国际友人在江西宁都县“沉浸式”体验客家年！

宁都县长胜镇中江湾万亩油菜花，漫影摇曳，满目金黄。微风吹来，淡香扑面而至。大年初八，来自摩洛哥的留学生蝴蝶(中文名)，与同学们融入花海，听自然音符，赏乡村振兴画卷。

这是“点亮中国灯·江西省龙年灯会灯彩迎新春展演展示暨来赣州过客家年·宁都非遗文化旅游周”系列活动的文旅体验之一。与之同行的“国际友人”，共有25人，来自11个国家，他们都是赣南师范大学的外籍师生。这次在宁都县过“客家年”，“沉浸式”体验“中国客家”独特的文化魅力。

欣赏文化盛宴

大年初六一大早，来自俄罗斯的阿图(中文名)就到了翠微广场。民俗队演员们，早已开始排练了。“非遗”集市的传承人，摆上了精美作品，烹制着特色小吃。他与同伴们穿梭在人群里，时而欣赏民间佳作，时而品尝美味。

晌午时分，赣闽粤非遗民俗踏街活动开始了。30多支民俗表演队，从翠微广场出发，途经怀德路、凌云大道、龙溪路等街道，唢呐声声里传递着新春佳节的喜悦。长长的队伍，吸引了市民观看、欢呼、拍照。

中国风、民间、喜庆，这些元素勾勒出来一幅中国图画。阿图与同伴们第一次遇见，他们挤进了人群，拍照留念。像大多数市民一样，追随着表演队游走在县城，感受着中国人、客家人的快乐。

“走了好几条街，但是不觉得累！”阿图能说一口流利的中文，“表演队很庞大，演员也很敬业，走了四五公里，大家都很开心的样子。还有那些灯，轿子，真的特别有意思。”

当晚广场大舞台上，演员们在夜色与灯光里，演绎出一场“客家图画”。广东省的《上川黄连胜醒狮》、福建省的《上杭女子五枚拳》、江西省抚州市的《黎川舞白狮》，赣州市宁都县的《南云竹篙火龙》、《曾坊桥帮灯》等，融合了喜庆和玄幻之美，寄托着客家人的美好愿望。

现场解说显示，宁都县民俗文化光辉灿烂，保存有田埠东龙古村等一批客家古村落。宁都傩戏是古傩在赣南的唯一遗存，采茶戏、割鸡担灯、竹篙火龙、桥帮灯等列入了省级、市级非遗名录。

阿图和所有同伴们，静坐在嘉宾席位上，每个人都融进了舞台。光与影，人与灯，音乐与方言，释放出满满的客家味道。

来自乌兹别克斯坦的夏克(中文名)感叹道，他们虽然是远道而来的客人，但客家文化和当地人的好客，让每个人都很感动，“我们除了赞美欢呼，就是用图片和视频去记录，然后珍藏和传播，让更多人知道这里的美！”

品味客家美食

“它像中国古代的灯盏，吃起来松脆爽口，还有葱油的香味。”活动现场的宁都非遗美食灯盏糕，让空间弥漫出诱人香气，加上“有意思”的名字，吸引了阿图的兴趣，更刺激了他的味蕾。一次买了两块，吃得有点狼吞虎咽。

一番了解后，阿图得知灯盏糕的原料是大米，经过浸泡后磨成米浆，再加入葱花等佐料，用菜籽油炸出香味，可以做主食，也可以当小吃，这是宁都县很多人童年的味道。他把品尝的感受告诉了伙伴们——灯盏糕味道很不错，还特别有文化。因此，吸引了不少同伴购买品尝，灯盏糕成为这群国际友人的美味记忆之一。

宁都县小布镇的客家擂茶远近闻名，至今已有上千年历史了。当地人精心准备的擂茶，能看到农家花生碎、芝麻、蔬菜，还有特色油豆腐。装在陶盆里，青绿摇曳，茶香袅袅，见者心情舒缓，皆想品尝一碗。

