浙江
昨天，萧山一网友在萧内网App发帖：
真是无语啊，我做了几十年的萧山人，现在连拌川跟炒面都分不清了。
真是要砸了新丰的几十年招牌喽……
楼主说，出餐台的老师傅是一位本地大爷，对方态度坚决，说炒面就是拌川，整得像是自己搞不灵清。
炒面和拌川到底是不是同一种面？
不少网友也遇到过类似情况，去店里吃面，炒面和拌川端出来一个样。
网友@superj：瓜沥临浦面馆点了一碗拌川，等了半天来了一碗炒面，因为吃了很多次，知道拌川的样子，就让他们退回去了，说我要拌川，然后他们就重新做了一碗。
网友@橙橙小宝贝：我在别的店里也是，拌川和炒面是一样的，我都惊呆了。
网友@琪琪妈妈：哈哈哈其实我也分不清，去店里吃，有些店里拌川也是炒出来的感脚。
有网友分析了一波炒面和拌川的区别——
最直接的理解是，一个拌，一个炒，不仅制作流程不一样，使用的面条种类也不同。
网友@唐叁藏：炒面不是炒的吗？拌川不是拌的吗？怎么会一样。
网友@主角不是我：体育路上的新丰我之前吃拌川和炒面是分开的，面的品种都不一样。
网友@你猜吧：拌川更像是炸酱面。
网友@做猪最重要开心：有些新丰我都怀疑是不是假的，要拌川他说什么是拌川。
网友@杨钟硕：新丰的拌川是扁的面，炒面是圆的，怎么会一样。
网友@圣诞节生日：真正萧山的炒面应该是干香的，面是干的，葱或韭黄都是香喷喷的。现在很多店都炒不好，湿漉漉的，估计拌川就是这么衍生过来的。
网友@你大表哥：炒，是浇头一块入锅。拌，是面烧好，浇头直接放面上。我觉得拌川好吃。
经常吃面的网友，可能一眼就能看出两者的区别——
炒面
▍图据萧内网友@bag.
拌川
▍图据萧内网友@404NOTFOUND
你怎么看？你分得清炒面和拌川吗？
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