山东
时光飞逝，随着春节的慢慢远去，节日的氛围也很淡了。俗话说：“不出正月就是年”在正月里每一日的讲究有很多，各地也有所不同。今日是正月二十三，不但是北方“燎疳节”燎百病的日子，还是接“善财童子”的小财神日。
在民间，“善财童子”象征着财运，也被称为“小财神”，在很多地方都有正月二十三接“小财神”的习俗。今日正月二十三，记得“吃5样、做2事”大吉大利寓意好，老传统别丢！
一：吃麻花
在正月二十三“燎疳节”很多地方都有吃麻花的习俗，吃麻花寓意着新的一年里能够扭转乾坤，身体健康，大吉大利百病不生！
【麻花的做法】食材：面粉300克，鸡蛋3个，牛奶少许，盐少许。配料：白糖，黑芝麻。
1，面粉加入鸡蛋和适量的牛奶，盐2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的面团，静置稍微醒一会，擀成稍微薄一些的面片，切成长方形用刀在中间划上3~4刀，两头不划断。
2，拿起其中的一头，从面片的中间穿过，这样麻花就做好了，稍微一晾，放到烧至8成热的油锅里，炸制成金黄色捞出即可。
二：吃年糕
在正月二十三日这一天，有吃年糕的食俗，年糕寓意的是年年高升，步步登高，寓意在新的一年里大吉大利、越来越好！
【年糕的做法】食材：黏黄米面适量，玉米面少许，红枣适量。
1，黄米粉中加入少许玉米粉，再加入适量的冷水和成软硬适中的面团，加入用开水浸泡的红枣拌匀。随手揪一块面团，团匀在底部用手指压一个深窝。
2，蒸锅里加入清，笼屉上垫上玉米皮或者油纸防止粘连，放上做好的年糕，大火烧开改成中火，蒸大约20分钟，年糕熟透即成。
三：吃鸡蛋
鸡蛋寓意的是团团圆圆，鸡蛋还有“赛元宝”之称，正月二十三吃鸡蛋，寓意着在新的一年里财源滚滚，圆满幸福！
【蒜泥鸡蛋的做法】食材：鸡蛋4个，大蒜少许，生抽少许，醋少许，盐少许，香油少许。
1，鸡蛋洗净放入到水中，煮开小火再煮2分钟焖一会儿，鸡蛋熟透出锅去皮。
2，把大蒜去皮砸成蒜泥，倒入碗中，加入生抽、醋、香油、盐拌匀，把鸡蛋切块放入即成。
四：吃生菜
“生菜”与“生财”谐音，不管在任何节日里，餐桌上要有一盘生菜，寓意着和气生财、财源滚滚！
【清炒生菜的做法】食材：生菜球1个，大蒜少许，蚝油少许，盐少许，花生油少许；
1，生菜球洗净，把菜帮一个一个掰下来，撕成小块，大蒜切成蒜末。
2，锅里放入花生油，放入蒜末爆香，倒入生菜球叶片，煸炒均匀，加入少许蚝油和盐炒匀调味，出锅即成。
五：吃饺子
在春节期间，北方的餐桌上饺子的上桌率是最高的，饺子不但形似元宝，还有这幸福美满的寓意，正月二十三不要忘记吃！
【猪肉芹菜饺子的做法】食材：面粉400克，肉馅适量，芹菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。
1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀。肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入剁碎的芹菜搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
2，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料两只手相对一捏，饺子即成，锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出即成。
正月二十三记得做2件事：
1，在正月二十三“燎疳节”这一天，家家户户都会在门前点燃一堆火，全家老小烤一烤，寓意着烤掉百病，烤掉霉运，祈求在新的一年里家庭平安、身体健康、大吉大利！
2，在“善财童子”诞辰日，老百姓有接“小财神”的习俗，期盼在新的一年里生活富裕、财源滚滚！
峰儿话语：
在我们的习俗中，各种美食是离不开的，各地的风俗习惯和美食习惯各有不同，但是寓意都是美好的，也是我们老百姓对于美好生活的向往！感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
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