为了省钱购买的临期食品到底安不安全？会不会对身体有害呢？

我们在一些平台上经常会看到有人直播卖小零食，这些小零食很便宜，9.9元就能买一大堆，有人会问：这能赚到钱吗？答案当然是肯定的，薄利多销嘛！这些食品其实大部分都是临期食品，成本低商家自然就有得赚！那么临期食品到底安不安全呢？

◎ 电商平台的“临期食品”特卖。/ 网络截图

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“临期食品”安全吗？

很多人追捧“临期食品”，但同时也有人担心：都快过保质期了，“临时食品”能吃吗？吃“临期食品”会对健康产生危害吗？

1.保质期内没有安全风险

首先，我们可以明确：合格的预包装食品，只要保存得当，在保质期内基本都是没有食品安全风险的！

所谓的“临期食品”是指临近保质期的食品，是仍然在保质期内的，因此肯定是可以吃的。

需要注意的是，不同保质期的食品，其“临界期”也是不同的，保质期短的食品，临期安全风险更大，大家购买时一定要注意“临界期”。

保质期1年或更长的食品，临界期为45天，如罐头食品、糖果、饼干等；

保质期6个月到1年的食品，临界期为20天，如方便面、常温牛奶、果汁等；

保质期90天到6个月的食品，临界期为15天，如各种真空包装的冷藏熟食品；

保质期30天到90天的食品，临界期为10天，如鲜鸡蛋、灭菌包装的肉食品等；

保质期16天到30天的食品，临界期为5天，如点心、酸奶等；

保质期少于15天的食品，临界期为1-4天，如新鲜熟食、鲜牛奶等。

2.部分食品营养价值会打折

有些预包装食品，某些营养成分会随着保存时间推移而逐渐损失，比如番茄罐头，刚出厂时大部分维C都还在，但存放1-2年，维C的含量就会逐渐下降，因此这类食品的临期产品，和新鲜产品相比，营养价值会降低。

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“刚过保质期”的食品能吃吗？

购买临期食品面临的第一大问题就是“容易放过期”，那么“刚过保质期”的食品还能吃吗？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：过期食品不一定都存在食品安全问题，能不能吃，还需要看食品的具体情况综合判断。

食品是否安全，主要看其品质是否发生变化，对于那些保质期较长的食品来说，其大部分保质期都是有富余的，如果保存得当，在过了保质期的短期内，只要没有变质，是完全可以食用的。

比如真空包装的豆子、杂粮，只要包装没有破损，没有出现长霉、腐败、变味的问题，即使过了保质期也是可以食用的；冷藏的酸奶，过期两三天内，只要味道正常，一般也可以食用。

当然，我们建议大家应尽量在保质期内把食品消耗掉，而不是冒着可能发生的风险吃“过期食品”。

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只是在沉寂于捡漏的乐趣时

也不要忘了关注下列注意事项哟～‍

1、尽量买长保质期的食物

大米、全麦谷物、咖啡、奶粉、罐头等保质期在1年以上，这样的话临近保质期的时间也要长一点，在40天以上；

而新鲜熟食、鲜榨果汁、面包蛋糕等保质期在15天以内的临期食品，临近保质期的时间为1～4天，谨慎购买。

2、一次性不要买太多

购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免哪天吃着吃着就过期了，食物变质造成浪费。

3、注意长期吃零食带来的风险

长期吃临期食品不会带来身体健康的危害，但是，由于很多人囤积的零食都属于高油高盐类的，比如薯片、辣条、饼干等，长期大量吃，可能会导致肥胖、心血管疾病等。