80元一斤。

泥鳅

第三种要介绍的河鲜更是家喻户晓，泥鳅，想必在村里长大的孩子都曾有过抓泥鳅的经历。

泥鳅是高蛋白、低脂肪的营养水产品，也是我国传统饮食文化环节里的关键一环，不过现在，泥鳅似乎越来越少见了，这是为啥呢？

泥鳅其实很好养活，它们是杂食性动物，对环境适应能力也很强，不过尽管如此，人类的活动、工业化、城镇化的进程还是影响了泥鳅的生长。

城市化、工业化的推进，让泥鳅赖以生存的栖息地减少了，二来，泥鳅作为中国人餐桌上的一道传统美食，那真是经常被人端上餐桌，人们的过度捕捞，也影响了泥鳅的发展。

现在，野生泥鳅虽然仍然有，但是和之前相比，那的确算得上是减少了不少，虽然说野生泥鳅减少了，可是真想吃泥鳅，也并不困难。

泥鳅算是最好养殖的水产品，便宜，也好卖，而且泥鳅还能清理水体中的泥，因此，不少养殖场都养殖着泥鳅。

泥鳅也仍然活跃市场上，还有不少贫困村庄，通过养殖泥鳅发家致富，从这一方面来说，泥鳅当真是致富法宝。

河蚌

最后要说的河鲜则是河蚌，河蚌很常见，在河床底部，我们很容易能看到河蚌，而其实，河蚌内部的蚌肉也是能吃的。

不过河蚌一般都掩埋在泥沙深处，把河蚌挖出来颇为费劲，小孩子们有时候会去挖河蚌，而大人们却很少挖这个东西。

这主要是因为河蚌里的蚌肉味道不咋样，泥腥味儿很重，就算把河蚌挖出来，人们也基本是将其喂给家畜。

而就算是挖出来喂家畜，都有点不值得，一来，河蚌深陷泥中，挖起来费劲还脏衣服脏手，二来，河蚌这东西出肉很少，差不多二十斤能出个一两斤肉。

这么一来，人们自然不愿意挖河蚌，不过早年间在物资匮乏的时候，人们也还是会挖出河蚌来吃其中的蚌肉。

早年间，野生河蚌还是会出现在人们的餐桌上，现在随着生活水平的提高，人们的餐桌上很难看到它们的身影了。

不过，河蚌虽然因难吃的蚌肉退出了餐桌，其中孕育的美丽珍珠，价格却颇为昂贵。

#图文万粉激励计划#以上，就是今天笔者给大家介绍的淡出大家视线的四种河鲜，读者朋友们吃过几种呢？

参考资料：

河蚌．美食天下网

老昌辉主编,美食 食疗与健康,中国中医药出版社

陈明来，高永双. 美食良药说泥鳅．《cnki》

王鸣江. 菜花塘鳢桃花鳜．《VIP》

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