来自塞拉利昂的熊猫(中文名)，是赣南师范大学汉语专业留学生。他坐在亭楼里，用期待地眼睛，看擂茶从制作到盛碗，迫不及待地品尝了一碗。香、甜、辣、咸、苦，多味俱全，顿觉通体舒畅，他接连喝了几碗。

“多味，醇厚，还有茶的清香！”熊猫一边赞叹擂茶的美味，一边了解到擂茶还有防风祛寒、生津止渴、开胃健脾功效，“我都喝撑了，客家人真热情！”

烟火宁都、风味长存。江西宁都县是美食之乡，宁都传统名菜，属赣菜系赣州菜一支，入选奥运菜谱，列江西十大名菜之首，驰名全国。

无论是在宁都小布镇、长胜镇，还是在县城餐馆，当地丰富的美食都一次次刺激着国际友人的味蕾。宁都的大块鱼、三杯鸡、擂砵空心菜，是他们最喜欢的三道菜。三杯鸡简单又极具客家烹饪的技巧，让他们不忍多吃了几块。擂砵的东方之美，配上空心菜的翠绿，像一件艺术之品。

那天，小布镇摆上了两大桌丰盛佳肴。啤酒鸭、白切鸡、家乡鱼，还有炒茨菇、冬笋炒酸菜、莲子汤......还有宁都县城的跑马全羊崇文路店，老板得知有国际友人光顾，摆上了店里最拿手的菜，还现场与他们互动交流，收获了彼此的喜悦和温暖。

酒杯里倒上了鲜果汁,来自异国他乡的年轻人们,细品着每道菜的醇香和独特,不由地举起“酒杯”，像一群归乡的少年。

体验“文乡诗国”

宁都被誉为“客家祖地”和“客家民俗文化之乡”，是中原先民南迁的早期居住地和集散中心，是赣闽粤客家民系的重要发祥地，境内客家遗存丰富。这些非遗民俗，是宁都人的文化基因，也是客家人共同的“根”和“魂”。

小布镇万寿宫始建于明嘉靖年间，距今已有500多年历史了。青砖黛瓦，亭台楼阁，古韵诉说着历史沧桑。春节期间，古戏台上演采茶戏，男女老少聚台下，看戏听曲。

熊猫一行走进了“万寿宫”，立刻吸引了当地人围观。他们热情地打招呼，并向当地人了解戏台上的内容。当时正在演《甘罗拜相》，戏台若穿越历史的“宫殿”，嬴政、吕不韦、小甘罗的语言和神色，都被演绎得淋漓尽致。一折戏结束，掌声和欢呼声里，多了不少英文的表达。

宁都县小布镇和黄陂杨依古村里，当地乡村大舞台正在展示民俗文化表演。有马灯、龙灯表演，也有八卦太极、剑术展示。来自塞拉利昂的熊猫（中文名），还走上舞台，打起了中国醉拳，勾、挂、盘、剪，提、落、进、撤，“鹞子翻身”、“拔浪子”、“盘腿跌”、“剪腿跌”......现场气氛被推向高潮。他们还体验走马灯表演，打糍粑、打肉丸等民俗活动，感受不一样的文化和年味。

宁都长胜陶器制作技艺，被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。古色古香的传承空间里，来自摩洛哥的艾雅荷(中文名)、老挝的程颜（中文名），亲自体验了制陶的乐趣。

“听说过景德镇瓷器，也在电视上看过制作陶瓷的场景，今天现场体验感觉非常好！”两位留学生赞叹不已，“从选择陶土到制胚，再到成型烧制，都要经历漫长的时间，真是太不容易了。”

展厅里的酒壶、茶壶、陶碗，还有陶枕、油壶、盐钵，浓色粗颜，却光彩夺目，呈现出古香韵美。提起一把壶，或将一盏放置手中，端详细品，他们体味到了一份古老艺术之美。

镜头从古窑场转向万亩油菜花基地。春日的阳光，洒向满地金黄，一群异国少年，徜徉在花海，与蝴蝶、蜜蜂共舞，唱起来欢快的歌。

宁都的文气，诗歌，在国际友人心里，绽放出斑斓色彩。

文图 | 李子牧 赣州市客家文化遗产研究院