北京
央广网北京2月23日消息（记者 郭彦伟）“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”元宵佳节将至，不少超市和街头又响起了这段熟悉的旋律。记者在超市发现，除了经典的黑芝麻汤圆，一些无糖类的汤圆也颇受消费者喜爱。无糖汤圆真的不含糖吗？“糖友”能吃无糖汤圆吗？如何健康吃汤圆？记者采访了首都保健营养美食学会糖尿病专业委员会主任委员杭建梅。
无糖汤圆真的不含糖吗？
专家表示，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖，“像无糖汤圆大多用木糖醇代替了蔗糖”，但它却含有其他碳水化合物，如糯米粉、淀粉等，这其实也属于一种糖类。另外，汤圆的馅儿主要有黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等，油脂的含量并没有减少。“即使没有糖，也不等于少放油。”
“糖友”能吃无糖汤圆吗？
专家称，尽管无糖汤圆不含蔗糖，但是汤圆本身升糖指数很高，因此，还是要尽量少吃。对于血糖控制较理想的糖尿病患者，最好在中午吃，以让身体有充足的时间消耗热量；最好吃不是甜口馅儿的小汤圆；吃汤圆时，尽量配合低脂、高纤维素的食物，比如菌藻类、蔬菜类和豆类，以凉拌为主，尽量少吃炒菜，这样有利于降低餐后的血糖。
如何健康吃汤圆？
专家表示，吃汤圆时千万别掉以轻心、开怀大吃。首先，要注意细嚼慢咽，一方面是因为太热的汤圆升糖指数会更高，吸收更快；另一方面是防止烫伤喉咙和食道。其次，为了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纤维的食物来配合汤圆一起吃。最后，糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们一定不要多吃，以免造成血糖升高、体重增加等问题。
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