"天回镇，再见面时会是什么样？"

　　天回镇

　　老成都人对天回镇的记忆是

　　豆花面、蒸牛肉、植物园

　　红拖厂、老街、36中、下岗面

　　充满记忆的老街

　　只留下了残垣断壁的红砖房

　　但每逢赶场天，这里还是十分热闹

　　这些都是天回镇的记忆

　　① 专门豆花的小镇

　　老街以前是天回镇最繁华的地方。在这里吃碗豆花面，是天回人最幸福的事情。

　　②老街的供销社

　　供销社曾经也是天回镇最热闹地方，昔日繁华已成往事。

　　③一元钱一碗的粉蒸牛肉

　　图源网络

　　曾经的传说，现在真的成为传说。只卖牛肉，牛杂汤，锅盔三道菜。

　　④ 红拖厂

　　青春年代都留在了红拖厂，这里的建职工宿舍、红拖场幼儿园、红拖子弟校，曾是我们长大的地方。

　　⑤ 老9路公交站

　　那个时候9路终点站还没搬，交通也不那么发达便捷，每次进城都是从这里坐到梁家巷，晚上回来再吃个烧烤。

　　从小吃到大的豆花面、牛肉锅魁

　　PART.1

　　几岁就在吃的豆花面

　　天回镇的脸面儿担当非这家店莫属，现在搬到了天回小学对门子。

　　豆花面价格涨幅不大，招牌都能看得出的年代感，分量都相当扎实。

　　细嫩柔滑的豆花，爽滑劲道的面条，酥脆的炒黄豆，汁浓味厚的臊子，让人不禁大快朵颐，吃得酣然舒畅。

　　PART.2

　　专注豆花面几十年

　　这店在小时候就开起了，今年是第36年。从下街搬到了明苑桥巷，大家依旧跟着来吃。老铁锅、悬挂在墙上的木筷盒，都是当年用下来的。

　　很多早年搬迁离开天回镇的老食客，都会专门回来吃，在他们的味觉记忆里，这碗豆花面，有50年前老成都的味道。

　　PART.3

　　经常来都要打包的锅魁

　　在新旧街十字路口不远处，一抬头就看到有家人潮窜动的馆子。店面不大，还没到饭点，基本上就被赶集的大爷大妈攻占了。锅盔都是师傅xuan做的，发面揉面每一步都不马虎。做好的锅盔，划开一刀，藏着的热气蹭蹭蹭的窜出来，像个小汽炉。

　　PART.4

　　胖哥的牛肉锅魁

　　36中的学生娃娃，但凡家长给的几分零花钱，都用在这上头了。都说这家是天回镇最好吃的粉蒸牛肉。一个锅盔配一碗牛杂汤，一口汤一口饼趁热呼呼吃下去最过瘾。

　　PART.5

　　卖了十几年的牛肉

　　这里也是成都人驱车都要来吃的资格老店，也是天回人的骄傲。每人一碗的粉蒸牛肉，蒸至酥烂爽口，吃起来味道咸辣并重，口味浓郁。趁着新鲜出炉时，淋上些许红油，撒上些辣椒、蒜泥、青葱和香菜，看起来就巴适。

　　笋子烧牛肉虽然是一锅烧的，但牛肉味道还不错，牛肉细嫩化渣，笋子脆口。

　　牛肉萝卜汤，汤鲜味美，牛肉味浓郁，片片牛肉配红油蘸碟香辣入味。白萝卜也很清甜。

　　再去吃吃天回镇的老店吧

　　PART.1

　　没上点评的老字号谢烤鸭

　　每个天回镇人都晓得的谢烤鸭，位置在金华寺南路301号。住在附近的人平时都会买了烤鸭再单独煮一两斤豆芽进去。

　　成都传统冒烤鸭，好多都是只卖半只或者一份份卖，但这家可以宰四分之一，还蛮不错。整体卤香味浓厚，鸭肉细嫩，外皮烤得很酥脆，即便是冒过后都很香脆。不得不说，冒在里面的莴笋很好吃。

　　PART.2

　　红拖厂子弟都吃过的素面

　　红拖厂下岗面搬家后很多人都不晓得地址，现在开在上上签串串隔壁子，每天卖到下午2点前。素椒干杂面，调味香醇，加了肉臊子青椒和豇豆，油而不腻，面条软糯中又带点劲道。

　　PART.3

　　吃了好多年的肥肠粉

　　这家老字号肥肠粉，饭点的时候很热闹。

　　拌起来红油的香味就出来了，嗦的每一口粉都比较香。

　　PART.4

　　小时候屋头请客的高档馆子

　　专门做豆腐，有很多年历史了。可以在这里吃个豆腐宴。纸包豆腐和番茄豆腐吃的人很多。晓得这家的人应该很多吧，也是小时候屋头请客的高档馆子。

　　纸包豆腐是他们家的创意菜，纸是糯米纸，像小时候吃的大白兔奶糖。口感稍微有点咸，小葱豆腐少量的火腿肠，包裹在一起，吃起来有点像迷你版的韭菜盒子。

　　PART.5

　　从河边搬来的串串

　　曾经开在天回镇河边边上，起码有10年了。就算搬迁味道也没变，牛肉是一把一把抓，新鲜入味。

　　PART.6

　　院坝子里的云南烤豆腐

　　藏在院落的云南烤豆腐，完全的农村小院风格。坐在里面烤建水送来的豆腐，臭香臭香的。

　　牛干巴呼声最高，和薄荷一起炒的，干香耐吃。但这家店价格偏贵，性价比不太OK。

　　PART.7

　　属于天回镇的老味道

　　这家店在天回镇也开了很多年，招牌拌兔丁、烟熏鸭都是常客必买的种类。

　　修修补补，还是熟悉的样子

　　有网友调侃说： 天回镇的拆迁要成百年事业了，拆了这么多年都还没拆几家。 现在的天回镇虽然一直都在修修补补，但今后的它或许会变成另一幅模样。

　　从小读到大的红拖厂幼儿园、子弟校。现在也很想念三十六中对面的冒菜和土豆。还有天回小学校门口的蛋烘糕和土豆，每次放学都会买两个吃。

　　还记得上一次去植物园是什么时候吗？趁春天万物复苏，找个天气晴朗的周末去植物园感受蓝天白云绿植吧。

　　【编辑部话题】

　　还有哪些天回镇的记忆，想听你也摆一哈~

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