潮州，真的很特别！

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来了，坐会，喝杯茶。

随着潮州的名气越来越响，接待的南来北往的客人也越来越多，每个人都对潮州有着不一样的感受，所以我们近期会陆续推出时光里的印记，看看自己家乡在别人眼中，到底是什么样子！

一月底，从江南出发，赶赴南国的潮汕，感受不一样的烟火人间。

第一站，住进潮州古城，在牌坊街一个有200多年历史的小院子里睡一晚。

院子不大，房间甚至有些促狭，可那种特别的体验，只有一觉醒来的时候，才会清晰起来。

我不由自主地想：两百多年前，房屋的主人也是在一个早晨醒来，

舒展身体，睁开双眼，洗漱完毕，走到院子里，开启崭新而普通的一天。

他或者她，吃了一小碟肠粉吗？还吃了粿条吗？是不是喝了几杯凤凰单枞呢？亦或是做了几样小菜，一家人一起围坐吧。

那天，我从小院里醒来，并没有早餐。我和先生走出小院，穿过牌坊街，去寻找当地人居住的其他的街巷，在那里和当地居民同坐在一爿小店里，吃了热腾腾的肠粉。

第一次真切地知道，肠粉和肠真的没有关系，那是米粉和蔬菜、鸡蛋蒸到一起的软糯的食物，上面淋上芝麻酱和耗油一类的调味品，就成了潮州特别的地方风味。

后来，还品尝了牛肉肠粉，知道了肠粉可荤可素。

潮州，真的很特别。

很多人说，吃在广州，味在潮州。

在潮州，牛肉火锅、海鲜生腌，还有各种粿条，烧鹅、卤煮……

潮州的确是美食之都。估计没有几个人能抵得住潮州美食的诱惑。

可对于我来说，更喜欢各种有时间印记的城市符号。

首先打卡牌坊街。潮州牌坊街，可是全国绝无仅有的石坊林、牌坊街。

现在看到的潮州牌坊街，是2006年“修旧如旧”修复后的潮州牌坊街，全长1948米，古牌坊23座。牌坊街外接广济楼、广济桥、韩文公祠、笔架山潮州窑遗址，内连开元寺、己略黄公祠、许驸马府。

在牌坊街熙熙攘攘的人流中走走，听不同的商户各种各样的吆喝，看形形色色的游人与你擦肩，真的会有在时间深处穿梭的感觉：似乎那些牌坊揭开了一段段尘封的历史，做了我们浏览钩沉的佐证。

尽管它们不再是昔日里潮州府的古牌坊，不会在长仅1.6公里的繁华太平路上43座牌坊依次毗鳞，不会是平均35米就立有一座牌坊。但我们还是会扬起脖颈细细端详，与他们来一次具有历史感的对话。

横穿过牌坊街，进了广济门，就会看到广济桥。广济桥俗称湘子桥，横跨韩江，与河北赵州桥、北京卢沟桥、福建洛阳桥并称中国四大古桥。

该桥始建于宋乾道七年（1171年），至今已有八百多年的历史，广济桥的魅力不止在于它是世界上最早的启闭式桥梁，还在于它独有的24座桥亭。广济桥全长518米，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，结构独特。

其中，东西两段为石梁桥，中间一段为浮桥。石梁桥由20个桥墩组成，而浮桥则由18艘木船连接而成。

800多年来，每天白天时，木船连接成浮桥供游客通行；到了下午，就会上演“过河拆桥”：木船会被移到岸边，以方便大型船舶通行，并起到泄洪的作用。

站在广济桥上眺望，看着韩江水浩浩汤汤，远眺韩山峰峦叠翠，不由地会想到韩愈。

我们都是读过韩愈的文字的：“业精于勤荒于嬉”“千里马常有，而伯乐不常有”还有他的《师说》。

他只在潮州执政了8个月，却成为潮州第一人。他兴修水利、兴办教育、赎放奴婢……广济桥上的“民不能忘”碑，就是最好的见证。

潮州，在一道道美味里坚守着关于历史的记忆，在一个个院子里储备着文化的传承。

走在潮州街头，总想回头，为听不懂的潮汕话回头，为一条条有年代感的巷子回头，为一堵堵斑驳的矮墙回头，为每一个潮汕人心中独特的厝角头回头，还想为潮汕的金漆木雕回头……

在潮州只住了一晚，等了城墙，品了美食，进了驸马府，走过古街巷，看了牌坊街的热闹，也去穿行了潮州古街巷，看小院里住着的人们将各种各样的花摆放在家门口，还摆了一盆盆金灿灿的橘子，看附近的农人摘了自己家田间地头的一样或几样小菜，在街头巷尾摆了个小摊子叫卖……

走走看看，不停回头，终是要别过的。

在时间里走过，我们被时间雕刻。

圣·埃克苏佩里说：“时间不是消耗我们，而是完成我们。”

慢下来，给自己时间，对结果释然，和生活和解，接受未来的一切可能。

当你来一趟潮州，你记住的除了牛肉火锅的醇香，一定还有关于时间的一切……

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。