安徽这家民企，为何受到省委书记肯定？

龙年刚开年虽然春寒料峭，但扎根安徽的民企和企业家们，心里是暖的。

针对民营经济发展，在已有支持政策基础上，安徽又频出“大招”：新春第一会上民企站“C位”，惠企“30条”中条条解真困、省委书记亲赴企业调研支招。

2月21日是农历正月十二，安徽省委书记韩俊深入合肥调研现代服务业和民营企业发展情况。

凤凰网安徽观察到，韩俊去往三家具有代表性的民企调研，其中之一便是安徽本土知名餐饮品牌、国家级农业产业化龙头企业——老乡鸡。

老乡鸡在助力安徽现代服务业发展、实现企业自身提升上有哪些新举措、新打法，引起了省委书记的重视？

凤凰网安徽原创栏目《凤声》，本期为您解读。

省委书记的肯定与期许

值得一提的是，在省委书记这次企业调研的前一天即2月20日，安徽省委农村工作会议在合肥召开。

在这场部署“三农”的会议上，韩俊强调：要坚持产业兴农，在做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章、提高农业综合效益上实现新突破。

同时，他要求在优质粮油、绿色果蔬、徽派预制菜、休闲食品等领域打造一批头部企业。

餐饮企业一头连着田间、一头连着餐桌，是农业与服务业有效连接的重要桥梁。

21日在老乡鸡总部大厅，韩俊深入了解企业发展情况，特别是对企业跟上数字化时代潮流，实现“一切业务数据化、一切数据业务化”予以充分肯定。

调研现场，韩俊为企业进一步发展壮大把脉定向，在生产经营、精准营销、食品安全等方面提出进一步要求。

值得注意的是，韩俊还来到老乡鸡门店现场就餐，与顾客热情交流，仔细询问菜品、价格、服务等。

餐饮业，归根结底是服务广大群众的“一线业态”。

听完企业介绍、现场品尝菜品、再看顾客评价，省委书记的这次调研，用意颇深。

一场大会与一次调研，也反映安徽对推进“三农”工作、建设“农业强省”的更深远谋划。

老乡鸡的初心与创新

2月18日，安徽“新春第一会”召开。老乡鸡创始人束从轩获评安徽省优秀民营企业家，并在大会上作交流发言。

束从轩在发言中表示：龙年新春上班第一天，省委、省政府就召开这样高规格的会议，给我们民营企业家戴上‘大红花’，充分彰显了对民营经济的高度重视和殷切关怀。

这是体现了企业与政府的良性互动。

在安徽，提起本土餐饮品牌老乡鸡，可谓妇孺皆知。

1982年，老乡鸡创始人束从轩，从部队复员回到老家安徽肥西农村。

20岁出头的束从轩，深深感受到江淮大地正劲吹一股改革春风，一个孕育着机遇的时代已经来临。

思想上的解放，让束从轩没有循着多数农村青年的旧路安排人生。经过一番探索和思考后，他用1800元买了一千只土鸡，开始了土鸡养殖事业。

凤凰网安徽了解到，这一千八百块，是父母为其准备的结婚钱。

开弓没有回头箭。

面对创业路上诸多波折，束从轩没有退缩而是紧跟时代、不断创新。

2003年，“土鸡养殖大户”束从轩进军餐饮业，在合肥舒城路上，第一家“肥西老母鸡”开业。

2012年，肥西老母鸡正式升级，更名为“老乡鸡”。随之升级的，还有品牌形象、菜品、服务。

2020年，是老乡鸡发展的重要节点。经过前期积累，老乡鸡底气更足、实力更硬、目标也更远。

当年3月的一次战略会议上，束从轩大手一挥：加速布局一线城市，正式开启全国化发展。

众所周知，我国幅员辽阔、饮食习惯千差万别，可谓“众口难调”。一家安徽本土餐饮企业，扬起全国进军大旗，老乡鸡信心在哪？

“顾客至上、产品第一、实干创新”。

这12个字是老乡鸡的“金字招牌”，也是俘获顾客青睐、持续发展壮大的核心。

每到饭点，走进全国超千家直营店，就能感受老乡鸡的热情与周到：

“老板说不洗手不给吃饭、不洗手不给吃饭”，时刻提醒饭前洗手良好卫生习惯；

统一的着装、透明的厨房、干净的大堂，米饭不够再加、开水凉水备好备足；

顾客认可的经典菜系保留并不断提升质量，不断推出新菜品、探索新口味；

老板亲自“下场”，讲段子、拍视频、作宣传，媒体账号主打创新、贴心、开心；

这些细节无不体现老乡鸡作为一家知名餐饮企业的初心：用安全且物美价廉的产品、周到且细致入微的服务，打动顾客、招徕顾客、留住顾客。

当然，时代浪潮前唯有不断创新，才是企业壮大、赢得先机的关键。

据凤凰网安徽了解到，近年来，老乡鸡一直明确数字化餐饮目标定位，以用户需求为导向，不断改善提升餐厅工作流程，用数字化赋能企业发展。

通过数字化转型，老乡鸡已经形成“前台活、中台大、后台稳”运营格局。

老乡鸡的前台，以用户为中心构建整个数字化，包括数字化运营和数字化营销。通过数字化精准识别用户，全渠道会员已超2000多万。此外，还通过推出“老乡鸡家享卡”、直播本地生活、搭建数字营销矩阵，使得在增强顾客黏性、拓展目标客户等方面取得重要进展。

相信很多人，都曾被老乡鸡官方微博每天“咯咯哒”的“叫声”所吸引过。

在中台，老乡鸡打通端到端环节，致力形成组织合力。构建基于业务数字化的组织运营构架，业务数据被沉淀，可检视、可追踪、可分析；推出突发事件自动分级处置机制，帮助工作人员处理突发情况；开发日结薪酬系统，员工实时看到自己一天工作后挣到多少钱。

在后台，老乡鸡打通生产者与消费者之间的信息沟通和协同合作。通过建立数字化的供应链管理系统围绕一只老母鸡，从怎么养到怎么加工配送再到餐厅等，实现产供销一体化供应链。

数字化赋能企业管理，实现全流程可量化、可衡量、可程序化。老乡鸡通过不懈探索，既让员工安心、也让老板省心、更让顾客放心。

凤凰网安徽观察到，束从轩曾在一次峰会上分享了企业数字化转型过程的心得体会：我只要带一个手机，只要有信号，我就能够看到我们经营的情况。

21日的调研中，省委书记充分肯定老乡鸡“一切业务数据化、一切数据业务化”的做法。

这也说明老乡鸡踏上数字化转型之路，选择是对的、前途是光明的。

当然，作为一家在摸索中前行的企业，老乡鸡也会遇到困难、出现问题。

只要坚守初心、不断创新、跟上时代，高质量发展就在眼前。

这是老乡鸡的期待与目标，于扎根安徽的众多民企来说，道理也是一样。

因为安徽这片营商沃土、创业福地，一直与企业同频共振、实现互利共赢。

来源 | 凤凰网安徽

撰稿人 | 王腾飞

编辑 | 陶烁 责编 | 曾佳佳 审核 | 刘利娜

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