入春后，记得吃“开春8鲜”，鲜香美味营养高，顺应时节应季而食

春天来了，万物初生，一切都是鲜嫩的，正是品尝新鲜、美味的时节，其中“地3鲜、水3鲜、树3鲜”一定不要错过了，鲜香美味营养高，错过还要再等一年哦。一起用味蕾寻找春天，一起用舌尖感受春天吧。

地三鲜

一、萝卜

推荐食谱：萝卜丝带鱼

食材：带鱼、萝卜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、姜、葱

做法：

1、带鱼切成段，提前用料酒、盐、生抽、生姜腌制，腌制后的带鱼用厨房纸巾吸干水分。

2、放多点油，加热到冒烟，放入带鱼煎，带鱼煎的时候不要经常翻动，煎到表面有硬壳的再翻面。

3、带鱼煎到两面金黄，放入萝卜丝，适量生抽、老抽、盐、料酒、糖调味，然后放入没过带鱼的水，焖煮。

4、焖煮10分钟，水份差不多收干，放入葱段，翻拌均匀，出锅。

二、芹菜

推荐食谱：炸芹菜丸子

食材准备：芹菜、胡萝卜、面粉、半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉、半勺烧烤料

做法：

1、芹菜、胡萝卜切成小丁

2、烧锅开水，水内放入一勺盐、一勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜丁，烫至30秒左右，捞出沥干水份

3、待晾凉后加入半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉、半勺烧烤料、最后再加入葱花进行搅拌均匀。再倒入两大勺面粉，搅拌至粒粒分明，每粒都裹上面粉

4、将它们团成圆球，起锅烧油6成热（筷子放进去起连续的小气泡），加入丸子

5、炸完丸子捞出，油加入至8成，加入丸子炸至金黄色完成，如果想吃辣些，可再调个汁

三、春笋

推荐食谱：油焖春笋

谁能拒绝春日里刚冒头的嫩春笋呢！一年到头就爱这一口鲜。做法简单又下饭——

食材：春笋、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱花

做法：

1、春笋取最嫩的部分，滚刀切细条状

2、冷水下锅焯一下春笋，捞出

3、油锅烧热，下蒜末煸香，两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，炒匀

4、加水没过春笋，大火煮沸盖盖焖10分钟左右，再开盖收汁撒上葱花即可

水三鲜

一、鲫鱼

推荐食谱：清蒸鲫鱼

食材：鲫鱼、生姜适量、葱适量、料酒一勺、生抽一勺、熟油适量、盐适量

做法：

1、在鱼两侧斜着切几刀，让鱼可以更快的蒸熟入味

2、把葱花、姜片洒在鱼的身上， 用料酒和盐抹在鱼上，让鱼更入味

3、 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，鱼变白的时候就可以出锅了，在锅中加入一些生抽和熟油，让鱼更香滑，撒上切好的葱段饰即可。

二、海带

推荐食谱：凉拌海带丝

食材：海带丝 、豆腐干、 木耳 、胡萝卜 、蒜末 （洋葱）

做法：

1、海带丝用清水淘洗两遍 冷水下锅煮沸后捞出沥水

2、木耳泡发后切丝 胡萝不切丝 豆腐干一同下锅焯熟捞出沥水

3、大蒜子剁成碎末 ，加半勺盐、 半勺蚝油 、1勺白糖 、2勺生抽 、2勺米醋、 半勺胡椒粉、 少许温水和匀

4、 所有食材混一起， 倒入调好的料汁 ，再加一勺芝麻香油 拌匀后即食、放冰箱冷藏一个小时口感更佳

三、鲤鱼

推荐食谱：糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼1条、 姜5片、大葱1根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、米醋4勺、白糖3勺、水淀粉适量、盐适量、 植物油适量

做法：

1、在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。

2.、将鲤鱼放入锅中，两面煎至金黄色，放入姜片、大葱段，轻轻翻炒几下。

3、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入米醋和白糖，煮至糖完全融化。

4、加入适量的水，刚好淹没鱼身一半即可。 盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，直到鱼肉熟透。

5、将鱼捞出放入盘中，将锅中的汤汁倒入碗中，加盐调味，再加入水淀粉勾芡，将调好的汤汁浇在鱼身上即可。

树两鲜

一、枸杞叶

推荐食谱：枸杞叶猪肝汤

食材：鲜枸杞叶200克、猪肝200克、枸杞少许、料酒、精盐、味精、白胡椒、姜末、香油

做法：

1、首先讲猪肝清洗干净，然后放入碗中加入适量的料酒和食盐，抓拌腌制半个小时。

2、腌制好的猪肝清洗干净后切成片状，然后再放入碗中加入适量的香油、食盐、鸡精、白胡椒进行腌制入味，大约半个小时即可。

3、起锅烧水，水开以后把腌入味的猪肝放入锅中，待猪肝变颜色了即可捞出备用。

4、起锅放入适量的清水，加入一点姜丝和香油，煮开了以后讲枸杞叶和枸杞放入锅中，随后把煮好的猪肝也放入锅中，待搅拌均匀后开始调味，只需要放入适量的食盐、鸡精和白胡椒即可。待锅中水沸腾后煮上2分钟即可出锅。

二、香椿

推荐食谱：香椿炒鸡蛋

食材：香椿150克，鸡蛋3个、盐3克、油适量

做法：

1、香椿去根洗净，在滚水中烫一下，捞出切成碎末。

2、将鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀。放入香椿碎搅拌均匀。

3、炒锅加热，放入食用油烧至七成热，倒入蛋液香椿碎。大火翻炒均匀即可。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！